Blanmange - একটি দুগ্ধ ভিত্তিক টেন্ডার জেলি জন্য একটি রেসিপি, যা, রেসিপি উপর নির্ভর করে, ফল, berries, বাদাম এর স্লাইস যোগ করুন। ডেজার্টের খাঁটি সংস্করণের বেস কম্পোনেন্টটি বাদাম দুধ, যা বর্তমানে গরু, খরা ক্রিম, কুটির পনির দিয়ে সফলভাবে প্রতিস্থাপিত হয়।
কিভাবে ব্লকমেজ রান্না করবেন?
ডেজার্ট ব্লানমেজ সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলি থেকে প্রাথমিক পর্যায়ে তৈরি করে, অনেক সময় না নিয়ে, যদি আপনি খেয়াল রাখেন না, তবে সেই সময়টিকে পরিষ্কার করতে হবে যাতে ভোক্তা নিঃশেষ করা যায়।
- জেলটিন ঠান্ডা জল বা দুধের একটি অংশে পূর্বাভাষিত হয়, তারপর এটি একটি স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মধ্যে দ্রবীভূত করা হয়, উষ্ণতা ছাড়াই।
- দুধ, খরা ক্রিম বা কার্দি বেস জেলি জল জড়িয়ে, যা অগত্যা সমজাতীয় হতে হবে।
- এটি ক্যান এবং নরম তাজা ফল, বীজ, সুস্বাদু শুকনো ফল, কাটা বাদামগুলি স্লাইসের ভিত্তিতে যুক্ত করতে অনুমোদিত।
- Blanmange হল একটি রেসিপি যা ঠান্ডা জমকালো, যার জন্য একটি স্পিল ডেজার্ট সঙ্গে পাত্রে রেফ্রিজার মধ্যে স্থাপন করা হয়
ব্ল্যানমেঞ্জ - একটি ক্লাসিক রেসিপি
ডেজার্টের সর্বাধিক লেকনিক সংস্করণ হল দুগ্ধ ব্লাঙ্কম্যাজ, যা বাদাম, সোয়, গরু বা ছাগলের দুধের প্রস্তুতির জন্য। বেস ভ্যানিলা যোগ ছাড়া আরও flavored হয়, এবং সমাপ্ত চিকিত্সা airiness একটি পুরু ফেনা থেকে whipped ক্রিম যুক্ত করে যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 200 মিলি;
- ক্রিম - 350 ml;
- ডানা চিনি - 60 গ্রাম;
- জিলেট - 10 গ্রাম;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 10 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- চিনির সাথে উষ্ণ গরম দুধ, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, ভ্যানিলা মেশান।
- জেলটিন ঠান্ডা জলের দুই টেবিল চামচ মধ্যে শুকিয়ে ফেলুন, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর একটি গরম দুধ বেস যোগ করুন, সব granules প্রস্ফুটিত হয় না হওয়া পর্যন্ত চকলেট।
- দুধ জেলি শীতল করার পর, কাঁকড়া ক্রিম এটি মিশ্রিত করা হয়, ভর molds মধ্যে ছড়িয়ে হয়।
- ঠান্ডা ঠান্ডা জন্য দুধ এবং ক্রিম সঙ্গে Blancmange ছেড়ে দিন।
বাদাম ব্লাঙ্কমেন - রেসিপি
Blanmange, যার সহজ রেসিপি পরে উপস্থাপন করা হবে, মাটিতে বাদাম যোগ করে একটি সুন্দর স্বাদ পায়। কিছু বাদাম (3-5 পিসি।) তিক্ত যোগ করতে পারেন, বাকি মিষ্টি হয়। ব্যবহারের আগে, বাদামগুলি ত্বক পরিষ্কার করতে হবে, যার জন্য ফুটন্ত পানির সাথে 2-3 মিনিটের জন্য ঢোকা এবং তারপর ঠান্ডা পানি এবং ড্রেনটি পাস করুন।
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 250 গ্রাম;
- দুধ এবং জল - প্রতিটি 100 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 500 ml;
- চিনি চিনি - 250 গ্রাম;
