স্কুয়ারের কাঁধে চুলা কাটাতে শিব কাবাব

কয়েকটি সুস্বাদু, সুগন্ধী শিশ কাবাব প্রত্যাখ্যান করবে যাইহোক, আবহাওয়ার তুলনায় আরো বেশি সময় আমাদের প্রকৃতির বাইরে বের করার সুযোগ নষ্ট করে না বা কাজ দিন দিন এমনকি দিন দিন ছেড়ে যায় না, অনেকে অনেকেই অবিশ্বাস্য বিলাসিতা বলে মনে করে। একটি উপায় আছে - বাড়িতে একটি শিস কিবব প্রস্তুত, জাল মধ্যে চুলা মধ্যে মাংস ময়দা। যদি আপনি মনে করেন যে আপনি সাধারণ বেকড মাংস পেতে হবে, তারপর আপনি ভুল হয়। সৌম্য, সুগন্ধযুক্ত, যেন শিসের কবুতর কেবল ব্রাজিয়ারকে তুলে নেওয়া হয় ওভেনের মধ্যে রান্না করা যায়: একটি পাত্রে, স্কুয়ারগুলিতে, মাংসটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে।

শূকর ব্যাংকের কয়েকটি কৌশল

বেশ কিছু সাধারণ পয়েন্ট আছে, এবং আমরা একযোগে তাদের আলোচনা করব।

প্রথমত , গার্হস্থ্য শিশ কাবাবের জন্য মাংস ছোট ছোট টুকরাগুলোতে কাটা হয়, তাই মুরগির স্তন, পোকার টেন্ডারলাইন, হ্যাম করবে। কিন্তু ঘাড়, যা চর্বি অনেক, এই ক্ষেত্রে কম উপযুক্ত।

দ্বিতীয়ত , মাংস খুব তাজা এবং শুধুমাত্র তরুণ প্রাণী থেকে হওয়া উচিত, কারণ রান্না সময় কম, এবং চুলা তাপমাত্রা গ্রিল মধ্যে কয়লার উপর থেকে কম।

তৃতীয় - গার্হস্থ্য বিকল্পের জন্য একটি মোটামুটি পাতলা মাংস চয়ন করুন, যাতে চুলার কাবাব তিন-লিটার জার মধ্যে চুলা এবং মৃদু পরিণত হবে, যদি মাংস sliced ​​skewers বেকন বা প্রস্রাবের টুকরা মধ্যে

চতুর্থ - আমরা ব্যাংকটি কম সাবধানে চয়ন করি: এটি কোনও ক্ষেত্রেই চিপস বা কাচের ত্রুটিগুলি (বুদবুদ, ফাটল) হতে পারে না, যেমনটি আমার ধোয়া, বেকিং সোডা ব্যবহার করে এবং খুব ভালভাবে কুঁচকানো হয়। একটি চুলা রাখা যখন পাত্র শুষ্ক করা উচিত, অন্যথায় এটি ক্র্যাক করতে পারেন, তাই সাবধানে এটি মুছা বা এটি সম্পূর্ণরূপে dries পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

পঞ্চম - আপনি মাংস তাদের স্ট্রিং আগে কাঠের skewers, আপনি কমপক্ষে একটি ঘন্টা, বা ভাল জন্য জল শুষে প্রয়োজন - রাতের জন্য ছেড়ে দিন

ওয়েল, ছয়টি শিহাব ক্বাব জন্য একটি marinade হয়। মাংস প্রাক চিকিত্সা বিকল্প একটি অবিশ্বাস্য পরিমাণ আছে, আপনি সেরা পছন্দ এক ব্যবহার করুন।

অতিরিক্ত পরামর্শ: কেউ কেউ শশী কবাবের সাথে কাবাবে তরল ধোঁয়া যোগ করার পরামর্শ দিচ্ছে - সম্ভবত এটি মাংসকে আগুনের একটি নির্দিষ্ট সুবাস দেবে। আমাদের শরীরের জন্য, মাংস মধ্যে শোষণ করা হয় যে carcinogens অত্যন্ত ক্ষতিকর, কিন্তু এটি আপনার উপর কি আরো গুরুত্বপূর্ণ: একটি সুস্বাদু সুবাস বা স্বাস্থ্য, আপনার এবং আপনার প্রিয়জন

বিকল্প প্রায় শাস্ত্রীয় হয়

ব্যাংকের শুয়োরের মাংসের পোনা থেকে শূকর কাবাব একই প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, তবে বেকিংয়ের সময় অবশ্যই একটু বেশি সময় লাগবে - প্রায় এক ঘন্টা। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু - মাখনকে নরম করার জন্য টাওয়ার সামান্য বেশি কঠিন হওয়া উচিৎ আপনার চুলের ময়দার মধ্যে একটি সুস্বাদু শিশ কাবাব পাবেন, আমরা স্টার্নাম থেকে মাংস থেকে একটি রেসিপি প্রদান করি - একটি এন্ট্রেকোটনয় স্কাইস।

