বেগুনের স্বাভাবিক কেরী জমিন ক্রিম বা খাদক ক্রিম যোগ করার মাধ্যমে জোর জোর দেওয়া হয়। সস বাদামি ছাড়াও ভাজা বা বেকড করা যেতে পারে, কিন্তু আমরা একটি ধীরে ধীরে stewed স্ট্যু পছন্দ - একটি গরম, সমৃদ্ধ এবং স্বাদে পূর্ণ।
Eggplants রসুন সঙ্গে খাদ ক্রিম মধ্যে stewed
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 320 গ্রাম;
- স্থল ধনিয়া - 1 টি চামচ;
- জমিতে জিরা, মেথি, হলুদ - 1 চা চামচ;
- একটি মুদি মুকুট ধনে ধনে;
- রসুনের রসুন - 4 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 135 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
বেগুনজাতীয় চিকন তিক্ততা থেকে eggplants পরিত্রাণ, লবন একটি উদার অংশ সঙ্গে বড় টুকরা এবং ঋতু মধ্যে সবজি কাটা। অর্ধ ঘন্টার জন্য সবজি ছেড়ে, এবং তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে এবং রান্না শুরু।
সসপ্যানের উত্তপ্ত তেলে, বড় আধা কেজি পেঁয়াজ কাটা পর্যন্ত তারা স্বচ্ছ হয়ে যায়। কিছুক্ষণ পরে, মশলাগুলোতে ঢোকা শুরু করুনঃ মাটির ধনে, জিরা, মেথি ও হলুদ। তারপর রসুনের দাঁতটি পেস্টে রাখুন। আপনার সম্পূর্ণ রান্নাঘর একটি মশলা সুগন্ধি ভরাট না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর মসলা মসলা মসলা যোগ করুন। যখন আংশিকভাবে হালকা বাদামি, তরমুজ প্যানের মধ্যে একটি গ্লাস পানি ঢালা রাখে এবং সবজির সম্পূর্ণভাবে নরম হওয়া না হওয়া পর্যন্ত থালা ফেলে রাখে। খাবারের কয়েক মিনিট আগে খরা কমা এবং ধনে পাতা জুড়ুন।
Eggplants মাশরুম স্বাদ সঙ্গে খাস্তা ক্রিম stewed
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 440 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 95 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- মাশরুম ব্রোশ ঘনক - 1 টুকরা;
- জল 260 মিলি;
- খরা ক্রিম - 235 মিলিগ্রাম;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 440 গ্রাম;
- থেইম এর তরমুজ
প্রস্তুতি
বেগুনী বড় কুঁচকে ভাগ করে, বড় সমুদ্রের লবণ দিয়ে ঋতু এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে, সবজি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে ফেলুন, এবং তারপর রোস্টিং শুরু করুন। Eggplants একটি তরমুজ প্যান থেকে চর্বি দ্রুত শোষণ তাদের ক্ষমতা জন্য পরিচিত হয়, এবং সেইজন্য এটি মুরার সঙ্গে উদ্যোগী না ভাল, অন্যথায় থালা খুব ভারী আউট বের হবে
পেঁয়াজ রিং ধুয়ে ফেলুন, তাদের বেগুন, রসুন এবং মাশরুমের টুকরো যোগ করুন। আর্দ্রতা শেষ, ঋতু থেকে একটি বড় সমুদ্রের লবণ দিয়ে শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন, একটি জলের মধ্যে ঘন কুঁচি ঢালা, তারপর খরা ক্রিম এবং টমেটো। টমেটো খুবই পাতলা হলে, ডিমের মধ্যে একটু চিনি রাখুন। টমাইটি আউব্রেরিনগুলি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য খাদযুক্ত কুমিরের মধ্যে সিদ্ধ করে এবং তারপর অবিলম্বে পরিবেশন করা।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি মাল্টিভার্ক মধ্যে খামারে ক্রিম stewed eggplants প্রস্তুত করতে পারেন, এই জন্য, উপাদানগুলি প্রথমে "বেকিং" মধ্যে ভাজা করা উচিত, এবং তারপর, তরল যোগ করার পরে, 40 মিনিট জন্য "Quenching" যান।
জকচিনি এবং বেগুনপাশা পাতলা ক্রিম
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 460 গ্রাম;
- জকচিনি - 230 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 4 পিসি।;
- চিমটি মরিচ - স্বাদ থেকে;
- হলুদ - 1/2 টি চামচ;
- সরিষা বীজ, তাহিিন পেস্ট - ২ টি চামচ;
- খরা ক্রিম - 115 মিলি
প্রস্তুতি
ছোট কোকো দিয়ে বেগুন এবং ঝুড়ি কাটা, লবণের টুকরা ছিটান এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে, সব্জি কুঁড়ে এবং তাদের শুকিয়ে দিন। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল ঢালা এবং পেঁয়াজ বড় রিং সংরক্ষণ। পরেরটি স্বচ্ছ হয়ে গেলে, সবজি রাখুন এবং তাদেরকে বাদ দিতে দিন। গরম মরিচ, রসুন, হলুদ এবং সরিষার সাথে উদ্ভিজ্জ সসকে সাপ্লিমেন্ট করুন এবং পরেরটি সুগন্ধযুক্ত হয়ে গেলে, এক গ্লাস পানি যোগ করুন এবং তিরিশের সাথে তরমুজ সতেজ করুন। প্রায় 20 থেকে ২5 মিনিটের জন্য স্টোভের উপর একটি পুরু স্যুপ ক্রিম সসের মধ্যে শাকসব্জা রাখা উচিত, এই সময় সসটি দৃশ্যত পুরু এবং প্রতিটি টুকরাটি আবৃত করবে। প্রস্তুত ডিশ গরম পরিবেশিত করা যেতে পারে, কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু পরের দিন, যখন সবজি মশলা aromas সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়।