এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে লিভার সসেজ রান্না করা। অবশ্যই, আপনি দোকান প্রস্তুত কিনতে পারেন, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, তার মান পছন্দসই করা অনেক বেশী যায় কিন্তু বাড়িতে সসেজ খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধি আউট আসে। লিভার সসেজ কি তৈরি হয়? আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে এই বিষয়ে আপনাকে বলতে হবে।
বাড়িতে লিভার সসেজ
লিভার সসেজ কিডনি, এবং লিভার, এবং ফুসফুসের একটি নিয়ম হিসাবে এবং হার্টের মধ্যে রয়েছে। এই সব একসঙ্গে একটি যকৃত বলা হয়।
উপাদানগুলো:
- উঁকিত লিভার (কিডনি, লিভার, হার্ট, ফুসফুস) - ২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- ডিম - 15 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 0,5 l;
- পরিষ্কার অন্ত্র - 5 মিটার;
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি ধন সঙ্গে উত্ক্ষিপ্ত লিভার একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। এই পদ্ধতিটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে, যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ একজাত ভর পেতে চান। কাঁচা ডিম, খরা ক্রিম এবং ভাল মিশ্রিত করুন। তারপর মশলা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। ফলে গোটা ভর পূরণ করুন। Saucepan মধ্যে sausages ভাঁজ করুন, জল ঢালা এবং প্রায় 40 মিনিট জন্য কম তাপ উপর রান্না করা। এর পরে, আমরা আমাদের লিভার সসেজটি বের করে নিই, এটি শীতল করে দিন, এবং এটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছড়িয়ে দিন। এর পরে, আমরা প্রায় 150 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা জন্য ওভেন পাঠান। উপায় দ্বারা, যাতে সসেজ প্যাকিং ট্রে নীচে না থাকুন, আমরা প্রথম এটি কাঠের লাঠি রাখা, এবং তারপর সসেজ। যেমন হোম লিভার সসেজ রেফ্রিজারিতে একটি মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
হোম লিভার সসেজ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- হৃদয় - 1,5 কেজি;
- লিভার - 0,5 কেজি;
- হালকা ওজন - 1,5 কেজি;
- শুকরের মাংস - 300 গ্রাম;
- ডিম - 8 টুকরা;
- ময়দা - 700 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- রসুন - 2 মাথা;
- গ্রাউন্ড এলাইমা - 1 চা চামচ;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
হার্ট, এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা সহজ। ইতিমধ্যে, পেঁয়াজ এবং বেকন কাটা। একটি বড় ভাজা প্যানের মধ্যে প্রথম বেকন ফ্রাই একবার স্বচ্ছ হয়ে গেলে আমরা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিলাম। যত তাড়াতাড়ি এটি নরম হয়ে যায়, যকৃতের কাটা টুকরা যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য ভাজা। এখন ফুসফুসের, হৃদয়, দারুচিনি ও লিভারের সাথে তৈরি সকল উপকরণ, রসুনটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে প্রবেশ করান।
ময়দা মাংসের মধ্যে আমরা লবণ, এলাইম, কালো জমিতে মরিচ যোগ করি এবং সব কিছু পুষ্টিকরভাবে মিশিয়ে দিন। আমরা ডিম যোগ করুন, আবার ভাল মিশ্রণ, তারপর ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা। স্টাফিং বরং তরল আউট হওয়া উচিত এখন আমরা হতাশ এবং একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি সঙ্গে তাদের পূরণ করুন। খুব শক্তভাবে বস্তাবন্দী প্রয়োজন হয় না। আমরা একটি saucepan মধ্যে সসেজ রাখা, জল ঢালা যাতে sausages আচ্ছাদিত করা হয়, এবং আগুনে এটি করা একটি ছোট আগুনে, 40 মিনিটের জন্য রান্না, তারপর একটি প্যান মধ্যে শুকনো এবং ফ্রাই।
আপনি কি লিভার সসেজ থেকে রান্না করতে পারেন?
অবশ্যই, যেমন একটি সসেজ, বিশেষ করে হোম উত্পাদন স্যান্ডউইচ জন্য তার বিশুদ্ধ ফর্ম ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু আপনি লিভার সসেজ থেকে সুস্বাদু খাবারের বিভিন্ন প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা আপনাকে নীচের কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি বলতে হবে।
লিভার সসেজ সঙ্গে casserole
উপাদানগুলো:
- আলু - 700 গ্রাম;
- সসেজ লিভার - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 6 পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা প্রস্তুত এবং আলগা না হওয়া পর্যন্ত আমরা আলু উকিল। পেঁয়াজ চকলেট আমরা লিভার সসেজ, আলু, পেঁয়াজ, 2 টি ডিম, লবণ ও মরিচ যোগ করি। বেকিং জন্য ফর্ম জলপাই তেল greased হয়, আমরা আলু- লিভারউড puree ছড়িয়ে এবং আমরা এটি 4 গরূৎ যা আমরা 1 ডিম চালনা মধ্যে করা। আমরা ২0 মিনিটের জন্য উনান থেকে 180 ডিগ্রী পর্যন্ত উত্তপ্ত আকারে প্রেরণ করি। এরপর কাটা টমেটো ছড়িয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রস্তুত কাসারোল দিয়ে কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
এছাড়াও, পিজ বা প্যানকেক তৈরি করার সময় যকৃতের সসেজটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যায়। এবং আপনি সসেজ চূর্ণীভবন, পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা এবং উবিত পাস্তা সঙ্গে মিশ্রিত করতে পারেন। এটা খুব সুস্বাদু হবে!