দীর্ঘদিন ধরে রাশিয়ার খাবারটি মাশরুমের খাবার রান্না করার জন্য বিখ্যাত ছিল। মাশরুম শুকনো, শুকনো, মরিচানা ছিল।
রেড ক্যাভিয়ারকে মশলা ও মশলা আকারে বিশেষ সংযোজন প্রয়োজন হয় না, কারণ এই মাশরুমগুলিতে অনন্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে দ্রুত এবং সহজে, স্বাভাবিক উপাদানগুলি ব্যবহার করে, মাশরুম বানান তৈরি করে, যা শুধুমাত্র দৈনিক মেনুতে ডাইভারসিভারস করে না, এটি একটি নিখুঁত শীতকালীন প্রস্তুতি হিসেবে কাজ করে। শীতকালে ক্ষুধার পাত্রের রেসিপি, যা আমরা আরও আলোচনা করব, এই আধুনিক থালা তৈরির বিভিন্ন উপায় প্রকাশ করে।
কিভাবে শীতকালে জন্য Roe caviar করা
এই প্রস্তুতির জন্য, ছত্রাকের চেহারা এত গুরুত্বপূর্ণ নয়, যেহেতু মাশরুম ভর চূর্ণ করা হয়। যাইহোক, শীতকালে জন্য roe roe প্রস্তুতির, এটি একটি আরো সরস খাবার জন্য একটি পুরু লেগ সঙ্গে বড় মাশরুম ব্যবহার ভাল। ক্যাভিয়ারের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার ব্যবহার করতে হবে, এবং হর্সারাদিশের সাথে খাবারের নীচে আচ্ছাদন এবং রসুনের গুঁড়ো দিয়ে আপনি একটি তীক্ষ্ণ এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার পেতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- রোজিকী - 980 গ্রাম;
- জল 890 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- লবণ - 25 গ্রাম;
- ভিনেগার - 10 মিলি;
- সূর্যমুখী তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 10 গ্রাম;
- অশ্বারোহী পাতা - 2 পিসি
প্রস্তুতি
ঠান্ডা চলমান জল মসৃণ পরিষ্কার এবং কুঁদন। প্রস্তুত মাশরুম লবণাক্ত উত্তপ্ত পানিতে ডুবান, তাপ কমিয়ে এবং রান্না করা পর্যন্ত আধ ঘন্টা জন্য রান্না। একটি গরম উত্তপ্ত প্যানের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ ভাজা, এবং রান্না করা মাশরুম যোগ করুন। এক ঘন্টার প্রায় এক চতুর্থাংশের জন্য ভাজা মিশ্রণ রান্না করুন, তারপর মাখনের গুঁড়ো এবং সিরকা দিয়ে সিজনের সাথে স্ক্রোল করুন। জীবাণুযুক্ত পাত্রে নিচের অংশে হর্ষড়ি এবং রসুনের পাতা থাকে, মাশরুম ক্যাভিয়ার দিয়ে পাত্রে ভর্তি করুন এবং অবশিষ্ট সবজি তেল ঢালাও একটি বাকল ঢাকনা দিয়ে workpiece রোল এবং শীতকালে পর্যন্ত শীতল মধ্যে এটি সংরক্ষণ করুন।
শীতকালে জন্য লাল caviar - সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- রোজিকী - 890 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 55 গ্রাম;
- ভিনেগার - 10 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
কয়েকটি মিনিটের জন্য কুচি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ধুয়ে মাশরুম, উনান করার পরে সালাদকৃত জল এবং ফোবাল ঢালা। পানি পরিবর্তন করুন এবং পরিষ্কার, লবণ জল এক ঘন্টার জন্য এক চতুর্থাংশের মধ্যে রান্না করুন। পেঁয়াজ বড় বড় রিং এবং ভাজা তেলের মধ্যে কাটা পর্যন্ত এটি স্পষ্ট, তারপর মাশরুম যোগ করুন। কিছুক্ষণের জন্য আগুনের মিশ্রণটি সতেজ করুন, এটি মাংসের পেষকীর মধ্যে চূর্ণ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য প্যানের কাছে এটি পেড়ে দিন। বাঁজা খাবারের উপর তৈরি caviar এবং স্থান মধ্যে ভিনেগার ঢালা।
শীতকালে জন্য মাশরুম সালমান রাই জন্য প্রণালী
কয়েক সহজ উপাদানের ব্যবহার - পাকা ঐতিহ্যগত মাশরুম এবং পেঁয়াজ - আপনি শীতকালে জন্য একটি স্বাদু roe caviar রান্না করতে পারেন এই ফসল না শুধুমাত্র উত্সব টেবিল এ দয়া করে, কিন্তু একটি স্যুপ পুনর্ব্যবহার হিসাবে দৈনন্দিন ব্যবহারের মধ্যে।
উপাদানগুলো:
- লবণযুক্ত মাশরুম - 450 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা ঠান্ডা জল সতেজ মাশরুম ধোয়া, তাদের অতিরিক্ত লবণ থেকে সংরক্ষণ এবং শুকিয়ে ছেড়ে শুষ্ক ড্রেসড পেঁয়াজ ভাজুন, একটি ব্লেন্ডারের উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন এবং তাদের পিষবেন। রেডি-তৈরি ক্যাভিয়ারকে তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন নেই এবং তাৎক্ষণিকভাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয় বা স্টোরেজ জন্য স্টারাইল জারের উপর স্থাপিত হয়।
শীতকালে জন্য গাজর সঙ্গে লাল caviar
উপাদানগুলো:
- রোজিকী - ২8 কেজি;
- পেঁয়াজ 750 গ্রাম;
- গাজর - 450 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 5 গ্রাম;
- লবণ - 30 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 350 মিলিগ্রাম;
- লাল মাটি মরিচ - 5 গ্রাম;
- জল - 3 লিটার।
প্রস্তুতি
পীড়িত এবং ধুয়ে মাশরুম ফোঁ মোটা, আধা ঘন্টা জন্য salted জল এবং সাইট্রিক এসিড গঠিত একটি ব্রাইন মধ্যে উষ্ণ। গাজর এবং পেঁয়াজ কুচি কুচি করে আধা কেজি করে রাখুন এবং গভীর সসপ্যানের জায়গায় রাখুন। মাশরুম শেষ করে মাংসের পেষকদন্তের মধ্যে কাটা এবং সবজি যোগ করুন। মরিচ দিয়ে ক্যাভিয়ারের ঋতু এবং এটি 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দুই ঘন্টার জন্য স্যাকেট পাঠান। বাঁজা জার মধ্যে ক্যাভিয়ার রান্না, এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ একটি শীতল জায়গায় workpiece রাখুন।