- জিলেট - ২5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বাদাম ধোয়া, একই সময়ে ধীরে ধীরে জল যোগ, এবং তারপর দুধ
- চক্র এবং তাপ সঙ্গে বাদাম বেস মিশ্রিত করুন পর্যন্ত স্ফটিক দ্রবীভূত, তারপর একটি তুলো কাপড়, সুইচ মাধ্যমে ফিল্টার।
- জেলটিন ২২ মিলিলিটার পানিতে ভিজিয়ে ফেলুন, যতক্ষণ না গ্রানুলগুলি দ্রবীভূত হয়, একটি বাদাম তরল মেশান যার মধ্যে কাঁটা দিয়ে কাঁটাচামচ করা হয়।
- ফলের মধ্যে বাদাম ব্লাঙ্কমেন ছড়িয়ে দিন, ঠাণ্ডা জমতে ছেড়ে দিন।
আদা ক্রিম সঙ্গে Blancmange - রেসিপি
Blanmange - একটি রেসিপি যা খামির ক্রিম দিয়ে সঞ্চালিত হতে পারে, অনুরূপ পদ্ধতিতে রেডিড ডেজার্টের খরচ কমাতে এবং একই সময়ে তার স্বাদ কম যোগ্যতা অর্জন করে না। এটি চর্বি একটি উচ্চ শতাংশ সঙ্গে একটি ভাল ঠান্ডা পণ্য নিতে গুরুত্বপূর্ণ, যা এটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ এবং শিষ্টাচারকর জমিন থেকে এটি ঝাড়া থেকে এটি অনুমতি দেবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- চিনি চিনি - 250 গ্রাম;
- জিলেট - ২5-30 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- জেলটিন শুকনো দুধ দিয়ে ঢেলে দিয়েছে, সোজালের জন্য বামে।
- মিশ্রণটি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণের সাথে জল স্নানের মিশ্রণে গরম করুন, শীতল করুন।
- ভূপৃষ্ঠের সাথে ভূপৃষ্ঠের সাথে চূর্ণবিচূর্ণ ক্রিম চূর্ণ করুন, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন।
- জেলি দুধ এবং খাদ ক্রিম ভর মিক্স।
- কোমলমুণ্ডে খামির ক্রিম থেকে ব্লাঙ্কমেন ঢালুন, ঠান্ডা অবস্থায় ফাঁকা রাখুন।
ফল সঙ্গে ব্লানঙ্ক
আপনি যদি সব ধরনের ফিলারের সাথে জেলি ডেজার্টের স্বাদ চাই তবে বিস্কুট এবং ফলের সাথে ব্ল্যানকমের মিশ্রণটি এই উদ্দেশ্যে ঠিক ঠিক কাজ করবে। একটি যোগব্যায়াম হিসাবে ব্যবহার করুন আপনি savoyardi বা বিস্কুট কাটা টুকরা করতে পারেন। ফল উপাদান, কলা, পীচ, তাজা বা ক্যানড, আনারস আদর্শ হয়।
উপাদানগুলো:
- কুকিজ বিস্কুট - 250 গ্রাম;
- ফল - 500 গ্রাম;
- দুধ এবং ক্রিম - প্রতিটি 250 মিলি প্রতি;
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- চিনি চিনি - 250 গ্রাম;
- জিলেট - 3 টি চামচ চামচ;
- জল - 2/3 কাপ;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে দুধ, কুটির পনির, চিনি, ভ্যানিলা, ঝিনুক সবকিছু মিশ্রিত।
- চাবুক ক্রিম সতেজ করুন
- জলেটিন জলে শুকিয়ে গরম করে দ্রবীভূত করুন, দুধের ভিত্তিতে যোগ করুন।
- কুকিজ এবং ফল কাটা, জাল দুধ মিশ্রন সঙ্গে স্তর ঢালা, molds তাদের করা।
- ঠান্ডায় কয়েক ঘণ্টার জন্য তারা ফল ব্ল্যানসামঞ্জ রাখল।
দম্পতি সঙ্গে ব্লানকামেজ
সুস্বাদু ডেজার্টের পরবর্তী হালকা সংস্করণ একটি বেস কম্পোনেন্ট হিসাবে একটি প্রাকৃতিক পুরু দই ব্যবহার করার কারণে কম ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে বিনোদন করা হবে। এখানে স্বাদযুক্ত উপাদান প্রাকৃতিক কফি রান্না করা হয়, যা মানের মাধুরী চূড়ান্ত বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- দই - 350 গ্রাম;
