Lecho হল একটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ থালা যা হাঙ্গেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী থেকে আমাদের কাছে আসে। এর মূল উপাদানগুলি ঐতিহ্যগতভাবে বাম টমেটো এবং বুলগেরিয়ান মরিচ। কিন্তু আজকাল এই থালা রেসিপি প্রায়ই সংশোধন করা হয়: এটি তৈরি এবং পুরু, এবং আরো তরল, মিষ্টি বা মশলা হয়। কিন্তু কোনও ক্ষেত্রে, লেকো একটি সুস্বাদু সুস্বাদু খাবার, প্রায় কোনও গাভিনেয় জন্য উপযুক্ত। আপনার সাথে বিবেচনা করুন কিভাবে গাজর সঙ্গে lecho প্রস্তুত করতে।
রেসিপি গাজর সঙ্গে lecho হয়
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 3 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - ২ কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ডানা চিনি - 3 চামচ চামচ;
- গুঁড়ো - 10 পিসি।;
- রসুন - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
সুতরাং, প্রথম, এর সব উপাদান প্রস্তুত করা যাক। বুলগেরিয়ান মরিচ ধুয়েছে, একটি গামছা দিয়ে মুছে ফেলা, পরিষ্কারভাবে কাটা কাটা, আচ্ছাদিত মধ্যে কাটা এবং বীজ অপসারণ। তারপর আবার কুঁকুন, হালকাভাবে শুষ্ক এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। গাজরগুলি ছিদ্র থেকে পরিষ্কার করা হয়, ধূমপান করা হয় এবং বড় বড় পিঁপড়া
এখন আপনার সাথে টমেটো সঙ্গে মোকাবেলা করা যাক মনে রাখবেন যে আমাদের ডিশের সামঞ্জস্য মূলত টমেটো মূল juiciness প্রাথমিকভাবে। আপনি মাংসিক টমেটো কেনা, তারপর lecho একটি সামান্য বিট ঘন হয়, এবং জল যদি, এটা তরল। তাই, টমেটো ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং কিছুটা উষ্ণতর জলের মধ্যে ফেলে দেয়। তারপর তাদের ছোট ছোট টুকরো করে ফেলুন, একটি সসপ্যান্টে রাখুন এবং তাদেরকে আগুনে পাঠান। আমরা একটি ফোঁড়া এটি আনা, এবং তারপর আমরা একটি ছোপানো মাধ্যমে এটি সম্পূর্ণরূপে বীজ থেকে সম্পূর্ণরূপে পরিত্রাণ পেতে।
আরও প্রস্তুত টমেটো রসের মধ্যে আমরা লবণ নিক্ষেপ করি, একটি চিনির বালি, একটি কার্নিশন, মরিচ মরিচ এবং আমরা মিশ্রিত করি। আপনি চর্বি একটি লম্বা মসলাযুক্ত wittiness ডিশ দিতে পারেন, স্বাদ কভার রসুন এবং গরম মরিচ যোগ। প্রস্তুত বুলগেরিয়ান মরিচ এবং গাজর একটি পরিষ্কার গভীর saucepan মধ্যে রাখা এবং টমেটো রস ঢালা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং আগুনে খাবারগুলি রাখুন। পর্যায়ক্রমে বিরক্তিকর, প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং ফোঁড়া থেকে উদ্ভিজ্জ ভর আনা। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ন - মরিচকে অতিক্রম করে না, এবং তারপর এটি খুব নরম হয়ে যাবে এবং লিচু তার অনন্য স্বাদ হারবে।
রান্নার শেষ হওয়ার আগে, আমরা ঘূর্ণায়মান জন্য জার প্রস্তুত করতে চালু। এটি করার জন্য, আমরা আগাম তাদের অপসারণ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া, বেকিং সোডা ব্যবহার করে, এবং চিপস বা ফাটল জন্য তাদের পরীক্ষা। তারপর আমরা আপনার কাছে উপলব্ধ যেকোনো উপায়ে ক্যানগুলি জীবাণুমুক্ত করুন এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে রাখার জন্য প্রেরণ করুন। টমেটো, গাজর এবং মরিচ এর লেচ শেষ হয়ে যায় প্রস্তুত কাঁধের আচ্ছাদিত জারের মধ্যে গরম এবং নির্বীজিত: লিটার - 10 মিনিট, এবং তিন লিটার - ২0 মিনিট। তারপর আমরা এটি সীল, আলতো করে উল্টে এটি চালু, এটি একটি উষ্ণ কম্বল মধ্যে মোড়ানো এবং এটি শীতল ছেড়ে।
টমেটো এবং গাজর Lecho
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- গাজর - 1 কেজি;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- টমেটো - 5 কেজি;
- চিনি - 230 গ্রাম;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- টেবিল ভিনেগার - 100 মিলি;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল।
প্রস্তুতি
টমেটো ধৌত করা হয়, বড় স্লাইসের মধ্যে কাটা হয় এবং পেডামালটি সরানো হয়। তারপর আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি একটি বড় grate সঙ্গে টুসকি, পুঁচকে টমেটো বাঁক। গাজরগুলি ধুয়ে, উপরের পাতলা স্তরটি ছুরি করে এবং মরিচ গুঁড়োতে সবজি ঘষে। এখন গাজর সঙ্গে টমেটো পুরু একটি বড় saucepan মধ্যে একত্রিত, 20 মিনিট জন্য একটি ফোঁড়া এবং ফোঁড়া আনা।
এর পরে, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগারে ঢেলে আমরা লবণ, চিনি, কাটা গরম মরিচ এবং লবণাক্ত চিনি। সব মিশ্রণ এবং 10 মিনিট জন্য রান্না। তারপর জীবাণুর ক্যান উপর বন্ধ lecho, বন্ধ, একটি উলের কম্বল মধ্যে মোড়ানো এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে।