বার্চ জুস - প্রকিউরমেন্ট

বীরের রস বা পাউকুকে অনেকের কাছে ভালো লাগে, তবে কেউ কেউ এটি প্রস্তুত করে কিনেছেন, এবং কেউ এর একটি প্রথা আছে - প্রথমত বসন্তে বার্চ স্যাপ ফসলের জন্য। কিন্তু যদি আপনি সত্যিই শীতকালে বার্চ Sap রক্ষা করতে চান, আপনি সঠিকভাবে এটি কিভাবে কাজ করতে হবে, হিসাবে চাষ অন্যান্য পদ্ধতি মধ্য গ্রীষ্ম পর্যন্ত বার্নার রস উচ্চ রাখুন। এখানে ক্যানড বার্চ SAP জন্য একটি রেসিপি এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি কিভাবে প্রস্তুত, এবং আমরা আরো বিস্তারিতভাবে কথা বলতে হবে।

কিভাবে বার্চ Sap সংরক্ষণ?

শীতকালের আগে বার্চ স্যাঁতকে সংরক্ষণের একটি ইচ্ছা থাকলে, শীতকালে তাপের স্বাভাবিক সংমিশ্রণ হিসাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক, পেস্টচারাইজেশন দ্বারা এবং পরবর্তীতে ধাতু ঢাকনা দিয়ে রোলিং। এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় দুটি আছে।

পদ্ধতি 1

যদি আপনি এই রেসিপি লিখিত হিসাবে বার্চ Sap আপ গুটান, আপনি পণ্য নিজেই ছাড়াও চিনি, সাইট্রিক এসিড এবং লেবু বা কমলা প্রস্তুত করতে হবে। চিনির প্রতিটি লিটার রসের জন্য 2 টেবিল-চামচ নিন, চিট, সিট্রাসের গোড়ায় সিট্রিক এসিড প্রয়োজন হয় - স্বাদ পেতে।

আমরা পাতলা লেবুর স্লাইস (কমলা) কাটা এবং বার্চ রস দিয়ে একটি ধারক দিয়ে রাখি, সেখানে আমরা চিনি ও সাইট্রিক এসিড প্রেরণ করি। আমরা রস ফোলা দেওয়া এবং পূর্বে নির্বীজিত বয়াম উপর ঢালা। প্রতিটি জার মধ্যে আমরা লেবু একটি স্লাইস উপর রাখা এবং দ্রুত রোল। সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা পর্যন্ত রস ছেড়ে দিন, এবং তারপর আমরা স্টোরেজ এটি পাঠাতে।

পদ্ধতি 2

এই পদ্ধতি দ্বারা বার্চ স্যাপ প্রস্তুতির জন্য, রস নিজেই ছাড়াও, খাদ প্রয়োজন হবে, প্রতি লিটার 20 গ্রাম প্রতি হার। রস একটি saucepan মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, উত্তপ্ত এবং খামির সঙ্গে এটি diluted। রস 4 দিন জন্য ঠান্ডা উন্মুক্ত হয় পরে। চার দিন বিছিন্ন হওয়ার পর, রস জারিত জার্স মধ্যে ঢেলে এবং ঘূর্ণিত হয়।

গ্রীষ্ম পর্যন্ত বার্চ স্যুপ সংগ্রহ এবং সংগ্রহস্থল

কিভাবে বার্চ Sap সংরক্ষণ করা হয়েছে, কিন্তু সবাই না শীতকালে যতক্ষণ সহ্য করতে সক্ষম হবে, এবং এমনকি তাপ চিকিত্সা সময় কিছু দরকারী গুণাবলী হারিয়ে গেছে এবং কারণ বার্চ রস ভাল তাজা পান, বা একটি সুস্বাদু পানীয় যা আপনি তাদের স্বাদ এবং গ্রীষ্ম মধ্যবর্তী পর্যন্ত দরকারীতা সঙ্গে দয়া করে রান্না করবে।

বার্চ রস থেকে ক্ভাস

1.5 লিটার বার্চ রস জন্য, আপনি 15-20 raisins এর টুকরা, চিনি 2 tablespoons নিতে প্রয়োজন।

বোতল মধ্যে আমরা তাজা, তাজা সংগৃহীত রস ঢালা, আমরা raisins এবং চিনি রাখলাম। আপনি কমলা বা লেবু একটি ছুলা যোগ করতে পারেন। বোতল tightly বন্ধ এবং ঠান্ডা আউট করা হয়। মিথ্যা যখন বোতল ভাল রাখুন। 3 মাস পর, ফোমের পানীয় প্রস্তুত হবে। তারা এমন কব্জা দিয়ে বা চিনি ছাড়া পান করে, যা মানুষ পছন্দ করে।

বার্চ স্যাপ থেকে রিফ্রেশ করা পানীয়

শুকনো আপেল এবং নাশপাতি এবং চিনি প্রয়োজন হবে - 1 লিটার 10 লিটার বার্চ রস হতে পারে।

একটি বড় saucepan মধ্যে রস ঢালা, চিনি যোগ। আমরা শুকনো ফলের গয়াসে আঁটছি এবং তাদের জুতাতে ডুবিয়েছি। প্যান বন্ধ এবং ঠান্ডা পাঠানো হয়, মূলত কোষের মধ্যে। পানীয় ২5-3 মাসের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

Berezovik

বার্চ রস রিয়েল ভক্ত এই পানীয় করতে চেষ্টা করতে পারেন। 5 লিটার বার্চ জলে আপনাকে 1 লিটার পোর্ট, ২ লেবু এবং 1.6 কেজি চিনি লাগাতে হবে।

আমরা একসঙ্গে রসুন, স্লাইস সঙ্গে, lemons কাটা। হাড় সরানো হয় প্যান (পিপা) মধ্যে পোর্ট, রস ঢালা, lemons এবং চিনি যুক্ত। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা আউট গ্রহণ। 2 মাস পর আমরা বোতলে ঝুরা বোতল বোতল আউট এবং তাদের ভাল খোঁটা। যারা বার্চ ঘেউ করে প্রথমবার নয়, তারা স্টপপারগুলিকে তারের সাথে বোতলে ঠিক করার পরামর্শ দেয়, যাতে তারা উড়তে না পারে। বোতল ঠান্ডা একটি মিথ্যা অবস্থানের মধ্যে সংরক্ষিত হয় (কোষে)। Bottling পরে আপনি চার সপ্তাহের মধ্যে বার্চ শিকড় পান করতে পারেন।

Birch ভিনেগার

যদি আপনি প্রাকৃতিক ভিনেগার চান, তাহলে আপনি বার্চ SAP থেকে এটি করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি 2 লিটার রস, 40 গ্রাম মধু ও 100 গ্রাম ভোদকা নিতে হবে।

সমস্ত পণ্য একটি saucepan বা keg মধ্যে মিশ্রিত হয়। আমরা gauze সঙ্গে ধারক আবরণ এবং তাপ এটি রাখা। 2-3 মাস পরে, ভিনেগার প্রস্তুত হবে। এটি বোতলযুক্ত এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় স্টোরেজ পাঠানো আবশ্যক।