কিছু মৌলিক সস সঙ্গে পরিবেশিত হয় যদি কোন সুস্বাদু থালা দ্বিগুন সুস্বাদু হয়। এবং যদি এই সস শ্যাম্পেনস থেকে হয়, তাহলে তা অবিলম্বে দ্বিগুণ অংশ প্রস্তুত আঘাত না। মাশরুম সস প্রায় কোনও খাদ্য ফিট করে। মাশরুম সস সঙ্গে একটি বিস্ময়কর পাস্তা, কোন সবজি, মাংস, মাছ।
Champignons থেকে মাশরুম সস প্রস্তুত
মাশরুম sauces কোনও ধরনের রান্নার প্রযুক্তি মূলত অনুরূপ। আপনি কিছু নিয়ম অনুসরণ করা উচিত, এবং সস সবসময় একজাত, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হতে চালু হবে।
Champignons থেকে সস কিভাবে?
- সস জন্য শুধুমাত্র শক্তিশালী, তরুণ মাশরুম নিতে;
- মাশরুম টুপি থেকে উপরের ফিল্ম সরানো উচিত;
- যদি ময়দা ভাজা হয়, সস যোগ করার আগে, সস আরো সুস্বাদু হবে;
- যদি সস মধ্যে গঠিত lumps - একটি ব্লেন্ডার, বা স্ট্রেন সঙ্গে তাদের বিরতি;
- যাতে ঠাণ্ডা যখন সস একটি ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় না, স্যাঁতসেঁতে বেকিং কাগজ দিয়ে এটি আবরণ।
চকলেট ক্রিম সঙ্গে champignons থেকে সস
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 600 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 300 মিলিগ্রাম;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- leeks (লেগ) - 4 টুকরা;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- খরা ক্রিম - একটি ছোট জার;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও;
- সবুজ parsley - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
আমরা ঊর্ধ্বমুখী চলচ্চিত্র, আবর্জনা এবং কুঁড়ে থেকে মাশরুম পরিষ্কার করি। পাতলা পাতলা এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করার জন্য উষ্ণ মুরগির মধ্যে রাখুন। সাধারণত এটি অর্ধেকেরও বেশি সময় নেয় না।
একটি প্যানের মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা এবং হালকা সুবর্ণ পর্যন্ত এটি মধ্যে leeks ভঙ্গ করা। এর পরে, আমরা এখানে আটা যোগ করুন, এবং stirring, আমরা এটি একটি সুবর্ণ ছায়া দিন।
পেঁয়াজ এবং ময়দা থেকে অল্প পরিমাণে ময়দা দিয়ে এবং ঘন গলানো গাঁদা দিয়ে, আমরা একটি সমজাতীয় ঘন ভর সংগ্রহ করি। আমরা গ্যাস বন্ধ
মাটির ক্রিম এই ভর যোগ করুন, মাড় এবং মাশরুম যাও তল মধ্যে সবকিছু ঢালা। সলিম, মরিচ প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন সুস্বাদু ক্রিম সস প্রস্তুত। এখন আপনি এটি যোগ করতে পারেন একটি দম্পতি লেবু রস ড্রপ এবং কাটা আটা
Champignons থেকে চিটে সস
আপনি ক্রিম পরিবর্তে ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। ক্রিম সঙ্গে champignons থেকে সস একটি আরো সূক্ষ্ম স্বাদ আছে, sourness ছাড়া, যা খরা ক্রিম সস দেয় আপনি রান্না প্রক্রিয়াটি সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- বাল্ব বড় - 1 পিসি।;
- মাখন;
- ময়দা - 3 চামচ
- ক্রিম - 0,5 l;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
Champignons প্রথম রেসিপি হিসাবে প্রস্তুত করা হয় এবং একটি মাঝারি আগুনে মাখন মধ্যে তাদের ভাজা। যখন মাশরুম প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন পেঁয়াজ কাটা কাটা যোগ করুন। সব কিছু একসঙ্গে আরো fry।
তারপর আটা যোগ করুন, মাশরুম সঙ্গে ভাল মিশ্রিত করা, এবং ক্রিম সঙ্গে একটি পূর্ণ ভর ভরাট, একটি পাতলা trickle মধ্যে ঢালা এবং intensively stirring।
আমরা একটি ফোঁড়া, লবণ, মরিচ এবং ঢাকনা অধীনে পনের মিনিটের জন্য একটি ক্ষুদ্র ফায়ার রান্না করার জন্য আনা। শ্যাম্পেন থেকে মাখনের মতো মাশরুম সস পেস্তা, মাংস, বাটিযুক্ত সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
শ্যাম্পেন থেকে হোয়াইট মাশরুর সস
চম্পাইনস থেকে ভাল সাদা সস এই রেসিপি অত্যন্ত মাছ সঙ্গে যুক্ত করা হয়। সাদা মাছ সস ভিত্তিতে এটি প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:
- সাদা মাছ সস;
- yolks - 2 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 2 টুকরা;
- ক্যান্সারের হাড় - 10 পিসি।;
- লিমন রস;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
মাখনের মধ্যে মাংসের মাংস যোগ করে হোয়াইট মাছের সস প্রস্তুত করা হয়। এই সস ইন, কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা, আপনি yolks, মাখন যোগ করুন, এবং ধীরে ধীরে তাপ, stirring, যাতে yolks কার্ল না কোরো না। তারপর খুব finely চিটে মাশরুম, ক্যান্সার সার্ভিক্স এবং evaporate যোগ পর্যন্ত সম্পন্ন। খুব কম সময়ে, স্বাদ থেকে লেবুর রস যোগ করুন।
আমরা আশা করি যে মাশরুমের সমস্ত স্যুসগুলি, যা আমরা উপস্থাপন করেছি, আপনি পছন্দ করবেন, এবং আপনি এই স্যুস দিয়ে আপনার টেবিসকে বৈচিত্রপূর্ণ করবেন।