শুকরের মাংস, তাদের চমৎকার স্বাদ ধন্যবাদ, ব্যাপকভাবে রান্নার বিভিন্ন রান্নার জন্য রান্নার মধ্যে ব্যবহৃত হয়। মাংসের পাঁজর শিশ কাবের একটি চমৎকার বেস হয়ে যায় বা কেবল ভাজা হয়, এবং তারপর মশলা দিয়ে মুরগির মাংস, এবং মাংসের পাতলা স্তর দিয়ে শুয়োরের পাঁজর থেকে, চমৎকার প্রথম পাত্রে পাওয়া যায়। বিশেষ করে সুস্বাদু মটরশুটি বা মটরশুটি স্যুপ , সেইসাথে borscht বা rassolniki
কিছু পোষাক পোড়ানো পোকার পাঁজর থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা তাদের পিকনিবেশ, সম্পৃক্তি এবং একটি অনন্য স্বাদ দেয়।
নীচে আমরা শুকরের মাংসের সাথে একটি স্ট্যু এবং রোস্ট করা কিভাবে আপনি বলতে হবে এবং আপনি, আমাদের রেসিপি ব্যবহার করে, এই খাবারের অবিশ্বাস্য স্বাদ প্রশংসা করতে সক্ষম হবে।
স্মোকড পোকার পাঁজর থেকে Ragout - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকরের শুকনো পাঁজর - 950 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 950 গ্রাম;
- বেগুন - 350-450 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 150 গ্রাম;
- সাদা বাঁধাকপি - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 210 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 210 গ্রাম;
- অ্যাডঝিক - 15-20 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- বে পাতা - 2-3 পিসি .;
- থেকে নির্বাচন করতে তাজা সবুজ শাক - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
ধূমপান করা পাঁজর ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, এক টুকরা টুকরা করে কাটা হয়, একটি ঘন কুঁড়ি বা স্ট্যু দিয়ে একটি পুরু নীচের অংশে শুকিয়ে যায়, শুদ্ধ পানি দিয়ে শুকানো হয়, লবণের সাথে পরিমাপ করা হয় এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য উষ্ণ করার পরে মাঝারি তাপে রান্না করা হয়।
ইতিমধ্যে, আমরা যথাযথ চিত্রগুলি দিয়ে প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় সবজি প্রস্তুত করব। আমরা পেঁয়াজ রান্নার, গাজর খড় এবং মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ, আলু বাদাম এবং বেগুন দিয়ে পেঁয়াজ পরিষ্কার করি। এছাড়াও কাঁটা বাঁধাকপি এবং প্রাক ধুয়ে তাজা আজ।
একটি পৃথক ভাজা প্যানের মধ্যে আমরা প্রায় সাত মিনিটের জন্য বা ট্রান্সলোসিএন পর্যন্ত বেগুনের তেল পেঁয়াজ এবং গাজর খড় পাস করি। তারপর আমরা টমেটো পেস্ট, adzhika করা এবং দুই মিনিটের মধ্যে দেওয়া। তারপর খরা ক্রিম এবং stirring যোগ করুন, অন্য তিন মিনিট প্রস্তুত।
ত্রিশ মিনিটের শেষের পরে, আমরা পেটেন্টগুলি একত্রে স্তরসমূহে রাখি, তারপর আলু এবং মরিচ এবং বাঁধের স্তর দিয়ে শেষ করি। প্রতিটি স্তর লবণ এবং স্থল মরিচ সঙ্গে seasoned হয়। আমরা লরিল পাতার ছুঁড়ে ফেলেছি, রান্না করা বাদাম-ক্রিম টমেটো সস দিয়ে ঢেকে রাখি এবং ২0 মিনিটের জন্য কম তাপ বসাতে পারি। প্রস্তুত হলে, আমরা সাবধানে থালাগুলির সামগ্রীগুলিকে মিশ্রিত করে এবং ঢাকনা দিয়ে আরও 15 মিনিটের জন্য তাদের ছিটকে ফেলে।
পরিবেশন করা হলে, আমরা পুদিনা কাটা তাজা আজ একটি থালা পরিবেশন।
আলু সঙ্গে পোকার পাঁজর থেকে রোস্ট
উপাদানগুলো:
- পোকার পাঁজর - 750 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 9২0 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- শুকরের মাংস - 20 গ্রাম;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- গুঁড়ো পাতা - স্বাদে;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- থেকে নির্বাচন করতে তাজা সবুজ শাক - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
Kazan বা একটি মোটা নীচে একটি saucepan একটি শক্তিশালী আগুনে স্থাপন করা হয়, শুয়োরের মাংস ফ্যাট যোগ করুন এবং যখন এটি গলে এবং ভাল warms, পূর্বে ধুয়ে রাখা, শুকিয়ে এবং অংশ পাঁজর মধ্যে কাটা। প্রতিটি পায়ে তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য ব্রাশ করে তারপর স্বাদ, লবণে লবণ যোগ করুন এবং অন্য কয়েক মিনিট ভেজে নিন।
তারপর প্রাক ছিদ্র ছিটান এবং আধা-রিং পেঁয়াজ এবং ভাজা মধ্যে কাটা পর্যন্ত এটি নরম, stirring হয়।
প্রস্তুতিতে আমরা অন্ত্রের জন্য পনের মিনিটের মধ্যে থালা রাখি এবং আমরা তাজা সবুজ শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করতে পারি।