এটি একটি প্রাপ্তবয়স্ক বা একটি শিশুর যারা ডেটস পছন্দ না খুঁজে পাওয়া কঠিন। গ্রীষ্মের তাপে, ভ্যানিলা আইসক্রিমের চেয়ে ভালো কিছু নেই, যা কেবল সুস্বাদু নয়, এটি খুব দরকারী। একটি মনোরম গন্ধ ক্ষুধা জমান এবং একই সময়ে soothes।
ভ্যানিলা এবং স্ট্রবেরি আইসক্রীম
মে মাসের শেষের দিকে - জুনের প্রথমদিকে, স্ট্রবেরি সাধারণত সর্বত্র বিক্রি হয়। কিন্তু কখনও কখনও এটি বিরক্তিকর বা খুব খাসি চর্বি, তাই এই সরস বীজ থেকে সব প্রয়োজনীয় ভিটামিন পেতে, এটা স্ট্রবেরি সঙ্গে ভ্যানিলা আইসক্রীম জন্য একটি প্রণালী চেষ্টা করার মূল্য।
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি - 765 গ্রাম;
- মধু - 65 গ;
- চিনি - 40 + 170 গ্রাম;
- দুধ - 575 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলা পড - 2 পিসি।;
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- ক্রিম (33%) - 175 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
বাড়ির স্ট্রবেরিগুলি দিয়ে ভ্যানিলা আইসক্রিম কিভাবে তৈরি করা যায় তা আপনি জানেন না, এই বিবরণ আপনাকে সাহায্য করবে। ধোয়া এবং স্ট্রবেরি শুকিয়ে, এটি (প্রায় 40 গ্রাম) চিনি যুক্ত এবং কম তাপ উপর রন্ধন, 20 মিনিট জন্য আলোড়ন ভুলবেন না।
একটি বাটি মধ্যে, পূর্বে প্রোটিন থেকে পৃথক, চিনি, দুধ, মধু, ক্রিম এবং yolks মিশ্রিত। মিশ্রণে বীজ এবং ভ্যানিলা পড যোগ করুন, একটি মাঝারি আকারের আগুন উপর রাখা এবং তাপ অব্যাহত যখন আলোড়ন তারপর ভর চাপ এবং আরো একটু গরম, কিন্তু এটি ফোঁড়া না করা।
মিশ্রণ বরফের জল একটি বেসিন মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং ধীরে ধীরে ইতিমধ্যে শীতল স্ট্রবেরি সিরাপ মধ্যে ঢালা, একটি মিশ্রণ বা ব্লেন্ডার সঙ্গে ভাল বীট। আমরা আইসক্রিম সৃষ্টিকারী ফলকটি রাখি এবং 8-9 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখি।
মিশ্র দুধ সঙ্গে ভ্যানিলা আইসক্রিম
মিষ্টি ছোট মেয়েরা কমই এই রেসিপি পাস করতে পারেন, কারণ এটি ভ্যানিলা এর মশলা সুবাস এবং মিশ্র দুধের সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ সম্মিলন। ঘন দুধ সঙ্গে ভ্যানিলা আইসক্রিম কিভাবে তৈরি করতে শিখতে, নীচের দেওয়া ধাপে ধাপে নির্দেশিকা ব্যবহার করুন।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 85 গ্রাম;
- দুধ - 245 মিলিগ্রাম;
- লতাবিশেষ;
- ডিমের কুসুম - 6 টুকরা;
- ক্রিম - 275 মিলি
প্রস্তুতি
একটি বড় saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও দুধ গরম এবং একটি তাপমাত্রা তাপমাত্রার সমান তাপমাত্রা এটি ঠান্ডা মিক্সার বা ব্লেন্ডারের সাথে চিনি ও ভ্যানিল্লার সাথে চাবকান করুন। ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে, দুধের ফলে ভর মধ্যে একটি পাতলা স্ট্রিম ঢালা
একটি ছোট আগুনের মিশ্রণ রাখুন এবং পুরু না হওয়া পর্যন্ত মাংসল রাখুন। প্যানের বিষয়বস্তু রেফ্রিজারেটে রাখুন। কাঁকড়া দুধ দিয়ে আলাদা আলাদা ক্রিম ক্রিম ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত কম কুমড়া প্রদর্শিত এবং ইতিমধ্যে শীতল ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত। প্লাস্টিক molds মধ্যে মিশ্রণ স্থাপন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করা। যখন workpiece দৃঢ়ভাবে শুরু হয়, এটি সরান এবং বরফ স্ফটিক বিরতি এবং একটি সাদৃশ্য কাঠামো মধ্যে ঘনীভূত দুধ যোগ সঙ্গে সাদাসিধা ভ্যানিলা আইসক্রীম করতে আবার মিশ্রণ বীট। আবার এক ঘণ্টার মধ্যে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, তারপর ডেসার্টটি 2-3 ঘন্টার জন্য নিশ্চিহ্ন করুন।
ভ্যানিলা-চকোলেট আইসক্রীম
বিটার চকলেট এবং ভ্যানিলা একটি অকার্যকর সুবাস - বাস্তব gourmets জন্য একটি সংমিশ্রণ। এই ডেজার্ট না শুধুমাত্র পছন্দ বেশী প্যাচিং জন্য উপযুক্ত, কিন্তু অতিথিদের অবাক করার জন্য
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন পনির - 265 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি;
- ক্রিম - 245 মিলি;
- কোকো - 45 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- চকলেট - 185 গ্রাম;
- চিনি বা গুঁড়া - 165 গ্রাম
প্রস্তুতি
চকোলেট দ্রবীভূত করা, ঢালাই ঢোকান এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য ফ্রিজার যাও পাঠাতে। পুরু পর্যন্ত একটি creamer সঙ্গে চাবুক ক্রিম এবং mascarpone সঙ্গে মিশ্রিত। চিনি সঙ্গে Yolks ম্যাশ, ক্রিম মিশ্রণ যোগ এবং ঘনত্ব মিশ্রিত করা একটি পুরু ফেনা মধ্যে প্রোটিন ঝাড়া, এই ভর যোগ করুন এবং আলতো করে মিশ্রিত।
মিশ্রণ দুই ভাগে ভাগ। এক সঙ্গে ধ্রুবক stirring অন্যান্য ভ্যানিলা চিনি, যোগ - কোকো চকোলেট সঙ্গে molds মধ্যে বিকল্পভাবে ভ্যানিলা এবং চকলেট ভর প্রসার, এবং তারপর অন্তত 6 ঘন্টা জন্য ফ্রিজারে তাদের রাখা।