Cutlets যাও দ্রাব্য শুধুমাত্র একটি ডিশ জন্য একটি অতিরিক্ত সস না, কিন্তু এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যার ছাড়া এটি পরিণত হবে পরিবর্তে শুষ্ক এবং বাহ্যিকভাবে অসমাপ্ত হতে হবে। এর Cutlets জন্য সহজ sauces প্রস্তুত এবং থালা - বাসন সম্পূর্ণ করতে কিভাবে আপনার সাথে খুঁজে বের করা যাক।
Cutlets জন্য মহাকর্ষ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- জল ফিল্টার - 1 আইটেম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গম আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- তাজা সবুজ শাক - ২0 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
স্বাদ থেকে cutlets জন্য সস রান্নার জন্য, কন্দ পরিষ্কার, পরিষ্কার করা হয়, সুগন্ধি এবং সুগন্ধি তেল মধ্যে তলানির পর্যন্ত স্বচ্ছ হয়। তারপর আটা ঢালা, মিশ্রণ এবং কয়েক মিনিট জন্য পাস যতক্ষণ ভর ভর সামান্য বাদামী। পরবর্তী, টমেটো পেস্ট, স্বাদ এবং চিনির জন্য মশলা রাখুন। এখন একটি ফোঁড়া একটু জল আনুন এবং ধীরে ধীরে পরিমাপের ভরের মধ্যে এটি প্রবর্তন করুন, প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যের জন্য দ্রাবককে দ্রবীভূত করুন, একটি কাঠের পাত্রে সঙ্গে সতেজভাবে সতেজ করুন। আমরা মিশ্রণ যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত ত্বকে যতটা ঘন হয়ে যায়। রসুনের সাথে, আমরা কুচিগুলি মুছে ফেলি, এটি একটি স্পেশাল প্রেসের মাধ্যমে সিস্ভেজ করুন এবং সস মধ্যে এটি মিশ্রিত করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আমরা টমেটো সসের সাথে চিকিত কাটা প্যানডেল, ডিল বা তাজা ধনিয়া জন্য যোগ করে, প্লেট থেকে অপসারণ এবং আমাদের cutlets সঙ্গে মিশ্রণ ঢালা।
খরা ক্রিম সঙ্গে cutlets জন্য সস
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম 15% - 1 আইটেম;
- মাংস শোষ - 0,5 আইটেম;
- বাল্ব - 3 চামচ চামচ;
- গম ময়দা - 2 টেবিল। চামচ;
- জায়ফল - চিম্টি;
- মশলা।
প্রস্তুতি
সুতরাং, একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি সসপ্যানের মধ্যে, ক্রিম ময়দা এবং বাদামী এটি sifted আটা উপর বিরচন করা। আমরা বাল্বটি শুকিয়ে শুকনো পর্যন্ত আলাদাভাবে ভেজে ফেলি এবং তারপর ময়দা দিয়ে একটি সটেই প্যানের মধ্যে স্থানান্তর করে এবং পাতলা পাতলা মাখন এবং মাংসের ময়দা ঢালা মশলা দিয়ে সসেজ সস দিয়ে স্বাদ গ্রহণ করুন, লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না করুন, যতক্ষণ না সস ক্রিমের টুকরোগুলোর ঘনত্বের জন্য সস। এই সস কোমল মুরগির মাংস থেকে cutlets জন্য নিখুঁত।
Cutlets জন্য সুস্বাদু দ্রাবক জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- ক্রিম 33% - 1.5 সেন্ট .;
- মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
মুরগির cutlets জন্য সস প্রস্তুত, মাশরুম ধুয়ে হয়, জল ভরা, একটি আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা তারপর 20 মিনিটের জন্য মাশরুম উকুন, আলতো করে একটি কলস মধ্যে টানুন, শীতল এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। বাল্ব পরিষ্কার করা হয়, সেমিনার দ্বারা কাঁটা এবং আমরা একটি স্পষ্ট রাষ্ট্র এটি পাস। এর পরে, মাশরুম এবং ভাজা সঙ্গে 10 মিনিটের জন্য মাংসের সাথে মিশ্রিত করা, যতক্ষণ না সব আর্দ্রতা evaporates। সবজি ভর ঠান্ডা করা যাক, এটি একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ এবং ফ্রাইং প্যান এটি ফিরে। সেখানে ক্রিম ঢালা, সব কিছু মিশ্রন, স্বাদ যাও লবণ এবং সামান্য ময়দা গরম, কিন্তু উষ্ণ না। আমরা আলাদাভাবে এটি পরিবেশন করা, একটি saucepan মধ্যে ঢালা বা cutlets সঙ্গে এটি আচ্ছাদন।
মাছ cutlets জন্য ভাজা
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- মধু - 3 চামচ চামচ;
- ধনিয়া - চিম্টি;
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
বুলগেরিয়ান মরিচ ধৌত করা, জলপাই তেল সঙ্গে একটি গামছা এবং গ্রীস সঙ্গে শুষ্ক। এখন একটি প্যাকিং ট্রে এ রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য preheated চুলা পাঠান, 180 ° সি তাপমাত্রা সেটিং। এবং যে মরিচ বিস্ফোরিত না, আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় তাদের বিস্ফোরণ আবশ্যক। তারপর সাবধানে তাদের অপসারণ, শীতল এবং ত্বক থেকে মুক্তি। রসুন পরিষ্কার করা হয় এবং মরিচের মাংসের সাথে একসঙ্গে একটি ব্লেন্ডারে মাটি থাকে। প্রস্তুত মিশ্রণ একটি সস বাটি মধ্যে ঢালা, সয়া সস যোগ করুন, স্বাদ মধু, ধনে এবং সামান্য যোগ লবণ যোগ ভালভাবে মেশান এবং কোনও মাছ বা মাংসের কাটিলে পরিবেশন করুন।