স্টারজিওন - প্রতিদিনের জন্য একটি থালা নেই, তবে যদি একটি ভোজের জন্য কোনও ব্যবস্থা নেওয়া হয়, তবে কেন এই মাছটি থেকে মাছের থালা তৈরি করা উচিত নয়? আমরা আপনার সাথে বিভিন্ন ম্যানুয়ার মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড স্ট্রজেন এর recipes ভাগ করা হবে, এবং আপনি নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প চয়ন করুন।
চুলা মধ্যে স্টারজোন এর রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্টারজিওনের পাত্র - 700 গ্রাম;
- বেকন - 90 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মাখন - 1 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো মশলা - 1 1/2 আইটেম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মুরগির মাংস - 4 টি আইটেম;
- থেরাম - 5 শাখা;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- অ্যাসপারাগাস - 400 গ্রাম
প্রস্তুতি
চলুন শুরু করা যাক garnish সঙ্গে শুরু। আমরা বেকনকে রেখা দিয়ে কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গরম করি। আমরা নিজেদেরকে টুকরো টুকরো করে নিয়েছি এবং তাদের একটি কাগজ নপিনে রেখেছি, এবং চর্বিযুক্ত পেঁয়াজ এবং চর্বি জন্য গাজর ভাজা। ময়দা পরিষ্কার করা হয় এবং সবজি যোগ করা হয়। সব মুরগির মাথার ভরাট, বেকন যোগ করুন, থেইম এবং প্রস্তুত পর্যন্ত প্রস্তুত। আমরা মাখন মাশরুম এবং মশলা নেভিগেশন asparagus
সাইড ডিশের এইরকম সমৃদ্ধ স্বাদে, আপনার মাছকে যথাযথভাবে প্রস্তুত করতে হবে, যতটা সম্ভব তার স্বাভাবিক স্বাদ ত্যাগ করতে হবে।
একই আকারের অংশে স্টারজোন পাত্রটি কাটা চামড়া সরানো যায়, এবং এটি গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত একটি blanch ছেড়ে সম্ভব। মাছের লবণ ও মরিচের উভয় দিকের স্লাইস, এবং তারপর ওপরে তেলের গোলাপ (5 মিনিটের বেশি না) পর্যন্ত ভেজে। তারপর 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি ডিগ্রি একটি preheated মধ্যে fillet করা। আমরা মশলা, মাশরুম এবং asparagus উপর ভিত্তি করে মাছ পরিবেশন।
স্টারজেন আলু সঙ্গে চর্বি এবং চুলা মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- স্টারজিওন - 1 কেজি;
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- স্থল জায়ফল - চিম্টি;
- লবণ, মরিচ;
- মাখন - 4 চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- মরিচ ময়দা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আলু - 2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
এর ভরাট শুরু করা যাক। আমার আলু, পরিষ্কার, কাটা এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানি। আমরা মুরগি আলু মধ্যে কন্দগুলি গুঁড়ো গাজর এবং পেঁয়াজ একটি সুবর্ণ রং থেকে কাটা হয়, এবং তারপর মাজা আলু এবং আজ সঙ্গে মিশ্রিত।
পাত্রের মধ্যে, জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে আমরা উঁচু জলের মধ্যে স্টারজোন ডুবান, জল উপরে আপনার মাথা ছেড়ে, এবং তারপর ছড়িয়ে এলাকায় বরফের জল দিয়ে আবৃত করা হয়। ত্বক অপসারণ করুন এবং ভিতরে ঢোকান। আমরা মশলা আটা দিয়ে মাছ শুরু করি।
কোমল ক্রিম এবং ডিমের কুসুম থেকে সস তৈরি করুন, লবণ, মরিচ এবং জায়ফলের সাথে মজুদ করুন, গলিত মাখন যোগ করুন। খরা ক্রিম সঙ্গে সম্পূর্ণ মাছ লুব্রিকেট, তেল দিয়ে এটি ঢালা, ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে আমরা পুরো ডিঙ্গানটি চুলা মধ্যে, 190 ডিগ্রী, 20 মিনিট উত্তপ্ত।
চুলা স্টারজোন
এর আগে আমরা স্টারজোনকে সর্বাধিক তার প্রাকৃতিক স্বাদে চিনির চেষ্টা করেছিলাম, তবে নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে আমরা মূল, মসলাযুক্ত স্বাদে ফোকাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা স্থানীয় সুপারমার্কেটের ছাদে পাওয়া মশলা সহজেই পাওয়া যায়।
উপাদানগুলো:
- স্টারজোন এর পাত্র - 350 গ্রাম;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- জিরা - 1/2 চামচ;
- ধনে - 1/2 টি চামচ;
- গুঁড়ো - 2 পিসি।;
- এলাইম - 2 টুকরা;
- কালো মরিচ - 5 মটর;
- লবণ - 1/2 টাফ;
- জলপাই তেল;
- 1 লেবু রস;
- শুলফা।
প্রস্তুতি
ওভেন 230 ডিগ্রি যাও reheat। সব মশলা একটি ছোট ব্লেন্ডার বা মর্টার মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং পিষন করা। তেল দিয়ে স্যুইচেড ফিললেট এবং চামড়া ছাড়া মণ্ডল পাশ থেকে মশলা সঙ্গে ছিটিয়েছি।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, তৈলাক্ত তুষার (প্রায় 5 মিনিট) পর্যন্ত মশলা দিয়ে একপাশে তেল এবং ভাজা মাছ গরম করুন। মাছ ধরে ও চুলায় রাখুন। তাপকে 180 ডিগ্রি কমিয়ে নিন এবং 15 মিনিটের জন্য স্টারজোনটি রান্না করুন। আমরা হালকা সালাদ দিয়ে প্রস্তুত মাছ পরিবেশন, লেবু রস দিয়ে ছিপি।