চকলেট ফ্লান

চকলেট flan বা, হিসাবে এটি বলা হয়, চকলেট fondant একটি খুব জনপ্রিয় ফরাসি ডেজার্ট হয়। এটা একটি চকলেট মফিন ছাড়া কিছুই, যা একটি বেকড খাস্তা কাটা এবং একটি তরল কোর আছে। এটি কাটা হয় যখন, চকলেট একটি আগ্নেয় লাভা মত ভিতরে থেকে প্রবাহিত।

তার সৃষ্টির গল্পটি আকর্ষণীয় - এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ডেজার্টটি দুর্ঘটনা দ্বারা বেশ উদ্ভাবিত হয়েছিল, শুধু রান্না করা চুলাটি খুব তাড়াতাড়ি চুলা থেকে বেরিয়ে আসে। ফলস্বরূপ, তারা বেকড পেতে না, এবং মাঝখানে কাঁচা ছিল। যে এত সহজবোধ্য এবং এই সুস্বাদু ডেজার্ট পরিণত, যা এত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে নীচে আমরা আপনাকে কিভাবে একটি চকলেট flan করতে হবে জানাবেন, কারণ এটি সহজ, দ্রুত এবং খুব স্বাদযুক্ত।

চকলেট flan - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• চকোলেট কমপক্ষে 75% - 200 গ্রাম কোকো কন্টেন্ট;
• মাখন 72.5% চর্বি সামগ্রী - 110 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• গম ময়দা - 2 টেবিল। চামচ;
• বাদামী চিনি - 50 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
• লবণ - চিম্টি

প্রস্তুতি

চকোলেট আমরা টুকরা মধ্যে বিরতি এবং এটি একটি জল স্নান মধ্যে দ্রবীভূত। একটি নরম মাখন যোগ করুন এবং দ্রবীভূত অবিরত, ভর না হওয়া পর্যন্ত ভর সম্পূর্ণরূপে সমজাতীয়। এর পরে, আমরা সেটাকে সরাইয়া রাখি এবং এটি শান্ত করি। এদিকে, একজোড়া পর্যন্ত চিনি ছাড়াও ঝিল্লি এবং ডিম। ধীরে ধীরে চকলেট ভর মধ্যে ফলে ডিম মিশ্রণ প্রবর্তন। ময়দা ঢালা এবং লবণ একটি ছোট pinch যোগ করুন। ইউনিফর্ম পর্যন্ত একটি কাঁটা সঙ্গে সবকিছু সঙ্গে দ্রুত মিশ্রিত একটি মাখনের মতো মাখন দিয়ে হালকাভাবে মোড তৈয়ারি এবং ময়দা stirring। এবং আপনি কোকো সঙ্কুচিত করতে পারেন। এখন প্রায় ২/3 দিয়ে ফর্ম পূরণ করে, আটার ভর্তি চুলা 200 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত হয়। 10 মিনিটের জন্য আমাদের চকোলেট ফ্ল্যান মিনিটের মধ্যে এটি পাঠান এখানে একটি আকর্ষণীয় মুহূর্ত আছে - আমরা বেকড করা stenochki প্রয়োজন, কিন্তু ভিতরে এটি আধা-তরল অবশেষ। এটা চুল্লী মধ্যে পণ্য overexpose না গুরুত্বপূর্ণ কেন। এবং আপনি ডেসার্ট উষ্ণ সেবা করতে হবে।

তরল ভরাট সঙ্গে উষ্ণ চকলেট কেক

উপাদানগুলো:

• কালো চকলেট - 100 গ্রাম;
• নরম মাখন 72.5% চর্বি কন্টেন্ট - 60 গ্রাম;
• চূর্ণ চিনি - 50 গ্রাম;
• ডিম - 2 টুকরা;
• বাদাম আটা - 30 গ্রাম;
• গম ময়দা - 30 গ্রাম;
• কোকো গুঁড়া 20 গ্রাম;
• কৌনিক বা রাম - 20 মিলিগ্রাম

প্রস্তুতি

কালো চকোলেট একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয় বা কেবল ছোট টুকরা মধ্যে ভাঙ্গা হয়, আমরা একটি শুষ্ক বাটি মধ্যে এটি করা এবং একটি জল স্নানের উপর এটি করা। এটি নিশ্চিত করা উচিত যে উষ্ণ পানিটি চকলেটের সাথে কন্টেইনারের নীচে স্পর্শ করে না। চকলেটকে দ্রবীভূত করে দিন, এটি নিয়মিতভাবে মিশিয়ে দিন। যখন তিনি সম্পূর্ণরূপে একটি তরল সহনীয়তা অর্জন, cognac বা রাম মধ্যে ঢালা। একটি গরম চকলেট ভর মধ্যে, নরম মাখন এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করা পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণভাবে dissolves। চূর্ণ চিনি ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত করা। এক কাঁচা মুরগীর ডিম প্রবর্তন, প্রতিটি সময় ভাল মিশ্রিত ভুলবেন না। এর পরে, গম ময়দা, কোকো ঢালা এবং আবার মিশ্রণ বাদাম আটা আছে, তারপর এটি উপর ঢালা। আপনি ব্যবহার করতে পারেন এবং Hazelnut ময়দা। ওয়েল, যদি না হয়, তাহলে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন।

এখন ছাঁচগুলি ময়দার সাথে হালকাভাবে ফুটিয়ে তুলেছে, আমরা সিদ্ধ আটা বা কোকো দিয়ে ছিঁড়ে ফেলি এবং তাদের উপর আটা ছড়িয়ে দিয়েছি। এটি মোট মোট 2/3 দখল করা উচিত। আমরা তাদের চুল্লি পাঠাতে, যা 220 ডিগ্রী যাও preheated ছিল। আমরা 5-7 মিনিট আমাদের মফিনকে বেঁধে রাখি। তারপর আমরা তাদের খুঁজে বের করতে, তাদের 5 মিনিটের জন্য molds মধ্যে দাঁড়ানো এবং তারপর তাদের নিষ্কাশন করা। মধ্যম তরল আউট এসেছিলেন, এটা oven মধ্যে চকলেট flan overexpose না গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় স্বাভাবিক চকলেট কেক চালু হবে, যদিও খুব সুস্বাদু। কিন্তু ধারণা ছিল ভিন্ন! গরম চকলেট flan আইসক্রীম সঙ্গে পুরোপুরি harmonizes। বোনা অ্যাবিট!