- চিনি চিনি - 250 গ্রাম;
- জিলেট - 40 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক বালি কফি - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- দুধ এবং চিনি সঙ্গে brewed কালো কফি মিশ্রিত, ফোঁড়া দ্বিগুণ করা, তারপর টিস্যু কাটা, ঠান্ডা, দই সঙ্গে মিশিয়ে দিয়ে ফিল্টার।
- জেলেটিন গরম করার দ্বারা ঠান্ডা এবং দ্রবীভূত করুন, ঠান্ডা, দুধের ভিত্তিতে দমন করুন।
- কাঁপা কাঁধে কফি ব্লানকামে, ফাঁস দাও।
দই থেকে ব্লানকামেং - রেসিপি
আরেকটি সর্বাধিক খাদ্যতালিকাগত সংস্করণ কিফির থেকে ব্লানডেমেজ, যা, খরা কুমারের মত, কোনো চর্বিযুক্ত উপাদান হতে পারে। ফলাফল ভ্যানিলা আইসক্রিমের স্মরণ করিয়ে দেয়। মিষ্টি তৈরি করার জন্য, ক্রম ব্রেইনের মতো, কেফারকে বিকিনি বেকড দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়। হিমায়িত ডেজার্ট পেস্ট্রি, বাদাম বা চকোলেট একটি চিটক সঙ্গে ছিটিয়ে যাবে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- খরা ক্রিম - 4 চামচ। চামচ;
- ডানা চিনি - 0.5 কাপ;
- জিলেট - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- জলেটিন জলে ভর্তি, 4 টেম্পলেট যোগ। চুমুক, গরম এবং stirring দ্বারা দ্রবীভূত।
- কেফার, খরা ক্রিম, ভ্যানিলা এবং সরল চিনির চিপের মিশ্রণ মিশিয়ে দিলে চিনির স্ফটিক দ্রবীভূত হয়।
- চাবুক অবিরত, উষ্ণ জেলি জল ঢালাও
- অনেক ক্রোমানকাম ঢুকিয়ে দিন, ফ্রিজে ফ্রিজ করুন।
কড ব্লাঙ্কমেন - রেসিপি
Blancmange পনির, যা এর রেসিপি পরবর্তী উপস্থাপন করা হবে, একটি অস্বাভাবিক নরম টেক্সচারের সাথে সন্তুষ্ট থাকার, সবচেয়ে ইতিবাচক আবেগ একটি ঝড় হবে। যদি কোনও ভ্যানিলা পড না থাকে, তবে আপনি ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট বা ভ্যানিলিনকে মিশ্রণে যুক্ত করতে পারেন, তবে স্বাদে ক্ষতি নাও হতে পারে। কেরামণ্ডলে ডেজার্ট পরিবেশন করুন, সিরাপ, বীজ বা জ্যাম যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- খরা ক্রিম এবং দুধ - 250 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 1 গ্লাস;
- জিলেট - 30 গ্রাম;
- ভ্যানিলা পড - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- দুধে, জীলাটিন ভিজে যায়।
- কুটির পনির খরা ক্রিম এবং চূর্ণ চিনির সাথে পিটানো হয়।
- জেলি সঙ্গে দুধের, ভ্যানিলা পড থেকে বীজ যোগ করা হয়, stirring সঙ্গে উত্তপ্ত, কিন্তু মিশ্রণ উষ্ণ করার অনুমতি দেয় না
- দারুণ ভর মধ্যে জেলির হিমায়িত দুধ মধ্যে সাফ করুন।
- তারা ফর্ম উপর curd blancmange ঢালা, তারা ঠান্ডা মধ্যে নিশ্চল করা যাক।
আনারস সঙ্গে Blancmange
