Polendvitsa বেলারুশীয় রান্না একটি চমৎকার আবিষ্কার এবং পরবর্তী প্রাকৃতিক শুকনো সঙ্গে মাংস একটি salted hunk প্রতিনিধিত্ব করে। এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মাংসের মৃন্ময় মজুদে পরিণত হয়, যা ক্রয়কৃত সসেজ পণ্যগুলির উপর একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা। সবচেয়ে প্রাকৃতিক উপাদান এবং মশলা ব্যবহার করে তার প্রস্তুতির জন্য এবং কোন কৃত্রিম গন্ধ enhancers, রঙ্গিন এবং অন্যান্য বিপদ।
কিভাবে একটি গ্রামীণ উপায়ে দেশ ঘর আচার?
উপাদানগুলো:
- পোলণ্ডভিটসা (পোকার লক্ষণ) - ২ কেজি;
- লবণ - 500 গ্রাম;
- মরিচ কালো মটর - 50 গ্রাম;
- ক্যারো বীজ - 50 গ্রাম;
- রসুন - 1 বড় মাথা
প্রস্তুতি
এই রেসিপি এর মধ্যে বাড়ির পোল্ডডিকে আদাতে শুরু করার সময়, আমরা রসুনটি পরিষ্কার করে এবং চিনি দিয়ে কাটা কাটা, এবং মরিচ দিয়ে মরিচের কলমকে পুষ্টভাবে পুঁতে রাখুন। রসুনের ভর এবং জিরা এবং লবণ দিয়ে কাঁচা মরিচ মিশ্রিত করুন। শুয়োরের মাংসের একটি কাটা পুরো টুকরা বা দুটি অংশে কাটা যাবে, এবং তারপর ধুয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো। এখন আমরা একটি মশলা মিশ্রণ সব পক্ষ থেকে মাংস রোল, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি মার্জন এবং আবার প্যানিং। লবণ দিয়ে মশলাগুলি মাংসের টুকরোগুলোকে সম্পূর্ণভাবে আবৃত করে।
আমরা মাংসকে একটি ময়দা বা কাচের পাত্রে রাখি, একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণের অবশিষ্টাংশ দিয়ে ছিটান, উপরে লোড রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রে ঢেকে রাখুন এবং ছয় থেকে সাত দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন, মাংসটি দৈনিক প্রতিস্থাপন করুন।
সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা প্যানড্যাজিককে প্যানড্জ থেকে সরিয়ে ফেলি এবং প্যানের উপর সেট করে ফেলি এবং কিছুক্ষণের জন্য এটি জুস সম্পূর্ণভাবে ড্রেন করে ফেলুন। তারপর একটি গজ কাটা মধ্যে pendente মোড়ানো, অন্তত চার বার গুটানো, একটি পাতলা পরিষ্কার জিন দিয়ে এটি টাইপ এবং চুলা কাছাকাছি বা বারান্দার উপর রান্নাঘর মধ্যে এটি স্তব্ধ। প্রায় তিন সপ্তাহের জন্য মাংস ছেড়ে। হোল্ডিং সময় সমাপ্ত পণ্য স্নিগ্ধার পছন্দসই ডিগ্রী উপর নির্ভর করে।
এই পোলণ্ডভিটাসি, বাড়িতে রান্না করা, ক্রয় তুলনায় আরো বাজেট এবং tastier হয়। একই সময়ে, আপনি তার স্বাভাবিকতা সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত হতে হবে।
বাড়িতে কুকুরছানা মুরগির - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মুরগির স্তন পিলিট - 1 কেজি;
- লবণ আয়োডাইজ করা হয় না - 0.5 কাপ;
- শুদ্ধ জল - 3 লিটার;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- স্থল লরেল পাতা - 1 টি চামচ;
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 6 টুকরা;
- রসুন - 2-4 দাঁত;
- ডাল বীজ - 1 চা চামচ;
- সরিষা বীজ - 1 চা চামচ;
- ঘোড়দৌড় - 40 গ্রাম;
- শুকনো বাদাম - 40 গ্রাম;
- শুকনো ফেনেল - 40 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিকেন পোল্ট্রি ঘর চিকেন তৈরি করতে, সসপ্যানের মধ্যে পরিষ্কার জল ঢালা, মাটি এবং পুরো উপসাগর পাতা, করানো কুঁড়ি, সরিষা বীজ এবং ডাল ছাঁটা, লবণ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া ভর ভর গরম, প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য উনান, এবং এটি সম্পূর্ণরূপে নিচে শান্ত করা যাক আমরা ঠান্ডা ব্রাইন মুরগির স্তন পিললেট রাখা এবং একটি পর্যাপ্ত বাতাসযুক্ত জায়গায় পাঁচ দিনের জন্য ছেড়ে, আদর্শভাবে আড়াআড়ি উপর।
সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা মুরগির মাংসকে সমুদ্র থেকে বের করে আনতে পারি, ননকিনস দিয়ে শুকিয়ে ফেলি এবং তা শুকিয়ে ফেলুন।