Tartar সস ফরাসি খাবারের একটি ক্লাসিক বলে মনে করা হয়। এর ভিত্তিটি উদ্ভিজ্জ তেল yolks সঙ্গে grinded হয়, যা দ্রুত প্রস্তুত প্রস্তুতি মেজাজের প্রতিস্থাপন সহজতম সময়। এই সহজ বেস সংযোজন হিসাবে finely চূর্ণ আচার এবং সবুজ শাক একটি বিস্তৃত হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। বাড়িতে টার্টর সস জন্য রেসিপি বিভিন্নতা নীচের আলোচনা করা হয়।
বাড়িতে টিচার সস কিভাবে রান্না হবে?
চলুন শুরু করা যাক ক্লাসিকগুলি থেকে শুরু করে এবং এই আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু সস তৈরি করুন যাতে আপনার তৈলটি তৈরি ময়রাক্ষেত্রের পরিবর্তে আপনার নিজের হাতে বেসটি চাবকানো হয়। ফলস্বরূপ, সস এর স্বাদ আরো উজ্জ্বল হবে, এবং সামঞ্জস্য আরো তরল হয়।
উপাদানগুলো:
- ডিমের কুসুম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 95 মিলিগ্রাম;
- লিমন রস - 5 মিলিগ্রাম;
- লবণাক্ত শসা থেকে সামুদ্রিক ডাল - 5 মিলিগ্রাম;
- ভাজা কাবাব - 55 গ্রাম;
- ক্যাপস - ২0 গ্রাম;
- সরিষা মশলা - 1/2 চামচ;
- পেসলে সবুজ শাক - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
এক বাটি মধ্যে, ডিমের কুসুম বীট, লেবু রস এবং শসা marinade যোগ করুন। ইমালসনের আকারে প্রায় 10 সেকেন্ড পর একসঙ্গে উপাদানগুলি ঝাঁকান এবং পরে, চলতে থাকলে, ধীরে ধীরে এবং খুব ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে শুরু করুন। ময়দার আঠা প্রস্তুত হলে, এটি গুঁড়ো ময়দা ভাঙা শসা, ক্যাপশার, সরিষা এবং কাটা সবুজের সাথে পরিপূরক মাত্র। কাছিলের লবণাক্ততা উপর নির্ভর করে, চূড়ান্ত পর্যায়ে লবণ যোগ করুন, এবং তারপর পরিবেশন করা আগে Tartar ঠান্ডা।
তামা চিনি সঙ্গে বাড়িতে Tartar সস
মেজাজের চরিত্রগত অক্সিজেন ছাড়াই বেশি সুস্বাদু স্বাদ জন্য, আধা কাপ এবং মধু একটি ড্রপ সঙ্গে পরে মিশ্রিত। আউটপুট এ আপনি আশ্চর্যজনক নরম, মিষ্টি- salted সস পাবেন।
উপাদানগুলো:
- কপার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- আঠাল কাবাব (মাঝারি) - 2 পিসি।;
- চেঁচানো পেঁয়াজ - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- রসুন - 1 দাঁত;
- মধু - 5 মিলি;
- সিরকা - 5 মিলিগ্রাম;
- মেনিনজ - 45 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
ছোট টুকরা মধ্যে slicing টুকরা এবং ক্যাপশন সঙ্গে শুরু করুন। তাজা পেঁয়াজ সঙ্গে টুকরা মিক্স, তারপর রসুনের পেস্ট সঙ্গে উপকরণ এবং ভিনেগার এবং মধু মিশ্রণ যোগ করুন। খরা ক্রিম এবং মেয়োনিজ পরিবেশন করা, এবং তারপর সমাপ্ত সস refrigerate।
Tartar সস - বাড়িতে একটি সহজ রেসিপি
উপরে উপস্থাপিত রেসিপি থেকে ভিন্ন, সস এর স্বাদ সমৃদ্ধতা, ময়লা এবং লবণাক্ততার কমাতে ভারসাম্যপূর্ণ হবে না, এটি একটি তীব্র স্বাদ যোগ করবে যা টাবাস্কো সস বা স্বাদ থেকে অন্য কোনও গরম সস যোগ করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- মেয়োনিজ - 410 গ্রাম;
- টুকরা টুকরা - 2 পিসি।;
- টাবাস্কো সস - 4 ড্রপ;
- লেবু রস - স্বাদ যাও;
- সবুজ parsley - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- পেঁচা দিয়ে টুকরা মুছুন, তারপর mayonnaise তাদের যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। ধারালো "তাসাসকো" এবং একটি সামান্য লেবু রস সস যোগ করুন।
- রেডি-তৈরি সস পুরোপুরিভাবে ভাজা সবজি, মাংস, ডিম, মাছকে মেপে দেয়।
টেটার সস - বাড়িতে রান্না করা
এই রেসিপি মধ্যে, মশলা গরম মরিচ ময়দা cucumbers পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। আপনি তীব্রতা এড়াতে চান, তাহলে, স্বাভাবিক মিষ্টি সঙ্গে গরম peppers প্রতিস্থাপন।
উপাদানগুলো:
- মেয়োনিজ - 240 গ্রাম;
- গরম মরিচ ক্যান করা - 2 চামচ চামচ;
- কপার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - ২0 গ্রাম;
- লেবু রস - 15 গ্রাম;
- ডিয়োন সরিষা - 5 গ্রাম;
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 5 মিলি
প্রস্তুতি
ক্যাপসরের সাথে একসাথে মরিচ ভাজা ছোট পেঁয়াজ চিনি ময়দা, ডিয়োন সরিষা এবং ওরচেস্টারশায়ার সসের সাথে সব কিছু মেশান। লেবু রস দিয়ে সস যোগ করুন এবং নমুনা নিতে। ভর্তি আগে, প্রস্তুত টার্টার সেরা ঠান্ডা হয়। এটা পুরোপুরি মাছ এবং লাল মাংস থেকে খাবারের সম্পূরক, গভীর গভীর ভাজা খাবার জন্য ভাল।