শৈশব থেকে ভাজা আলু আমাদের টেবিলের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, শত শত বিভিন্ন উপায়ে এবং ডজন ডজন additives সঙ্গে প্রস্তুত। কিন্তু, আপনাকে সত্য জানাতে, তাড়িত আলুতে ছত্রাকের তুলনায় এটি বেশি সুস্বাদু, সম্ভবত কেউ এখনো তা নিয়ে ভাবেননি।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে শুকনো মাশরুম সঙ্গে একটি আলু ভাঙ্গা কিভাবে সঠিকভাবে?
উপাদানগুলো:
- আলু - 6 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- শুকনো মাশরুম - 125 মিলিগ্রাম;
- জল (উষ্ণ জল) - 125 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 গ্রাম;
- সবুজ শাকসবজি ;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
একবার আমরা এই রেসিপি প্রস্তুতির পুরোপুরি স্বাভাবিক প্রযুক্তি না বলে বলব, আলু ব্যবহার করা উচিত গোলাপী বা বেগুনি। প্রচলিত সাদা আলু ব্যতীত এই উপকারিতা কম খচিত এবং ভাজা যখন পৃথক না হত্তয়া। শুরু করার জন্য, মাটি দিয়ে চালানো জল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এবং এক ঘন্টার জন্য এক ঘন্টার জন্য উষ্ণ জল দিয়ে ঢালা। এই সময়ের মধ্যে, রিং এর এক চতুর্থাংশ মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, রসুন কাটা এবং খুব finely সবুজ শাক কাটা না। মাশরুম চাপান পরে, কিন্তু তাদের দ্রবণ সময় পরিণত যে তরল ঢালা না আউট প্যানের মধ্যে প্রথমে তেল ঢালাও এবং গরম হয়ে যাওয়ার পরে, পেঁয়াজ পাঠান, আপনাকে হালকাভাবে লাগিয়ে দিতে হবে, এবং তারপর মাশরুম লাগানো হবে, প্রায় 15 মিনিটের জন্য তা ভাজা হয় এবং তারপর রসুনটি ছিটিয়ে দিন। এবং আধা মিনিট পরে, আপনি মাশরুম থেকে ঢেলে যে একই পানি ঢালা, এবং উপরে থেকে আলুতে রাখা এবং শুধুমাত্র 5-7 মিনিট জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ। এর পরে, আপনি আরও তেল যোগ করতে পারেন এবং অন্তত দুই পক্ষ থেকে একটি কচ্ছপ স্ফীত প্রতিটি আলোর টুকরা আনতে তাপমাত্রা বৃদ্ধি করতে পারেন। ইচ্ছা যারা রান্না জন্য পরে, চূর্ণ আটা সঙ্গে ছিটান।
Porcini মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আলু ভাজা কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- আলু - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 পেঁয়াজ;
- মাশরুম - 0,5 কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- পেসলে - মরিচের ¼
- ডিল - মরীচনার ¼
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাশরুমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, এবং তারপর পরিষ্কার করা। কিছু রান্না তাদের প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা ছাড়া তাদের ভাত, কিন্তু এখনও মনে রাখবেন যে সাদা ফুসকুড়ি একটি বন মাশরুম হয় এবং এটি সব সময়ে উত্থিত হয় না
এখন মাশরুমগুলি চটকানো হয় না এবং প্রায় এক-চতুর্থাংশের জন্য ভাজা শুরু করে। এর পরে, প্রয়োজন হলে কাটা আলু এবং তেল যোগ করুন। আংটি বা অর্ধ-রিং একটি চতুর্থাংশ মধ্যে আপনার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে পেনিস কাটা। সাধারণত পেঁয়াজ, রিংয়ের এক চতুর্থাংশের মধ্যে কাটা, রান্না করা 20 মিনিট আগে রান্না করা। এবং লাসিনাকে সাতটা মিনিটের মধ্যে লাগানোর জন্য ভাল নয়, আগের মতো নয়। প্যান বা সম্পূর্ণভাবে প্লেটগুলিতে সম্পূর্ণ প্রস্তুতি সম্পন্ন করার পরে কাটা সবুজ সবজি যোগ করুন।