ল্যাম মাংসের সাথে রান্না করা কঠিন বলে বিবেচিত হয়: প্রথমতঃ এর অদ্ভুত সুবাসের কারণে এবং দ্বিতীয়ত, কারণ তার অনমনীয়তা, তবে আমরা প্রমাণ করতে যাচ্ছি যে আপনি যদি প্রক্রিয়াটি যথেষ্ট সময় দেন এবং সঠিক ব্যবহার করেন তবে এমন কঠিন মাংসটি সুস্বাদু এবং সরস হতে পারে মশলা। মটনের পাঁজর জন্য রেসিপি সম্পর্কে আরো বিস্তারিত নীচে দেওয়া হবে।
মাল্টিভাওয়ারেটে মেষপালক
আমরা ইতিমধ্যেই লক্ষ্য করেছি যে মৃন্ময় পাতার সংকীর্ণ হার্ড মাংসের একটি স্তর দ্বারা ঘিরে থাকে, যা সঠিক প্রস্তুতির মূল যা দীর্ঘস্থায়ী যন্ত্রণা। এই শেষ পর্যন্ত, আপনি একটি brazier এবং একটি নিম্ন তাপমাত্রা চুলা ব্যবহার করতে পারেন, এবং আপনি multivarquet এর বাটি মধ্যে থালা রাখুন এবং এটি সঙ্গে এটি স্ট্যু করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - ২70 গ্রাম;
- শুকনো গুঁড়া - 130 গ্রাম;
- ভেড়া ভেড়া - 2.2 কেজি;
- গ্রাউন্ড জিরা - 3/4 টেবিল
- কয়িনের মরিচ - 1/2 চামচ;
- জিন - 65 মিলি
প্রস্তুতি
পাঁজরের পরিবর্তে চর্বি থাকলে, অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন, কিন্তু সম্পূর্ণভাবে না, মুরগির উপর কিছু চর্বি জমে রাখুন যাতে এটি সরস থাকে। উজ্জ্বলভাবে জিরা এবং সিযেনের মরিচ দিয়ে লবণের এক টুকরো গুঁড়ো করুন, তারপর রোস্টের উপরে তুলে নিন। পেঁয়াজ বড় বড় আংটি রিং জন্য, শুকনো গুঁড়া এর টুকরা বরাবর উদ্ভিজ্জ তেল একটি ড্রপ সংরক্ষণ করুন পেঁয়াজ একটি ক্রিম ছায়া পায়, জিন মধ্যে ঢালা এবং প্রাপ্ত বালিশ উপর পাঁজর স্থাপন। "Quenching" মোড নির্বাচন করুন, একটি গ্লাস পানি এক তৃতীয়াংশ মধ্যে ঢোকা এবং 3 ঘন্টা জন্য প্রাণবন্ত মুরগি ছেড়ে।
মটন পাঁজর সঙ্গে স্যুপ
আমরা যে পোকামাকড় ভিত্তিতে সূপ প্রস্তুত করা হয়, তাহলে এটি অপরিহার্য মটর হতে হবে যে ব্যবহার করা হয়। আসুন বিরক্তিকর রন্ধনসম্পর্কীয় অভ্যাস থেকে ফিরে আসুন এবং আসল কিছু তৈরি করুন, যেমন একটি মশাল স্যুপের মতো, যা দীর্ঘ ঠান্ডার সাথে মোকাবিলা করতে সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 1,9 কেজি;
- গাজর - 130 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 95 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 45 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন - 115 মিলি;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- মুরগির মাংস - 720 মিলি;
- ডিয়োন সরিষা - 5 গ্রাম;
- থিমাই এর শাখা - 3 পিসি .;
- লরিল পাতার - ২ পিসি
প্রস্তুতি
সবজি কিউব ভাজা এবং তাদের মেষশাবক পাঁজর রাখুন। তাপ বৃদ্ধি, পাঁজর পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং একটি সুবর্ণ ক্রাস্ট আটকান, তারপর ওয়াইন যোগ করুন। পানীয় প্রায় আধা evaporate অনুমতি দিন, এবং তারপর সিরকা এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে সব একত্রিত। সরিষা এবং herbs যোগ করুন, তারপর তল মধ্যে ঢালা স্যুপ, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে, খুব মোটা গিয়েছিলাম, তারপর জল ঢালা একটি ন্যূনতম এক এবং একটি অর্ধ ঘন্টা জন্য simmer থালা রাখুন।
চুল্লি ভেড়ার বাচ্চা পাঁজর রান্না কিভাবে সুস্বাদু?
পাঁজর - পেনিয়ার একটি আদর্শ খাবার, যা গ্লাসের আচ্ছাদিত চুলাটিতে আচ্ছাদিত হতে পারে। আমরা হালকা মুরগির জন্য ঐতিহ্যগত নয় এমন উপাদানের ভিত্তিতে আধুনিককে তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: সয়া সস, চিনি এবং আদা।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 1.2 কেজি;
- বাদামী চিনি - 35 গ্রাম;
- সয়া সস - 235 মিলিগ্রাম;
- মাছ সস - 35 মিলিগ্রাম;
- কুলি সস - 35 মিলিগ্রাম;
- কেচাপ - 115 ml;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- আদা এর স্লাইস - 2 পিসি .;
- তারকা তারকা
প্রস্তুতি
মুরগি পাঁজরের জন্য মারিনাড সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: সব উপকরণ (পাঁজর ছাড়া, অবশ্যই) সসপ্যানের মধ্যে রাখা হয় এবং মাঝারি তাপে 10 মিনিটের জন্য স্থাপন করা হয়। যখন মরিচ মোটা হয়, তাপ এবং ঠান্ডা থেকে এটি সরিয়ে দিন, এবং তারপর মৃন্ময় পুষ্প মোচড়ের সঙ্গে মিশ্রণ। এখন মাংস রান্না করা শুরু করা যেতে পারে, কিন্তু যদি আপনার সময় থাকে, তবে স্নিগ্ধতা সরাতে কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঁজর ছেড়ে যেতে আরও ভাল। পরে, মেষশাবক প্রথম 20 মিনিট (200 ডিগ্রি) জন্য পাকানোর জন্য হাতা মধ্যে পাঁজর করা হয়, তারপর আস্তিন কাটা হয়, ভাজাভুজি চালু এবং পৃষ্ঠ বিবর্ণ নেভিগেশন সস যাক।