শুকরের মাংস প্যারিটেনিয়াম রোল

অনেক মাংসের থালা ইতিমধ্যে একটু বিরক্তিকর, এবং আপনি কিছু নতুন এবং মূল চান? আমরা আপনাকে শুকরের মাংস peritoneum একটি অত্যাশ্চর্য এবং খুব সুস্বাদু রোল প্রস্তুত প্রস্তাব, যা স্পষ্টভাবে কেউ উদাসীন ছাড়বেন না। আপনি কোন অলঙ্কারাদি সঙ্গে এই থালা পরিবেশন করতে পারেন, অথবা আপনি কেবল রুটি উপর স্লাইস রাখতে এবং একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ করতে পারেন।

Peritoneum থেকে একটি পিগলেট রোল জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• শূকর peritoneum - 1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
• রসুন - 3 cloves;
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• ওয়ারসেস্টারস্কি সস - 5 ড্রপ;
• মশলা।

প্রস্তুতি

এখন বলুন কিভাবে Peritoneum থেকে একটি রোল করা। সুতরাং, প্রথমে আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুয়োরের মাংস পুঁচকে এবং একটি কাগজ টাভেল দিয়ে সাবধানে এটি শুষ্ক। যদি আপনি একটি খুব পুরু টুকরা এবং নাচ জন্য সুবিধাজনক না, তারপর এটি বেহায়া বরাবর neatly কাটা, কিন্তু শেষ না, এবং তারপর একটি বই মত এটি খুলুন। পরবর্তী, আমরা মাংস জুড়ে গভীর incisions করা, একে অপরের থেকে একটি সংক্ষিপ্ত দূরত্ব

বাটি আমরা আমাদের রোল এর তৈলাক্তকরণ জন্য একটি "ককটেল" তৈরি। রসুনটি ক্ষার থেকে পরিষ্কার করা হয়, প্রেসের মাধ্যমে চিনি , আমরা তাতে তেলের যোগফল যোগ করি, সোয় এবং ওয়ারসেস্টার স্যুস ঢেলে দিন, যদি ইচ্ছা হয়, আন্ডক্কা , স্থল পেপারিকা বা হপস- সুনেলিতে মজুদ রাখুন । তারপর পরিষ্কার হাত দিয়ে প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত মসলাযুক্ত মিশ্রণ দিয়ে একপাশে প্রথম, শক্তভাবে একটি রোল মধ্যে ঘূর্ণিত, আনুষ্ঠানিকভাবে অন্য দিকে ছড়িয়ে।

তারপর আমরা শুকনো সঙ্গে "সসেজ" ফলে প্যাডেজ, প্যানিকের জন্য একটি হাতা মধ্যে রোল রাখুন এবং tightly শেষ স্থির। এর পরে, বাষ্প বহির্ভাগের উপরে কিছু দন্ত গর্ত করুন এবং একটি পোড়ানো শিটে শুয়োরের মাংস রাখুন। আমরা শুকরের মাংস ওজন উপর নির্ভর করে, প্রায় 1.5 ঘন্টা, 180 ডিগ্রী উত্তপ্ত, চুলা মধ্যে peritoneum থেকে একটি রোল বাক্যে। তারপর সাবধানে থালাটি মুছে ফেলুন, হাতাটি কাটা করুন, উভয় পক্ষের দিকে ঘুরিয়ে নিন, এবং অন্য একটি 30 মিনিট বেঁকে ফেলুন যতক্ষণ না একটি কাঁচা বাদামি। এবার ওভেন বন্ধ করুন এবং ডিশটি ছেড়ে দিন যতক্ষণ না ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তারপর একটি চমৎকার ডিশে রাখুন, স্লাইসের মধ্যে কাটা সমস্ত থ্রেডগুলি সরিয়ে নিন, 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজের মধ্যে রাখুন, এবং তারপর টেবিলে এটি পরিবেশন করুন।

ফিতে মধ্যে শূকর peritoneum রোল

উপাদানগুলো:

• শূকর peritoneum - 1 কেজি;
• রসুন - 8 টি ডেন্টিল;
• গরম মরিচ - 1 পিসি।
• মশলা।

প্রস্তুতি

Peritoneum থেকে একটি রোল প্রস্তুত করার জন্য, আমরা মাংস এবং শুকনো salting সঙ্গে এটি লবণ গ্রহণ। এই জন্য, আমরা ছোট ট্রে মধ্যে লবণ ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে জাহাজ সমগ্র নীচে জুড়ে। এবার হঠাৎ করে পেরিটোনিয়ামটি সরিয়ে ফেলুন এবং লবণের উপর দিয়ে স্যান্ডপ্যাড দিয়ে রাখুন, স্লাইডের উপরে এবং পাশে ছিটিয়ে দিলে। এই ফর্ম মধ্যে, আমরা পুরো রাতে বা ফ্রিজে পোকার পাঠান বা রান্নাঘরে টেবিল এটি ছেড়ে। এই সময়, মাংস রস মুক্তি হবে, এবং সকালে এটা প্রস্তুত করা যেতে পারে।

পরের দিন প্যারিটেনিয়ামটি পানির নিচে দ্রুত ধুয়ে ফেলছে, এর ফলে সব লবণ মুছে ফেলা হয়। মাংস টুকরা জুড়ে ছুরি ত্বকের গভীর স্ক্র্যাপ রসুন পরিষ্কার করা হয়, প্রেসের মাধ্যমে চিটানো এবং গরম মরিচ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে পাকানো হয়। সমস্ত একযোগে peritoneum এর ফলে মিশ্রণ সাবধানে মিশ্রিত এবং ঘষা, promazyvaya ভাল কাটা। এখন আমরা শুকরের মাংসকে শক্তভাবে রোলস দিয়ে বন্ধ করে দিয়েছি, একই সময়ে প্রমেজভিয়াকে অন্যদিকে, এবং জোয়ালটি আঁকো যাতে এটি একটি বড় সসেজের মত দেখতে হয়।

পরবর্তী, ফয়েল একটি শীট লাগান এবং ফলিত রোল 2 স্তর মধ্যে মোড়ানো। এটি একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন, অথবা একটি বেকিং ডিশ এটি রাখুন। ওভেন 180 ডিগ্রী পর্যন্ত পূর্ব তাপ এবং প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধেক জন্য আমাদের থালা তৈরি। আমরা peritoneum থেকে প্রস্তুত মাংস রুটি অপসারণ, ফয়েল থেকে এটি অপসারণ এবং এটি সঠিকভাবে শীতল যাক। পরে আমরা মাংস থেকে থ্রেড কাটা, কাটা মধ্যে কাটা এবং প্রত্যেকের আচরণ