পাম্পিবি - রাশিয়ার জনপ্রিয় ইউক্রেনিয়ান বেকার, একটি বৃত্তাকার ছোট বন, প্রায়শই একটি খামির মালকড়ি থেকে। পাম্পশির স্বাভাবিক আকারের একটি আখরোট বা একটু বেশি ভারী মত হয়। পাম্পিপিটি বেশিরভাগই ওভেনের মধ্যে বেঁধে এবং রসুনের মশলা দিয়ে বোসচেট বা স্যুপে পরিবেশন করে।
পাম্পিপির ইতিহাস থেকে
পাম্পশসের উৎপত্তির বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে, তবে এটা নিশ্চিতভাবে বলা যেতে পারে যে, পাম্পা শাকির জনপ্রিয়তা ওডেসা শহরে রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের কারণে, যেখানে রেস্তোরাঁয় পাম্পাটি খাওয়ার প্রথা XIX শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে সক্রিয়ভাবে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে।
রসুনের সাথে পাম্পুকে রান্না করতে বলুন
ডুম্পলিং ডাম্পলিংস
ডাম্পলিং এর জন্য অনেক রেসিপি আছে, এটি বিভিন্ন শস্য (গম, বেকহাট, রাই, ইত্যাদি) এবং অন্য কিছু পণ্য (ডিম, মাখন, দুগ্ধজাত দ্রব্য) ব্যবহার করে গুঁড়ো হয়।
রসুনের সাথে হৃদয়গ্রাহী রন্ধনপ্রণালী pumpushki - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম আটা পুরো-শস্য (বেকহাট 1: 1 এর সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে) - প্রায় ২ কাপ বা সামান্য বেশি;
- দুধ - 1 গ্লাস;
- মাখন - 25 গ্রাম (ঐচ্ছিক);
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- শুকনো খামির - 1 শব্যাট (অথবা 3 গুণ বেশি তাজা);
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1 পিঞ্চ
প্রস্তুতি
সামান্য উষ্ণ দুধে আলাদা ডিশ বা গ্লাসে, আমরা চিনিকে দ্রবীভূত করে, খামির যোগ করে, এক আধা কেজি ময়দা, একেবারে আধা কেজি করে আধা ঘন্টার জন্য তাপ রাখুন। আমরা কাজ বাটি মধ্যে পোতাশল উপর ঢালা, গলিত মাখন, ডিম এবং sifted আটা যোগ করুন। আমরা একটি সর্পিল অগ্রভাগ সঙ্গে হাত বা একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে মালকড়ি গুঁড়ো। আমরা একটি বাটি মধ্যে আটা পাকানো, এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন, এবং একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে এটি আচ্ছাদন, তাপ এটি করা। যখন আটা ভাল হয়, আমরা এটি গুঁড়ো এবং সংক্ষেপে আমাদের হাত দিয়ে এটি মিশ্রিত করা (যদি প্রয়োজন হয়, চক্র পুনরাবৃত্তি)। আমরা আধা কেজি "সসেজ" বের করলাম, এটি একটি ছুরি দিয়ে প্রায় সমান টুকরা দিয়ে ভাগ করে নিন, যার থেকে আমরা বৃত্তাকার গোলগুলি একটি আখরোট আকার আকারে অঙ্কন করি। দারুণ তেল বা শুকরের মাংস উপর বল রাখুন এবং লাল পর্যন্ত চুলা চুলায়।
প্রস্তুত পাম্পিকে বোর্শ্ট বা স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়, একটি আলাদা তালার মধ্যে আমরা রসুনের রস পরিবেশন করি (সহজতম সংস্করণ: উদ্ভিজ্জ তেল + অল্প লবণের সাথে রসুনযুক্ত)। আমরা পাদুকা খাওয়া, মহাকর্ষ মধ্যে ডুবান
চুলা থেকে আলু থেকে মসলাযুক্ত dumplings - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আলু - 5 পিসি গড় আকার;
- পুরো গম ময়দা - 4-8 চামচ চামচ;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- গ্রাউন্ড মশলা (কালো মরিচ, জায়ফল, ধনিয়া, ঘন);
- মাখন বা চর্বি ক্রিম - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
কোনোভাবেই প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আলু আটা রান্না করে এবং এটি পুঁতির। অল্প পরিমাণে মাজা আলুকে ঠান্ডা করুন এবং প্রথম ক্রিম বা মাখন যোগ করুন, এবং তারপর ডিম এবং মশলা। দ্রুত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি কাঁটাচামচ বা মিক্সার সঙ্গে মিশ্রিত করা। একটি ডাইনিং রুম বা একটি ডেজার্ট চামচ সাহায্যে ফলে আলু গোলা থেকে আমরা বল গঠন এবং একটি greased বেকিং শীট তাদের রাখুন প্রায় ২5 মিনিটের জন্য চুলাটি গরম করুন। আলু থেকে পাম্পিকে পৃথক ডিশ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মাখন বা মাছের খাবারের সাথে মাখনের মতো লিকের সস দিয়ে অথবা মাশরুমের মাশরুমের সাথে মাখন মিশিয়ে দেওয়া যায় ।
রসুন সঙ্গে Lenten স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা (বা ওটমিল, বীজ, রাই, বেকহাট) - ২ কাপ;
- দুধ বা জল - 1 গ্লাস;
- খামি - 1 শবদেহ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
উষ্ণ পানি বা দুধে, চিনি এবং খামের জন্ম হয়। একটি সামান্য তেল (প্রায় 20 মিলি) যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা। আমরা আধা কেজি করে প্রায় ২0 মিনিটের জন্য উষ্ণ স্থানে রাখি.আকুটা গুঁড়ো করা হয়, আমরা একই বল থেকে বেরিয়ে আছি এবং একটু দূরত্ব রাখি। পেকেম একটি পেকিং শীট (পূর্বে এটি greasing) লাল না হওয়া পর্যন্ত। রসুনের সস দিয়ে পরিবেশন করুন (উপরে দেখুন)। যে কোনও ক্ষেত্রে, পাম্পশকাদের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার যারা সকালে খেতে ভালো পাতলা থাকতে চায়।