সুস্বাদু স্বাদ এবং অতিরিক্ত রসুন আনারস সঙ্গে একটি কুটির পনির blancmange অর্জন। প্রস্তুত স্লাইস মধ্যে ক্যানড ফল ব্যবহার করুন বা কিউব মধ্যে মগ কাটা। জেলি বেস যোগ করার আগে, যোগব্যায়াম একটি কলম্বরে নিক্ষিপ্ত হয় এবং ভাল ড্রেন অনুমতি দেওয়া হয়, এবং, আদর্শভাবে, আরও শুকনো হয়।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- খরা ক্রিম এবং দুধ - 1 কাচ;
- চূর্ণ চিনি - 1 গ্লাস;
- জিলেট - 30 গ্রাম;
- ক্যানড আনারস - 200 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- দুধে, জীলাটিন আচ্ছাদিত হয়, 30 মিনিটের জন্য বামে থাকে, যার পরে গ্রানুলস ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত এটি গরম করা হয়।
- চিনি পাউডার, ভ্যানিলা চিনি এবং খরা ক্রিম সঙ্গে কুটির পনির চিনি এবং ব্লেন্ডার যোগ করুন।
- জেলি দুধ এবং curd ভর মধ্যে আনারস এর স্যুইচ করুন, molds মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, নিশ্চল করার অনুমতি দিন।
কোকো সঙ্গে Blancmange - রেসিপি
চকলেট নোট সঙ্গে ডেজার্ট প্রেমীদের নিম্নলিখিত রেসিপি। এই ক্ষেত্রে দুধ বেস কোকো পাউডার সঙ্গে সম্পূরক হয়, যা পছন্দসই স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে পরিতৃপ্তি পূরণ করবে। ক্রিম এবং দুধকে আলগা করা উচিত এবং যদি ইচ্ছা করা হয় তবে একটু ভ্যানিলা চিনি, ভ্যানিলিন বা প্রাকৃতিক ভ্যানিলা।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 200 গ্রাম;
- দুধ - 1 লি;
- চূর্ণ চিনি - 1 গ্লাস;
- জিলেট - 50 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া 30 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- 150 মিলি ঠান্ডা জলের মধ্যে, জেলটিনীয় গ্রানুলস জঞ্জাল হয়।
- কোকো সঙ্গে পাউডার মিক্স, এবং তারপর অবশিষ্ট পানি দিয়ে
- ধীরে ধীরে ফুটন্ত দুধ মিশ্রিত মিশ্রণ, তারপর জেলি জল।
- চুলা উপর একটি ধারক আছে এবং stirring সময় গরম, কিন্তু উষ্ণ করার অনুমতি দেয় না।
- Molds উপর চকলেট ব্লাঙ্কমোড ঢালা, এবং দৃঢ়ীকরণ পরে whipped ক্রিম দিয়ে পরিবেশিত হয়
বীজ সঙ্গে Blancmange
সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি বা কার্টস দিয়ে ব্ল্যানমাইজ করা যায়, জেলি সম্পূর্ণ জেলিতে যুক্ত হয়, একই সময়ে তারা সম্পূর্ণ এবং শুষ্ক হতে পারে। ডোশারের জন্য ভিত্তি হিসাবে খাদযুক্ত ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি একটি নরম দারুণ গ্রহণ করতে পারেন, এটি একটি ব্লেন্ডারে দুধের একটি ছোট অংশ দিয়ে মেশানো।
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- জল 250 এমএল;
- চিনি - 1 কাপ;
- জিলেট - 30 গ্রাম;
- বীজ - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জেলটিন 30 মিনিটের জন্য জলে শুকিয়ে যায়, যার পরে গ্রানুলস দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি উত্তপ্ত হয়।
- ধীরে ধীরে চিনি যোগ, sour ক্রিম আপ হিট, splendor অর্জন।
- ঠান্ডা পরে জেলি জল ঢালা, তারপর আবার বীট।
- বীজের ভিত্তিতে সাজান, গণমানুষকে ক্রমান্নে বা সাধারণ আকারে স্থানান্তর করুন, তা ফাঁস করুন।