উদাহরণস্বরূপ, আলু এবং মরিচ সঙ্গে সবজি সঙ্গে স্ট্যুযুক্ত, শুয়োরের মাংস, - একটি দৈনন্দিন কম খরচে খাবার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। এবং যদি আপনি অনেক মাংস চাপাও, তাহলে আপনি কি কিছু দিন আপনার পরিবারের খাওয়ানো সম্পর্কে না চিন্তা করতে পারেন: শুধু garnish পরিবর্তন। বেকহাট, পাস্তা, মাজা করা আলু বা উদ্ভিজ্জ স্যালাড - ব্রিজেড পোকার পুরোপুরি এই সব পণ্যগুলির সাথে মেলে।
সঠিক মাংস - একটি সুস্বাদু ডিশ এর অঙ্গীকার
স্টুয়েড শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য, আমরা মাংস সঠিকভাবে নির্বাচন করি: পিঠের মাংস, স্ক্যাপুলা, হ্যাম বা ঘাড়টি যথোপযুক্তভাবে মাপবে। মাংসের রঙ গাঢ় না হওয়া উচিত (এটা গরুর মাংস বা ভেড়া নয় - তারা গাঢ় লাল হতে পারে), সব থেকে ভাল - হালকা লাল বা গোলাপি। অবশ্যই, টুকরা আবহাওয়া-পিটানো উচিত নয় সজ্জা উপর চাপুন - এটি একটি দীর্ঘ সময় জন্য, এটি কোন ট্রেস থাকা উচিত।
Braised শুয়োরের মাংস
সুতরাং, stewed শুয়োরের মাংস জন্য মৌলিক রেসিপি উপাদান অনেক না থাকে, এবং রান্না প্রক্রিয়া খুব সহজ।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ বড় - 2-3 পিসি।;
- সামান্য মরিচ মরিচ সুগন্ধযুক্ত এবং কালো - স্বাদ যাও;
- গাজর - 3 টুকরা;
- মাংসের মুরগির - 0,5 l;
- স্ক্যাপুলা বা হ্যাম - 1,3-1,5 কেজি;
- চর্বি পোকার - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- হপস-সুনেলী বা আচারের অনুরূপ মিশ্রণ - 1/3 টি চামচ
প্রস্তুতি
আমরা সবজি পরিষ্কার করে এবং পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ। গাজর ঘষে যেতে পারে, বা ছোট কাটাতে কাটা যাবে - স্বাদের ব্যাপার মাংস ধুয়ে, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। একটি কড়া বা একটি saucepan মধ্যে, আমরা অর্ধ চর্বি গরম এবং শুয়োরের মাথার টুকরো ভাঙা দ্রুত - তারা একটি কচ্ছপ পচা করা উচিত, তাই মাংস সরস থাকবে। একটি প্লেট উপর টুকরা ছড়িয়ে এবং চর্বি দ্বিতীয় অর্ধেক পেঁয়াজ এবং গাজর উনান আরম্ভ সবজি যখন রঙ পরিবর্তন করে, মাংস ফেরত, শস্য অর্ধেক ঢালা, আবরণ এবং কম তাপ ছেড়ে। রন্ধন শুয়োরের মাংস প্রায় অর্ধ ঘন্টা উচিত, মাঝে মাঝে stirring এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে শস্য ঢালা। পরবর্তী, লবণ, মরিচ এবং মশলা একটি মসলা এবং প্রায় 7 মিনিট জন্য দুর্ভোগ। আগুন বন্ধ করে রাখুন এবং কিছুক্ষণের জন্য কুলিং প্লেটের উপর থালাটি রাখুন।
ডিশ ভিন্ন হতে পারে
যদি আপনি লবণ ও মরিচ দিয়ে 300 গ্রাম চর্বিযুক্ত ক্রিম যোগ করেন, তবে আপনি একটি পুরু, সমৃদ্ধ শুকরের মাংস খরা কুমির মধ্যে পাকানো হবে। আগে খাদ ক্রিম না করা - এটি গুঁড়ো মধ্যে দই হবে, থালা একটি সমৃদ্ধ চকচকে স্বাদ হবে না।
যদি খাবার 15 মিনিট আগে প্রস্তুত হয় তবে মাশরুম (চিপাইনস, সাদা, বোলেট) পাতার মধ্যে কাটা হয় - অবশিষ্ট পণ্য এবং স্ট্যুের নির্দেশিত পরিমাণ 0.5 কেজি এবং তরল পদার্থের ত্বকে উজ্জ্বল করে দেবার জন্য, আপনি মাশরুম দিয়ে মাংসল শুকরের মাংস পাবেন - একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার, সত্য , ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য রান্না করার পরিবর্তে এটি অবিলম্বে এটি খাওয়া ভাল।
উকচিনি সঙ্গে পোকার স্ট্যু
একটি মহান সংমিশ্রণ - শুকরের মাংস, zucchini, মরিচ এবং বেগুন সঙ্গে stewed। শাকসবজি ডিশে মান যোগ হবে, এবং তার সমৃদ্ধ স্বাদ সবাই দয়া করে নিশ্চিত
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- জকচিনি স্কোয়াশ - 1 পিসি।
- মরিচ বুলগেরিয়ান লাল - 4 পিসি।;
- বেগুন - 2 টুকরা;
- শুকরের মাংসের হ্যাম - 0,7-0,8 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- সামান্য মরিচ মরিচ সুগন্ধযুক্ত এবং কালো - স্বাদ যাও;
- রসুন - 3 স্লাইস;
- পেসলে - 1 ছোট গুচ্ছ
প্রস্তুতি
আমরা সবজি পরিষ্কার, ওয়াশিং এবং মাংস শুকনো। আমরা পেঁয়াজ কাটা - সুতা, মরিচ - খড় সঙ্গে, মাংস - অংশ দ্বারা,