চিকেন পিল্ট (চামড়া ছাড়া বিশুদ্ধ মাংস, একটি মুরগি স্তন থেকে নেওয়া) - মৃত্শিল্প সবচেয়ে মূল্যবান অংশ। এই অংশের মাংস (অন্য অংশের সাথে সম্পর্কিত), সর্বাধিক পরিমাণে প্রোটিন এবং ক্ষুদ্রতম ফ্যাট (92% প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড)।
চিকেন পাত্রটি হল সবচেয়ে পুষ্টিকর খাদ্যতালিকার মাংস, যা ক্যালোরিযুক্ত উপাদান অপেক্ষাকৃত কম।
মুরগির স্তন থেকে মাংস মানুষের শরীর (বি ভিটামিন, সেইসাথে এইচ এবং পিপি, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, ক্রোমিয়াম, কোবল্ট এবং সালফার যৌগ) জন্য খুব দরকারী পদার্থ রয়েছে।
বলুন কিভাবে আপনি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মুরগির পাত্রটি রান্না করতে পারেন।
প্রকৃতপক্ষে, তাপ চর্বিযুক্ত তাপ পদ্ধতিতে এমন পদ্ধতিটি সুস্থ বলে বিবেচিত হতে পারে না, তবে প্রায় সব লোকই মাঝে মাঝে ফ্রাঙ্ক খেয়ে থাকেন। ক্রিসিপ্লি প্যাটার্ন, লজ্জাহীন টুকরা - বিরোধিতা কঠিন
যাইহোক, একটি উপায় আছে: আমরা শিখতে হবে কিভাবে সবচেয়ে মোটা মোডে ভরাট, যে, দ্রুত, যাতে রোস্টিং সময় গঠিত ক্ষতিকারক পদার্থ পরিমাণ কম হয়
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে roasting মুরগির পাত্রের সময় কমাতে, আয়তাকার আকৃতি ছোট টুকরা এটি কাটা।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রসুনের ভাত রান্না
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট - প্রায় 300-400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1-2 পিসি।;
- উচচিনি - প্রায় 100-150 গ্রাম;
- আপনার পছন্দ অনুসারে মরিচ মাটি কালো এবং অন্যান্য শুকনো মশলা;
- রসুন - 2 রসুন;
- তিলের তেল - 4 টেবিল চামচ। চামচ;
- সয়া সস - আপনার স্বাদ অনুযায়ী;
- লাল গরম মরিচ;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, রোজমারী, ধনিয়া, তুঁত, টেররাগন);
- লেবু বা চুন
প্রস্তুতি
এটি একটি wok মধ্যে রান্না করা ভাল, কিন্তু যদি না, স্বাভাবিক ফ্রাইং প্যান করতে হবে।
ছোট পাতলা রেখাচিত্রমালা, পেঁয়াজ - ত্রৈমাসিক রিং, এবং মিষ্টি মরিচ এবং ঝুরানি সঙ্গে চিকেন চূর্ণ - ছোট খড়। আমরা তিলের তেলকে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গরম করি। আগুন শক্তিশালী হতে হবে, এবং ফ্রাইং প্যান ভাল লাল-গরম। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ফ্রাই মুরগির দ্রুতগতিতে প্রস্তুত থাকবে, বাকি সব উপকরণ দিয়ে।
তাই, 5-8 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে শাকসব্জির সাথে মুরগির ভাজা টুকরা। আমরা ফ্রাইং প্যানকে ক্রমশই ঝাঁকাতে এবং স্ক্যাপুলা সক্রিয়ভাবে হেপলাইটিস করি। আগুন থেকে মাঝারি নিন এবং 5-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন। গরম লাল মরিচ, শুষ্ক মাটি মশলা, চুন রস বা লেবুর সাথে চিনির রস মিশিয়ে, কাটা রসুন এবং কাটা হৃৎপিণ্ডসহ মিশ্রণ। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন - 10 মিনিটের জন্য স্টুভ দিন.আপনি কোনও উপাদানের সাথে এই থালাটি পরিবেশন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ বোনা ভাটা , বেকহাট, পাস্তা, চাল নুডলস, আলু, ময়দা , পোরিদাস ইত্যাদি ।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পাকানো মুরগির পাত্র
Quenching খাদ্যের তাপ চিকিত্সা একটি এমনকি আরো মৃদু উপায়, তাই, অবশ্যই, এটা রোস্টিং জন্য ভাল।
উপাদানগুলো:
- চিকেন পাত্র - প্রায় 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ লাল - 1 পিসি।;
- গর্ত ছাড়াই সবুজ জলপাই - 10-15 পিসি .;
- সাদা বা গোলাপী আনগলজ ওয়াইন - 30-60 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মসলাযুক্ত লাল;
- বিভিন্ন ধরণের মরিচ মটরশুটি - 5-8 মটর;
- রসুন - 2-3 ফুল;
- বে পাতা - 3-5 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষ করে জলপাই তেল);
- রসুন - 2 রসুন;
- সবুজ শাক সবজি;
- আপনার স্বাদ শুষ্ক মাটির মসলা;
- লেবু।
প্রস্তুতি
ছোট আংটি টুকরা সঙ্গে চিকেন চূর্ণীভবন। পিলড পেঁয়াজ চক্চকে, এবং জলপাই - চেনাশোনা
মাঝারি তাপে, ফাঁপা পাত্রে তেল গরম করুন এবং হালকা স্বচ্ছতা না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজটি পেস্ট করুন। মাংসটি ফ্রাইং প্যানের সাথে যোগ করুন এবং রান্নার সাথে মাড়ান, রং পরিবর্তনের (প্রায় 5 মিনিট) পর্যন্ত। আঠা, একটু আদা ঢালা, কমপক্ষে ২0 মিনিটের জন্য ময়দার আঠা, cloves, লৌলল এবং স্ট্যু, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত, মাঝে মাঝে stirring যোগ করুন। প্রক্রিয়া শেষের কাছাকাছি, আমরা ফ্রাইং প্যান কাটা olives এবং স্থল মশলা মধ্যে রাখা। কাটা হর্স এবং রসুন সঙ্গে আগুন এবং ঋতু বন্ধ করুন। লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা তাজা সবজি থেকে কোনও পক্ষের ডিশ বা সালাদ সঙ্গে পরিবেশন।