স্যাচুরাটেড ফ্যাট - মানুষের শরীরের উপকার এবং ক্ষতি

স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করতে এবং ক্ষতিকারক খাবার ব্যবহারের মাধ্যমে যে রোগগুলি বিকাশ করে সেগুলি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে, দৈনন্দিন খাবারের সঠিক পুষ্টি, বিশদ এবং ভারসাম্য সম্পর্কে চিন্তা করা উপযুক্ত। জীবন্ত প্রাণীর উপর একটি বড় প্রভাব স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা ফাস্ট ফুডের সমর্থকদের দ্বারা একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণে উপভোগ করা হয়।

চর্বিযুক্ত চর্বি কি?

স্যাচুরাটেড ফ্যাটগুলি ফ্যাটের একটি গ্রুপ যার মধ্যে কেবল স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এই এসিডগুলি ডবল বা ট্রিপল বন্ডের সম্ভাবনা বাদ দেয়, যার মধ্যে কার্বন পরমাণু একক বন্ডের সমন্বয়ে গঠিত। কার্বন পরমাণুর ন্যূনতম সংখ্যা মাত্র 3, এবং সর্বাধিক 36 পরমাণু পর্যন্ত পৌঁছে। অদ্ভুততা হল যে তাদের গলে যাওয়া তাপমাত্রা কার্বন পরমাণুর সংখ্যার সরাসরি প্রবাহে বৃদ্ধি পায়।

মূল ভিত্তিতে, তারা বিভক্ত:

চর্বিযুক্ত চর্বি - উপকারী এবং ক্ষতি

আপনি যদি ভারসাম্যযুক্ত চর্বি ধারণ করে এমন পণ্যগুলি বিশ্লেষণ করেন, তাহলে আপনি উপসংহারে আসতে পারেন যে তারা কোনও মেনুতে রয়েছে। শরীর থেকে সরবরাহ করা হবে এমন বেনিফিট বা ক্ষতি সরাসরি এই ধরণের পদার্থের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। পুরো ছবিটি দেখার জন্য, এটি উপকারী ফ্যাট এবং ক্ষতিকারক পদার্থের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির বিশ্লেষণে গুরুত্বপূর্ণ, যা, দুর্ভাগ্যবশত, অনেকেই।

চর্বিযুক্ত চর্বি - উপকারিতা

সন্তুষ্ট চর্বি বেনিফিট নিম্নরূপ হয়:

পরিমিত চর্বি - ক্ষতি

আরেকটি সাধারণ এবং বিপজ্জনক প্রজাতির ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে, যা তেলের ব্যবহার প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলে গঠিত হয়। এই তাপ চিকিত্সা ফলে অসম্পৃক্ত তেল মধ্যে গঠিত সংশোধন অণু হয়। এটা বোঝা প্রয়োজন যে তারা অল্প পরিমাণেই আছে, প্রায় সব খাবার সামগ্রীগুলিতে উপস্থিত। যখন চর্বি তাপ চিকিত্সা, তাদের ঘনত্ব বৃদ্ধি হতে পারে 50% ট্রান্স ফ্যাট ফাস্ট ফুড, বেকড পণ্য এবং অন্যান্য পণ্য তৈরিতে প্রচলিত হয়, যা রান্না করার সময় তাপগুলি তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

নিয়মিত ওষুধের সাথে, স্যাট্রাটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাটের মানসিক স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যা নির্দিষ্ট লক্ষণগুলিতে দেখা যায় না, তবে দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির প্রাদুর্ভাব। স্বাস্থ্যকর রোগের ফলে চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের উচ্চ পরিমানে খাবার খাওয়া যায়ঃ

স্যাচুরাটেড ফ্যাট - প্রতিদিন মান

একটি সুস্থ ব্যক্তির শরীরের উপর যেমন পদার্থ প্রভাব নির্ধারণ করে, আপনি শরীরের প্রয়োজন প্রতিদিন প্রতি চরম চর্বি ঠিক কতটা নির্ধারণ করতে হবে। এখানে, অন্য কোন ক্ষেত্রে, কী ভূমিকা পরিমাণ এবং ঘনত্ব দ্বারা চালানো হয়। এটা প্রতিষ্ঠিত করা হয় যে খরচ অন্তত 15-20 গ্রাম প্রতি দিনে হয়। ওজন এবং বয়স নির্বিশেষে, এই সূচক বয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য একই। খরচ থ্রেশহোল্ড অতিক্রম করা ভাল চেয়ে বেশি ক্ষতি করবে।

ট্রান্স ফ্যাটের জন্য, তাদের জন্য সর্বোত্তম গ্রহণ হার, যা শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব রাখে না, প্রতিদিন 3-4 গ্রাম (বা মোট ক্যালোরি ২%)। এটি কারসিনোগেনের অন্তর্গত, এগুলি বিবেচনা করা উচিত, যা শরীরের জন্য বছর ধরে জমা হতে পারে এবং একই সাথে দীর্ঘদিনের জন্য স্বাস্থ্যের দুর্বলতা দেখাতে পারে না।

চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত অনুকূল দৈনিক অংশের একটি গুরুত্বপূর্ণ অতিরিক্ত এড়াতে, এটি খাদ্য লেবেল করার মনোযোগ দিতে মূল্যবান। কিছু পণ্য, নির্মাতারা সন্তুষ্ট চর্বি এর মূল্য ইঙ্গিত। যদি এমন কোন সূচক না থাকে, তাহলে পুষ্টির মূল্যের সূচককে বিবেচনা করা উচিত। বৃহত্তর চর্বিযুক্ত উপাদান পণ্য ভর মধ্যে 17.5% চর্বি হিসাবে গণ্য করা হয়।

কোথায় চর্বিযুক্ত চর্বি আছে?

একটি শিল্প স্কেলে যেমন যৌগ ব্যবহারের ব্যবহার লাভজনক, গলনাঙ্কটি প্রায়ই বায়ুমন্ডলযুক্ত উপরে থাকে, যার মানে তাপমাত্রা এবং বালুচর জীবনের উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি। অতএব, চর্বি এবং ট্রান্স ফ্যাট ব্যবহার খাদ্যের উত্পাদন প্রায়ই হয়, যা দ্রুত ডুবাতে হবে, কিন্তু দীর্ঘ স্টোরেজ লাইন আছে পণ্য যা সন্তুষ্ট চর্বি অন্তর্ভুক্ত বিশ্লেষণ, আপনি যেমন প্রধান গ্রুপ গঠন করতে পারেন: