বাচ্চা মাংস হল সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত এক। রাশিয়ার পুরাতন দিনগুলোতে, কোয়েল থেকে কোনও খাবার ছাড়া, কোনও একক উৎসব ছিল না। উপরন্তু, এই খেলা রাশিয়ান expanses বিপুল সংখ্যক উপর অভিনয় হয়, এবং কোয়েল জন্য শিকার বিনামূল্যে ছিল। এখন, কিউরেঞ্জি কিছু পরিপূর্ণ এবং যারা চায় তাদের জন্য সম্পূর্ণরূপে সাশ্রয়ী হয় না। কিন্তু, এমনকী, তারা বেশিরভাগ ঘরের টেবিলের মাঝে পাওয়া যায় এমন খাবারের মধ্যে একটি। যাইহোক, quails থেকে থালা - বাসন প্রস্তুত জন্য রেসিপি সব জটিল হয় না।
কিভাবে একটি Quail প্রস্তুত?
উপাদানগুলো:
- কয়লা - 4 পিসি।;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
শুরুর জন্য, একটি ক্ষুদ্র কয়লা মৃতদেহ, যাতে একটি পাতলা চামড়া নষ্ট না হিসাবে তারপর ভাল কুণ্ডলী এবং খেলা শুষ্ক। Marinade প্রস্তুত করুন: একটি ছোট বাটি মধ্যে রসুন সিকুয়ে, স্বাদ এবং মিশ্রিত করার জন্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে ঢালা এবং রসুন সঙ্গে ভাল ঘষা। রান্না করা আনারস দিয়ে বাইরের এবং ভেতর কোয়েলগুলি ছিটিয়ে দিন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য শুকিয়ে রাখুন। যখন কয়লা মরিচানা হয়, ফয়েল মধ্যে তাদের মোড়ানো এবং একটি বেকিং শীট তাদের রাখা প্রায় এক ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রী মধ্যে বেঁকে ঘন্টা শেষে, কোয়েলগুলিকে টেনে বের করে নিন, সাবধানে ফয়েলটি বের করুন, যাতে রসটি প্রবাহিত হয় না, এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি পুনরায় চুলায় ফিরিয়ে পাঠান। দ্বিতীয় বেকিং সময়, জল দিয়ে quails সময়ক্ষেপণ জল।
স্টাফ বাচ্চা - রেসিপি
সবচেয়ে সুস্বাদু এবং বিখ্যাত খাবারের মধ্যে একটি "একটি জার মধ্যে" একটি স্টাফ করা Quail হয় মনে রাখা প্রধান জিনিস হল যে quails নির্বাচন করা উচিত এবং প্রতি ব্যক্তির দুই মৃত দেহরক্ষার হারের ভিত্তিতে রান্না করা প্রয়োজন। এই Quail এর সূক্ষ্ম স্বাদ প্রশংসা যথেষ্ট, এবং একই সময়ে, এটি oversaturated করা হবে না।
উপাদানগুলো:
- কয়লা - 4 পিসি।;
- আপেল (খাঁজ) - 1 টুকরা;
- বেকন (স্লাইস) - 150 গ্রাম;
- চিকেন লিভার - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- মধু - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
কয়লা ভাল এবং শুষ্ক ধুয়ে মারিনাড প্রস্তুত করুন: সয়া সস, জলপাই তেল, পেপারিকা এবং মধু মিশ্রিত করুন। ভাল marinade সঙ্গে quails কাটা, খাদ্য ফিল্ম মধ্যে মোড়ানো এবং ফ্রিজ একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে। চিকেন লিভার 10 মিনিটের মধ্যে প্যানের মধ্যে কাটা কাটা দিয়ে কাটা, তারপর আধা চা চামচ, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। মাঝারি তাপে, এটি 5 মিনিটের জন্য ভর্তি। কোলেস্টেরল জীবাণু দ্বারা একটি স্টাফিং সঙ্গে স্টাফ এবং বেকন এর স্লাইস সঙ্গে মোড়ানো ফোলে বুকের সাথে একটি প্যাকিং ট্রেতে রাখুন 200 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রা সম্পর্কে প্রায় এক ঘন্টা জন্য একটি ভাল-গরম ওভেন মধ্যে বিরতি।
ভাজা কোয়েল জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কয়লা - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল - 100 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
অগ্নিকুন্ডে অল্প পরিমাণে বাচ্চা, তারপর কুঁচি এবং শুকনো। রিজ বরাবর দুটি সম্মান মধ্যে মৃতদেহ কাটা। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে জলপাই তেল মিশ্রিত করুন। Quails মিশ্রণ মিশ্রিত করা, তারপর চিকন লিসিস কাটা এবং মৃত্যুকু ছিটান এবং তাদের মুছা। আপনি যদি একটু মরিচ চান তবে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে জলপাই তেল Preheat, এবং এটি বুদ্বুদ শুরু হলে, মাখনের মতো যোগ করুন। একটি উচ্চ আগুনে, কয়েক বার প্রতিটি পক্ষের উপর 7-8 মিনিট জন্য Quail আধা কেজি। কোয়েল একটি সুশৃঙ্খল স্ফীত সঙ্গে হওয়া উচিত যখন আপনি দেখতে পাবেন যে খেলাটি প্রস্তুত, পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেকের রিং দিয়ে কাটা এবং কয়লা যোগ করুন। ২0 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে মাঝারি ও উনানটি গরম করুন।