উপাদানগুলো:

• এক টুকরা pork entrecote pitted - 1.5 কেজি;
• সয়া সস - 4 টেবিল চামচ চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• শিশ কাবাবের জন্য মিশ্রণ এবং মশলা মিশ্রণ - 1 টি চামচ;
• খনিজ স্পার্কিং জল - 2 কাপ;
• মাঝারি আকারের বাল্ব - 3 পিসি।;
• বেকন - 200 গ্রাম

প্রস্তুতি

পোকার ওয়াশিং, এক গ্লাস জার মধ্যে শুকিয়ে এবং স্তর মধ্যে স্যুইচ, খাওয়া সুবিধাজনক সঙ্গে কাটা। পেঁয়াজ রিং সঙ্গে স্থানান্তর মাংস প্রতিটি স্তর, লবণ এবং মশলা দিয়ে ঢেকে হয়। আপনি একটু রসুন যোগ করতে পারেন, কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক। সয়া সস সঙ্গে মিনারেল জল মেশান এবং আমাদের মাংস সঙ্গে এই মিশ্রণটি পূরণ করুন। আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য অপেক্ষা করছি এবং skewers নিতে। বিকল্পভাবে স্ট্রিং - শুকরের মাংস এবং বেকিং এর টুকরা চুল্লি একটি কাচের মধ্যে রান্না করা কাবাব পূর্ববর্তী সংস্করণ থেকে ভিন্ন হয় না: আমরা একটি জার মধ্যে skewers রাখা, ঘাড় বন্ধ, শুকিয়ে পরিষ্কার, এটি একটি ঠান্ডা চুলা মধ্যে রাখা এবং গ্যাস চালু। আমরা এক ঘণ্টা শুয়োরের মাংস থেকে একটি শিস কিব রান্না করি, বাকিটা আমরা পরিবেশন করি এবং উপভোগ করি।

মুরগির স্তন থেকে শিশ কাবাব

অবশ্যই, সবচেয়ে সূক্ষ্ম পোকা কাবাব মুরগীর মাংস থেকে আসবে, এবং এটি রান্না করা অনেক কম সময় লাগবে। চুলা মধ্যে চিকেন shish kebab হয় প্রায় অর্ধ ঘন্টা, এটি একটি চমৎকার বিকল্প এমনকি কাজের দিন সন্ধ্যায় জন্য।

উপাদানগুলো:

• একটি বৃহৎ মুরগির পিলিট (দুর্বল স্তন) - 1.5 কেজি;
• ছোট কন্দ - 2 পিসি।;
• লবণ - 2 চিম্টি;
• মশলা (গ্লুটামেট ছাড়া শিশ কাব বা গ্রিলের জন্য কোন মিশ্রণ) - স্বাদ গ্রহণ;
• ছিদ্রযুক্ত শুয়োরের মাংস (ভাল ধূমপান) - 200 গ্রাম;
• ধনে, প্যানডেল, ডিল - 5-6 শাখা;
• সাদা শুকনো টেবিল ওয়াইন - 150-170 মিলি

প্রস্তুতি

পাত্রটি ধুয়ে ফেলা হয়, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়, একটি আখরোটের আকার টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, একটি নীল বা কাচের পাত্রে স্থাপিত। সলিম, মশলা ঢালা, রিং এবং আদা কাটা সবুজ শাক দিয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, ওয়াইন ঢালা এবং রাতের জন্য বা কমপক্ষে 3 ঘন্টা ছেড়ে।

এখন বলুন চুলা একটি ক্যান মধ্যে একটি শিস কিব রান্না কিভাবে। শুকনো skewers উপর মাংসের টুকরা একধাপটে বৃত্তাকার পাতলা টুকরা দিয়ে স্ট্রিং, একটি তিন লিটার জার skewers (এটা তার পার্শ্ব নেভিগেশন জার যদি এটি করতে আরও সুবিধাজনক) সেট তারপর, একটি ফয়েল ঢাকনা সঙ্গে ঘাড় মোড়ানো। আমরা শুকনো জারটি ঠান্ডা চুলায় পাঠাই, এটি 200 ডিগ্রি তে ঘুরান এবং আমাদের অর্ধ ঘন্টার জন্য অপেক্ষা করি। রেডি সিদ্ধ শিশ কাব সবজি ও তাজা শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করা হয়।