আগে, রাশিয়ান মধ্যে শুধুমাত্র সাদা রুটি বেকড ছিল। গবাদি পশুর চকোলেটের মধ্যে সর্বোচ্চ স্তরের ময়দা থেকে প্রসপোড়া, কার্পেট, স্প্রেড, কালাপি এবং অন্যান্য রুটি পণ্যগুলি। কিন্তু রাই রুটি কেবলমাত্র 12 শতকের শেষের দিকেই দেখা যায়, কিন্তু রাশিয়ান জনগণের সাথে খুব ভালোবাসার মধ্যে পড়ে। রাইয়ের রুটির জন্য এইরকম ভালবাসা সবসময়ই ইউরোপীয়দের কাছে বিস্ময়কর হয়ে উঠেছে এবং তাদের দ্বারা একটি মহান শিল্প ও রহস্য বিবেচনা করা হতো, কারণ এর প্রস্তুতির রেসিপিটি সবসময় রহস্যের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে। আজকে, দোকানের আলমাগুলিতে বেকার পণ্যগুলির বিশাল ভাণ্ডারের সত্ত্বেও, এটি সত্যিই সুস্বাদু রুটি খুঁজে পাওয়া এত সহজ নয় এর সঠিকভাবে চুলা মধ্যে রুটি বিরতি কিভাবে সম্পর্কে কিছু গোপনীয়তা শিখতে যাক চুল্লি কেন? যেহেতু একটি শহর মানুষ বাড়ির চুলা খুঁজে পাওয়া অসম্ভব, তারপর বাড়িতে নিজেকে একটি সুস্বাদু রুটি করার জন্য, আপনি একটি প্রচলিত চুলা প্রয়োজন।
এর হোয়াইট মধ্যে রান্নার সাদা এবং রাইয়ের গৃহ্য রুটি রান্নার জন্য রেসিপি একটি কটাক্ষপাত করা যাক।
চুলা মধ্যে সাদা রুটি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সর্বোচ্চ গ্রেড গম ম্যাক - 3 আইটেম;
- শুকনো খামি - 3 গ্রাম;
- লবণ - 1, 5 চামচ;
- জল 350 মিলিগ্রাম;
- আধা কাপ - আধা কেটে কাটা
প্রস্তুতি
চুলা কিভাবে রুটি বিরতি? আটার ফিট করার জন্য, তাকে কমপক্ষে 1২ ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে হবে, তাই রাতের জন্য এটি গুঁড়ো করা ভাল। সুতরাং, একটি গভীর saucepan নিন এবং এটি ময়দা, খনি এবং লবণ মিশ্রণ। সব সাবধানে মিশ্রণ তারপর আস্তে গরম জল ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত করা, যাতে lumps গঠন না। অন্য কথায়, আটা সব জল শোষিত যে অর্জন করা প্রয়োজন। পরের দিন, যখন আঠা ভাল মিক্সড হয়, আমরা পোড়ানো রুটি খুব প্রক্রিয়া এগিয়ে যান।
চুলা কিভাবে রুটি করতে? আমরা যে আমরা প্রথম 230 ° উপর চুলা ঘুরিয়ে এবং এটি তাপ আপ করার জন্য ছেড়ে দিয়ে শুরু। এটি অবিলম্বে একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি খালি ফর্ম করা, যা আমাদের রুটি তারপর বেকড করা হবে। যদি আপনার কোন আকৃতি না থাকে, তাহলে আপনি একটি নিয়মিত প্যান ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, কাটিং বোর্ডে আমরা প্রচুর পরিমাণে আটা ঢেলে দিলাম এবং আমাদের তরল ও চটচটে আধা কেজি রাখলাম। যেহেতু এটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে না যায়, এটি মাখনের সাথে উপরে এবং পাশে ছিটিয়ে রাখুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। তারপর মৃদুভাবে একটি গরম ফর্ম বা প্যান মধ্যে আধা স্থানান্তর, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং একটি preheated চুলা রাখা। 30 মিনিট পরে, ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং ২0 মিনিটের জন্য রুটিটি কেটে দিন। সমাপ্ত সাদা রুটি চমত্কার আউট এবং অলঙ্কৃত স্বাদযুক্ত স্ফীত করা উচিত
কিভাবে একটি চুলা রাই রুটি রান্না?
উপাদানগুলো:
- সর্বোচ্চ গ্রেড রাই ময়দা - 3 আইটেম;
- সর্বোচ্চ গ্রেড গম ম্যাক - 3 আইটেম;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- শুকনো খামির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- জল - 3 আইটেম;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জিরা এর বীজ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চলুন শুরু করা যাক আপনি চুল সঙ্গে দ্রুত রুটি জন্য রেসিপি বিবেচনা। প্রথম, আমরা একটি থুতু তৈরি করব