হাঁস মাংস মুরগির কঠোরতা এবং শুষ্কতা থেকে ভিন্ন, কিন্তু যদি আপনি একটি সত্যিই আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত এবং সরস ডিশ রান্না করতে চান, আমরা এই আপনাকে সাহায্য করবে। আমরা একটি হাঁসের জন্য বিভিন্ন মূল marinade রেসিপি প্রদান!
কমলা সঙ্গে ডাল জন্য Marinade
উপাদানগুলো:
- সয়া সস - 3 টি চামচ
- কমলা - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- মসলাযুক্ত আটা, মশলা - স্বাদে;
- চিমটি মরিচ - স্বাদ
প্রস্তুতি
এখন বলুন কিভাবে একটি ডক জন্য marinade প্রস্তুত। সুতরাং, কম্বল নিন, জাদুকরী থেকে পরিষ্কার করুন এবং একটি গভীর পাত্রে রস সিক্সিয়ে। তারপর সয়া সস যোগ করুন এবং রসুন সঙ্গে রসুন চিনিয়ে। আমরা মশলা, মরিচ, লবণ এবং চিমটি চিমটি মরিচ রাখবো। এই marinade প্রক্রিয়াজাত মৃতদেহ সঙ্গে সব ভাল মিশ্রিত এবং smeared। মৎসকন্যা মৎস্য জন্য সময় প্রায় 4 ঘন্টা, যার পরে আপনি একটি প্যান বা তন্দুর মধ্যে বেকিং মধ্যে পাখনা ভাজা করতে পারেন।
বেইজিং-এ ডুবে যাওয়ার জন্য মারিনাডে
উপাদানগুলো:
- সয়া সস - 3 চামচ চামচ;
- আদা মূল - 5 গ্রাম;
- মধু - 3 চামচ চামচ;
- উষ্ণ জল - 50 মিলিগ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 3 চামচ চামচ;
- চালের ওয়াইন - 150 মিলিগ্রাম;
- cornstarch - 1 চা চামচ;
- চীনা মিশ্রণ - 3 চামচ
প্রস্তুতি
একটি ছোট saucepan ভাত ভাত, মদ, মধু করা, আদা এবং মশলা peeled এবং grated রুট যোগ করুন। আমরা একটি দুর্বল আগুন উপর marinade করা, একটি ফোঁড়া আনা এবং 15 মিনিট জন্য উষ্ণ, মাঝে মাঝে stirring। এই সময়, আমরা গরম জল স্টার্চ দ্রবীভূত, এটি মিশ্রিত এবং marinade মধ্যে এটি ঢালা, হালকা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ভর পিটান। আমরা যতক্ষণ তরলটি ঘন ঘন শুরু করি ততক্ষণ পর্যন্ত অপেক্ষা করি, আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি এবং আমাদের হাঁসের আচ্ছাদিত একটি প্রস্তুত মারিনাডের সাথে।
মধু দিয়ে হাঁসের জন্য মারিনাড
উপাদানগুলো:
- লিমন - 1 টুকরা;
- সয়া সস - 80 মিলিগ্রাম;
- মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সরিষার সাথে সরিষা - 2 টি চামচ
- রসুন - 3 cloves;
- হাঁসের জন্য মসলা - 1 চা চামচ;
- মরিচ গুঁড়ো - 1 চা চামচ;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা যে কোনও মরিনডে প্রস্তুত করি, কেবল নুনাইলে, পাত্রে না। প্রথমত, আমরা লেবুটি পরিষ্কার করে, রসটি সসেজ থেকে সসেজ করে সয়া সস দিয়ে ঢেকে রাখি এবং এটি মিশ্রিত করুন। তারপর মধু করা এবং একটি জল স্নান মধ্যে থালা রাখুন। Stirring, মিশ্রণ একটি সমজাতীয় সমন্বয় আনা, সরিষা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। এবার সসপ্যানটি একটি ছোট আগুনে আধা কাপে রাখুন এবং হালকাভাবে গরম করুন। রান্নাঘর প্রেসের মাধ্যমে পরিষ্কার করে রসুনটি সসেজ করুন, বালি মারিনাডের উপর ঢেলে বের করুন, এটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, তবে তা ফুটাবেন না।
মিশ্রণটি বুদ্বুদ হতে শুরু করে, ভাজ করে কুরি করে, ভিজে ভেজানো মশলা, মাটির কালো মরিচ এবং দ্রুত ভর তৈরি করুন। এর পরে, মেয়োনিজটি রাখুন, অগ্নি বন্ধ করুন, প্লেটের সসপ্যানটি সরিয়ে নিন এবং বদ্ধ ঢাকনা জুড়ে শীতল হবেন। 30 মিনিটের পরে মধু marinade সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হবে এবং তারা হাঁস পূরণ করতে সক্ষম হবে।
ডক জন্য ক্লাসিক marinade
উপাদানগুলো:
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- লাল মাটি মরিচ - ২ টি চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
পরিষ্কার নিলাম থেকে আমরা রস বের করে নিলাম, আমরা লাল মাটির মরিচ এবং লবণ যোগ করি। ইউনিফর্ম পর্যন্ত ভাল ময়দা, 1 টেবিল জন্য রন্ধন marinade হাঁসের এবং রাখা।
মদ সঙ্গে ডাল জন্য Marinade
উপাদানগুলো:
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 1 টি আইটেম;
- শুকনো সরিষা - চিম্টি;
- লেবু রস - 0.5 টেবিল। চামচ;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- গুঁড়ো - 5 পিসি।;
- মরিচ মটরশুটি - স্বাদে;
- রোজমিয়ারি - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ থেকে মুক্ত করা হয়, ধুয়ে এবং রিং দ্বারা জড়িয়ে। তারপর আমরা একটি saucepan মধ্যে এটি করা, ওয়াইন ঢালা, লেবুর রস যোগ, সরিষা, cloves, উপসাগর, রোজমিয়ারি, মরিচ মটরশুটি এবং লবণ লাগান। সমস্ত ভাল মিশ্রিত, একটি দুর্বল আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া যাও আনা। পরবর্তী, আমরা প্লেট থেকে marinade অপসারণ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে এটি ঠান্ডা।