প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও একটি সালাদ প্রস্তুত করতে, আপনি একটি সস পোশাক প্রয়োজন, অর্থাৎ, সালাদ ড্রেসিং। ইংরেজিতে এটি "ড্রিংকিং" নামে পরিচিত, যা "জামাকাপড়" অনুবাদ করে: ইংরেজরা সসদাটি পোষাকে পোষাক করুক বলে মনে হয়, তাই সসের এই ধরনের সংস্করণে সবসময়ই প্রচুর পরিমাণে সালাদ গ্যাসের গ্যাসে কার্যকরীভাবে ফ্লোটিং হয়। বেশিরভাগ আলাদা সালাদ পোষাক আছে - সুপরিচিত এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্লাসিক থেকে সবচেয়ে বহিরাগত ব্যক্তিদের কাছে। সালাদ সুস্বাদু করার জন্য, আপনাকে জানা উচিত যে কোনটি সেরা পণ্যগুলির এক বা একাধিক সংমিশ্রণে সেরা পোশাক পরিধানযোগ্য, উভয়টি পরিচিত পরিচিত সালাদ এবং অন্য অনেকের জন্য উপযুক্ত।
সাধারণভাবে, এটি উল্লেখ করা উচিত যে সালাদ জন্য dressings 2 ধরনের বিভক্ত করা হয়:
- কিছু উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার মিশ্রণ উপর ভিত্তি করে sauces, প্রাকৃতিক (তাজা সবজি এবং সবুজ শাক এর স্যালাড জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত) চেয়ে ভাল;
- প্রাকৃতিক unsweetened দই, খরা ক্রিম, ক্রিম, মেয়োনিজ উপর ভিত্তি করে পুরু sauces (যেমন পোষাক মাছ, মাংস, কুচি এবং ক্যানড সবজি, টুকরা সঙ্গে সালাদ জন্য আরও উপযুক্ত)। এটা উল্লেখ করা উচিত যে দই, খরা ক্রিম এবং ক্রিম ফলের সহ "ফয়সাল" শৈলীতে সালাদ জন্য dressings হিসাবে উপযুক্ত হয় অবশ্যই, স্যালাডে জন্য খাদ্যতালিকা sauces ভিনেগার থাকে না, পাশাপাশি মশলা একটি বড় সংখ্যা দই বা লেবুর রস দিয়ে জলপাই তেল - আদর্শ খাদ্যতালিকা ড্রেসিং
আসুন কিছু সালফার জন্য sauces সম্পর্কে ময়দা ছাড়া। বর্তমানে, তৈয়ারি তৈলাক্ত পেঁয়াজ (নিজ নিজ খুব গুরুত্বপূর্ণ পণ্য নয়) সোভিয়েত-পরবর্তী পোস্টের জনসংখ্যার অধিকাংশই সক্রিয়ভাবে পছন্দ করে। এদিকে, মেয়োনিজ (এমনকি যদি এটা বাড়িতে রান্না হয়) চিত্রের সংমিশ্রণে অবদান রাখেন না।
সুতরাং, সালাদ জন্য সালাদ তৈরীর জন্য কিছু রেসিপি তাকান
গ্রিক সালাদ জন্য সস
কোন গ্রীক সালাদ ভরাট করার সর্বোত্তম বিকল্পগুলি গ্রিক (বা ক্লাসিক) দই, বা জলপাই তেলের উপর ভিত্তি করে একটি সস হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল অতিরিক্ত ভার্জিন - 4 চামচ চামচ;
- লেবু রস এবং / অথবা আঙ্গুর ভিনেগার হালকা প্রাকৃতিক - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সরিষা প্রস্তুত - 1 টি চামচ;
- রসুন - 1-2 cloves
প্রস্তুতি
অবশিষ্ট উপকরণ সঙ্গে মিশ্রিত পাউডার রসুন। গরম লাল মরিচ সঙ্গে সামান্য ঋণী হতে পারে। ইচ্ছা হলে, আপনি সস চাপ দিতে পারেন, কিন্তু গ্রীক cooks তাই করতে হবে না।
যদি দইকে বেস হিসাবে নির্বাচিত করা হয়, তবে এটি রসুন, মরিচ এবং সুগন্ধযুক্ত আদিম ঔষধের সাথে সামান্য স্বাদযুক্ত হতে পারে। সরিষা প্রয়োজন হয় না।
সিজার সালাদ সস জন্য প্রণালী
প্রস্তুতি
আমরা ব্লেন্ডার জালের বাটি 1 মুরগীর ডিম (বা 3-4 বারোটা বাষ্পের সাথে স্যালমোনেলা এড়ানোর জন্য) 1 নুড্ব থেকে রস দিয়ে মিশিয়ে দিচ্ছি। 1 টেবিল চামচ ডিিজন সরিষা, রসুনের 1 টি লবঙ্গ (টিপুন) এবং 4-5 টি অ্যাঙ্কোভি থেকে সজ্জা যোগ করুন। চলুন একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সবকিছু চেষ্টা করুন, 80 মিলি জলপাই তেল এবং সাদা মার্শালী এর 2 tablespoons বা একটু জল যোগ করুন। এখনও 2-4 tbsp যোগ করুন চর্বিযুক্ত পনির "Parmesan" এর spoonful আমরা এটি মিশ্রিত।
ইউরোপীয় শৈলীতে চিংড়ি সঙ্গে সালাদ জন্য সস গ্রিক সালাদ (উপরে দেখুন) জন্য একই প্রস্তুত করা যেতে পারে। যদি আপনি ফার ইস্টার্ন স্টাইলের মধ্যে চাল এবং ফেনস সঙ্গে সালাদ প্রস্তুত করা হয়, অঞ্চলের পণ্য চরিত্রগত ব্যবহার।
চিংড়ি সঙ্গে সালাদ জন্য সস
প্রস্তুতি
তিল তেল, চুন রস বা লেবুর সাথে স্বতন্ত্রভাবে নির্বাচিত সয়া সসের সাথে মিশিয়ে দিন। রসুন এবং মরিচ বিভিন্ন ধরনের সঙ্গে ঋতু। আপনি সস (বিশেষত ঠাণ্ডা আবহাওয়া), ধনে এবং ফেনেল মধ্যে আদা যুক্ত করতে পারেন। আপনি মাছ এবং তৈয়ারি তৈরি sauces যোগ করতে পারেন।
উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য সস
প্রস্তুতি
2 টেবিল চামচ প্রস্তুত সরিষা এর spoons 30-50 মিলিগ্রাম ক্রিম এবং 2 tbsp সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। চামচ মার্শিনি, 4 ইজলি কয়লা ডিম এবং 1 টেবিল চামচ। খুব সুস্বাদু প্রাকৃতিক মধু না চামচ আপনি একটি সামান্য সোয়া সস এবং লেবু রস যোগ করতে পারেন।