শুকরের মাংস থেকে ঘ্রাণ

শুকরের মাংস থেকে নিজের হাত দিয়ে তৈরি স্বাদুপানির sausages, ক্রয় সসেজ পণ্য তুলনা করা যাবে না। যদি আপনি বিনামূল্যে সময় এবং প্রস্তাবিত রেসিপি থেকে সহজ সুপারিশ ব্যবহার করা হয়, আপনি নিজেকে এবং প্রকৃত মাংস ভোজবাজি সঙ্গে আপনার প্রিয়জনের প্রদান করতে পারেন।

গৃহপালিত শুয়োরের মাংস জন্য সসেজ মধ্যে ঘাস

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস (pulp) - 2.2 কেজি;
• তাজা চর্বিযুক্ত - 400 গ্রাম;
• রসুন মাথা - 2-3 পিসি .;
• কালো মরিচ এর মটর - 15-20 গ্রাম;
• ধনে চিনি (ঐচ্ছিক);
• জায়ফল (ঐচ্ছিক);
• বড় টেবিল লবণ;
• শুকরের মাংস অন্ত্র - 5-5.5 মি

প্রস্তুতি

বাড়িতে তৈরি সসেজ প্রস্তুতির জন্য আমরা পোকার আন্টের প্রয়োজন হবে, যা বাজারে সঠিকভাবে প্রস্তুত বা বাজারে তাদের মূল আকারে একটি প্রতীকী দামের জন্য বিক্রি করতে পারে। পরের ক্ষেত্রে, অন্ত্র প্রায় 40 মিনিটের জন্য লবণ এবং বেকিং সোডা এর একটি অসম্পৃক্ত দ্রবণে ভেতরে ভেতরে ঢুকে যেতে হবে, তারপর ছুরি পিছনের পাশ দিয়ে স্বচ্ছতা পরিষ্কার এবং পরিষ্কার। অভ্যন্তরে এবং বাইরে থেকে এটি করা প্রয়োজন হবে, ভিতরে ভিতরে intestines বাঁক। উপসংহারে, আমরা সসেজ কাসিংগুলিকে ঠান্ডা জলে রাখি, যা আদর্শভাবে সামান্য লবণাক্ত হওয়া উচিত। আমরা তাদের জন্য ভর্তি প্রস্তুত করার সময় আমরা তিক্ততা ত্যাগ ছেড়ে।

শুয়োরের মাংস ধৌত করা, শুকানো এবং ছোট ছোট কাটা মধ্যে কাটা। এমনকি ছোট থেকে আমরা চামড়া থেকে এটি সংরক্ষণ, চর্বিযুক্ত চর্বি কাটা করার চেষ্টা করুন। এখন আমরা পরিষ্কার করে প্রেসের মাধ্যমে রসুনের দাঁত গুলো ছিটিয়ে দিবো এবং কালো মরিচ এর মটর রাখি এবং যদি ইচ্ছা হয়, ধনধাঁধা একটি মর্টারের মধ্যে রাখুন এবং সুন্দরভাবে পিষে। বেকন দিয়ে মাংস থেকে মশলা যোগ করুন, আমরা একটি বৃহৎ টেবিল লবণ ভর ভর এবং, যদি চান, স্থল জায়ফল সঙ্গে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।

এখন sausages গঠন সরাসরি এগিয়ে যান। আপনি হাত দ্বারা একটি বিশেষ অগ্রভাগ সঙ্গে অন্ত্র পূরণ করতে পারেন বা একটি মাংস পেষকদন্ত সাহায্যে ধারণা বাস্তবায়ন করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন, এটি থেকে ছুরি এবং গ্রিড অপসারণ। আমরা অন্ত্রের থ্রেডের এক প্রান্তকে বাঁধাই এবং ভরাট করার জন্য এগিয়ে যাই। পণ্য এবং তাদের আকৃতি দৈর্ঘ্য স্বাধীনভাবে নির্ধারণ করা হয়। আপনি একটি ঘোলা সঙ্গে সসেজ রোনাল বা অন্য কোন ভাবে এটি করা, একটি থ্রেড সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় কার্ল বন্ধন এবং বন্ধন করতে পারেন। তাপ চিকিত্সা সময় বিপর্যয়ের এড়াতে পণ্য খুব শক্তভাবে স্টাফ করবেন না। একই উদ্দেশ্যে, টুথপ্যাকের সাথে বেশ কয়েকটি জায়গায় সসেজটি বিদ্ধ করুন।

এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত হোম সসেজ আনা মাত্র। এটি করার জন্য 30 মিনিটের জন্য মশলা দিয়ে বেল্ট বোতল উনুন, তারপর পানি থেকে সরিয়ে ফেলুন, শুকিয়ে রাখুন, বেকিং ট্রেতে রাখুন, ধোঁয়া দিয়ে শুকিয়ে এবং সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত ওভেনে এটি পাঠান।

ব্যবহার করার আগে, ফ্রাইংগারে স্নোজাজকে সসেজ করা উচিত।

কিভাবে শুয়োরের মাংস এবং গরুর ঘ্রাণ মধ্যে সাদাসিধা সসেজ রান্না?

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস (pulp) - 1.1 কেজি;
• গরুর মাংস (সজ্জা) - 1.1 কেজি;
• তাজা শুকিয়ে শুকরের মাংস - 250 গ্রাম;
• রসুন মাথা - 2-3 পিসি .;
• কালো মরিচ এর মটর - 15-20 গ্রাম;
• কৌনিক - 40 মিলি;
• জল 40 মিলি;
• চিনি চিনি - 20 গ্রাম;
• বড় টেবিল লবণ - 50 গ্রাম বা স্বাদ;
• শুকরের মাংস অন্ত্র - 5-5.5 মি

প্রস্তুতি

শুকরের মাংস এবং গরুর মাংস থেকে গৃহসজ্জার সসেজ প্রস্তুতি প্রস্তুত পণ্য প্রস্তুতির সঙ্গে শুরু হয়। শুকনো এবং ধুয়ে শুকরের মাংসের অন্ত্র ঠান্ডা ঢেকে রাখে, বিশেষ করে শুকনো, পানি এবং তিরিশ বা চল্লিশ মিনিটের জন্য শুকিয়ে ফেলুন এই সময়, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস ধুয়ে, শুকনো এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। এটি আগাম প্রস্তুত করা এবং ফ্রিজে একটি সামান্য তুষারপাত, মাংস সঙ্গে কাজ করার জন্য আরো সুবিধাজনক। আমরা একটি চামড়া থেকে প্রাথমিকভাবে এটি বিতরণ, melenko শুয়োরের মাংস বার্নিশ কাটা। একটি বড় বাটি মধ্যে প্রস্তুত উপাদানগুলি মিক্স, একটি মর্টার মধ্যে peeled এবং চিটানো রসুন cloves এবং grinded মটর যোগ কালো মরিচ আমরা প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং চিনি সরবরাহ করি, একটু কগনাইক এবং জল ঢালা এবং সাবধানে এটি ভাল হাত দিয়ে stuffing mincing, এটি মিশ্রিত।

আমরা একটি বিশেষ অগ্রভাগ ব্যবহার করে, আগের রেসিপি মধ্যে সুপারিশ অ্যাকাউন্ট গ্রহণ সসেজ পূরণ।

প্রস্তুত হলে, একটি থ্রেড সঙ্গে workpieces আবদ্ধ, একটি টুথপিক সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় এটি বিস্ফোরিত, 80-90 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় বিশ তিমি মিনিট জন্য এটি blanch, যা পরে আমরা সর্বাধিক তাপমাত্রায় ওভার মধ্যে বাদামী পণ্য বাদ দিন।