সুগন্ধি মরিচ প্রায়ই বিভিন্ন সালাদ, sauces বা lecho প্রধান উপাদান হিসাবে কাজ। শীতকালে জন্য মরিচ প্রস্তুতির জন্য আপনার সাথে রেসিপি বিবেচনা করুন।
শীতকালে বুলগেরিয়ান মরিচ
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - ২ কেজি
মারিনাড জন্য:
- ভিনেগার 9% - 150 মিলিগ্রাম;
- জল - 1 l;
- চিনি - 0,5 আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 আইটেম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
একটি গভীর saucepan জল, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি, লবণ রাখা এবং আগুন লাগানো। মরিচ ধূমপান করা হয়, প্রতিটি উদ্ভিদকে সতর্কতার সাথে কয়েকটি কাঁটাচামচ দিয়ে চটকানো হয়।
যত তাড়াতাড়ি আমাদের সামুদ্রিক ফোলা হিসাবে, আমরা একটি প্যানের মধ্যে কয়েকটি শাকসব্জি কমিয়ে আনুন এবং সম্পর্কে 5-7 মিনিট জন্য দমকা যাক। তারপর, ফোর্সেস ব্যবহার করে, আমরা মরিচ থেকে পরিষ্কার জার্স মধ্যে স্থানান্তর, তরল আবার ফোঁটা এবং জার মধ্যে এটি ঢালা যাক। B দ্রুত ঠান্ডা, ঘূর্ণন, মোড়ানো এবং শীতল ছেড়ে। পরবর্তীতে, মরিচের দ্বিতীয় অংশে মারিয়ার বাকি অংশটি রাখুন এবং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। একবার সমস্ত ব্যাংকগুলি ঠান্ডা হয়ে যায়, আমরা তাদের অন্ধকার জায়গায় স্টোরেজের জন্য পুনর্বিন্যস্ত করি। যে সব, শীতকালে জন্য মশলা মরিচ প্রস্তুত!
শীতকালে মশলা মশলা মরিচ
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 500 গ্রাম;
- লাল গরম মরিচ - 200 গ্রাম;
- রসুন - 300 গ্রাম;
- টমেটো - 500 গ্রাম;
- হোপ-সুনেলি-এর মশলা - 50 গ্রাম;
- লবণ - 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
মরিচ থেকে, সাবধানে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং মাংস পেষকীর সাহায্যে পুষ্পিত রসুনের সাথে একত্রিত করুন। তারপর শুধু তিক্ত মরিচ এবং টমেটো ময়দা। সব সুস্বাদু, লবণ দিয়ে সিজন এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা, flavorful মশলা সামান্য বিট ঢালা, peeled আখরোট করা এবং শক্তভাবে বন্ধ jars মধ্যে একটি শান্ত জায়গায় এই জল সঞ্চয়। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সবজি মিশ্রিত করা যাবে না, কিন্তু শুধু ছোট স্লাইস মধ্যে কাটা।
মরিচ শীতকালে জন্য বাঁধাকপি সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 30 টুকরা;
- সাদা বাঁধাকপি - 3 পিসি।;
- তিক্ত মরিচ - 1 টুকরা;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল;
- গাজর - 3 টুকরা;
- সবুজ শাক।
প্রতি 1 পেঁয়াজ জন্য পারেন:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 আইটেম;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- টেবিল লবণ - 2 টেবিল। চামচ;
- ভিনেগার - 0.5 চর্বি। চামচ;
- জল - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
আমরা মিষ্টি মরিচ চাষ করি, বীজটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য মুছিয়ে দাও। এটি করার জন্য, নেটের মরিচটি রাখুন এবং প্যানের উপরে সেট করুন যাতে করে সবজি উষ্ণ পানির উপরে থাকে, তবে এটির সাথে যোগাযোগ নাও।
পাতলা রেখাচিত্রমালা, সবুজ শাক, কুঁচি মরিচ এবং গাজর সঙ্গে গোছানো কাটা সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে। তারপর বড় বড় গুঁড়ো গাজর মাংস, ছোট টুকরা মধ্যে মরিচ কাটা। পরবর্তী, প্রস্তুত সবজি এবং স্বাদ যাও লবণ মিশ্রিত। ফলে ভর্তি মরিচ ভর্তি ঘন এবং একটি পরিষ্কার ধারক তাদের করা। রসুনটি শুকনো মাটি দিয়ে শুকিয়ে যায়, শুকনো পানি দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে যায়।
একটি বাটি মধ্যে, জল, লবণ ঢালা, চিনি ঢালা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার মধ্যে ঢালা তারপর আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। এখন পরিষ্কার জার্স নিতে, তাদের মাড় চিংড়ি , রসুন এবং লবণ ঢালা। একটি বড় saucepan মধ্যে জল ঢালা এবং উচ্চ তাপ এটি উষ্ণ। আমরা মরিচ গুঁড়ো পাতলা পাত্রে রাখি এবং 5-10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত রাখি। তারপর এটিটি নিন এবং দ্রুত একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। যে সব, মরিচ জন্য প্রস্তুত করা হয় গ্রীষ্ম জন্য শীতকালে প্রস্তুত!
শীতকালে জন্য কটু মরিচ
উপাদানগুলো:
- মরিচ মরিচ - 1 কেজি;
- রসুন - 4 cloves;
- লবণ -1.5 সেন্ট চামচ;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- কালো peppercorns - 5 পিসি .;
- লরেল পাতা - ২ পিসি
প্রস্তুতি
আমরা লিটার ধোয়া এবং এটি নির্বীজন করতে পারেন। মাংসল মরিচ, রসুন এবং কাটা সবুজ ডিল। এখন আমরা একটি লরেল পাতা, মরিচ মরিচ, রসুন এবং ডাল একটি জার মধ্যে ছুঁড়ে ফেলুন। মরিচ সঙ্গে শীর্ষ এবং উনান জল ঢালা
পরবর্তী, লবণ ঢালা এবং ভিনেগার যোগ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য নির্বীজন করুন, তারপর দ্রুত রোল করুন, চালু করুন এবং সংরক্ষণকে শান্ত করুন।