টমেটো পেস্ট তাপাতত প্রক্রিয়াকৃত তাজা টমেটো দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। রুপিত টমেটো ছিটিয়ে এবং ছিটিয়ে দেওয়া, পরিষ্কার এবং উবিত রান্নার প্রক্রিয়াতে, আর্দ্রতার বাষ্পীভবন ঘটায় এবং ধীরে ধীরে 45% গড়ের মধ্যে সলিডের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়। আরো টমেটো পেস্ট শুকনো উপাদান, ভাল এটি। তাপ চিকিত্সা পরে, টমেটোর পুষ্টি অধিকাংশ রাখা, তাই একটি উচ্চ মানের টমেটো পেস্ট একটি খুব দরকারী পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
টমেটো পেস্টের মিশ্রণ
উপযুক্ত গুণের টমেটো পেস্টে, ডিয়স, সুগন্ধি বা স্টার্চের মতো অতিরিক্ত উপাদানগুলি যোগ করা উচিত নয়। প্রাকৃতিক টমেটো পেস্ট ইতিমধ্যে লবণ, চিনি, স্টার্ট, disaccharides, monosaccharides, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং জৈব এসিড অন্তর্ভুক্ত। টমেটো পেস্ট ভিটামিন এ , ই, সি, পিপি, বি ২ এবং বি 1। এটি পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, লোহা এবং ক্যালসিয়াম গঠিত।
টমেটো পেস্ট এর ক্যালরি কন্টেন্ট
টমেটো পেস্ট প্রায়ই বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা হয়, অনেক টমেটো পেস্ট কত ক্যালোরি আশ্চর্য হয়। সমাপ্ত টমেটো পেস্ট 100 গ্রাম মধ্যে শুধুমাত্র 100 Kcal আছে। অতএব, ডেট মেনুতে এমনকি তার ব্যবহারের সাথে খাবারের অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
টমেটো পেস্ট এর উপকারিতা
টমেটো পেস্ট ব্যবহার করে ডায়েটটি রক্তের গর্ত তৈরির প্রবণতা নিয়ে সুপারিশ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে শিরা, গাইন এবং রিউম্যাটিজম। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে লিকোফিনের সর্বোচ্চ ঘনত্ব টমেটোতে নেই, তবে বেকড বা বাছাইয়ের মধ্যে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটি প্রারম্ভিক বার্ধক্য এবং প্রতিকূল পরিবেশগত প্রভাব থেকে কোষ রক্ষা করে। তাপমাত্রা চিকিত্সা পরে, লাইকোপ্রোণ ভাল শোষিত হয়। তাই টমেটো পেস্ট টা টমেটো তুলনায় আরো দরকারী। পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ সামগ্রী কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সম্পূর্ণ অপারেশন এবং রক্তচাপ কমিয়ে দেয়। এই উচ্চ মানের পণ্য নিয়মিত ব্যবহার অণুসংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি অর্ধেক।
টমেটো পেস্ট বিষণ্নতা থেকে রক্ষা করতে পারে এবং আনন্দের একটি হরমোন ধন্যবাদ দিতে পারেন - সেরোটোনিন। এই পণ্য হজম সিস্টেম উন্নত। টমেটো পেস্ট ব্যবহার করে, গ্যাস্ট্রিক রস গোপন হয়। অতএব, এটি ভারী খাবার যোগ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, পাস্তা মধ্যে।
টমেটো পেস্ট করে বেনিফিট বা ক্ষতি উৎপাদনের গুণমান এবং নির্মাতার সততা উপর নির্ভর করে।