পিশিংয়ের সময় শিশ কাবের জন্য মাংসের একটি অভ্যাসগত উপায়ে - পেঁয়াজের রিংগুলি যা শুধুমাত্র শুকরের শুকনো খাবার দেয় না, তবে ডালের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণভাবে চক্চকে পেটানোর পর নরম ও মিষ্টি হয়ে যায়। রেসিপি মধ্যে, পেঁয়াজ ছাড়াও, লেবু রস marinade অন্তর্ভুক্ত করা হবে, এবং এটি নরমতা এবং juiciness সঙ্গে প্রস্তুত মাংস প্রদান করবে।
শশলিক রেসিপি লেবু, সয়া সস এবং পেঁয়াজ
উপাদানগুলো:
- পোকার - 750 গ্রাম;
- সয়া সস - 60 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 120 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- জল 370 এমএল;
- পেঁয়াজ - 160 গ্রাম
প্রস্তুতি
লেবু রস, সয়াসস, পানি এবং মাখনের মিশ্রণ তৈরি করুন। আমরা আগুনে রাখি, এবং উত্তোলন করার পরে আমরা সরিয়ে ফেলি এবং পেঁয়াজ রিং রাখি। আধুনিকরা কাটা কাটা উচিত, আপনি এমনকি তাদের থেকে সর্বাধিক স্বাদ নিষ্কাশন করতে সামান্য সিকুয়ে করতে পারেন। মাংস ডুবানোর আগে ফলিত মারিনাড ঠান্ডা করা উচিত। মিশ্রণের স্বাদ সার এবং লবণাক্ততার কাঁটাতে ভারসাম্য বজায় থাকবে, তবে যদি সয়া সস থেকে লবণটি যথেষ্ট না হয়, তবে সামান্য সমুদ্রের লবণ যোগ করুন যাতে উঁচু মারিনাডের সময়ও হয়।
শুকরের মাংস 3 থেকে 8 ঘন্টার জন্য marinated করা উচিত, আপনার যে সময় উপর নির্ভর করে, কিন্তু, সম্ভবত, আর, ভাল।
লবন এবং পেঁয়াজ দিয়ে শিশ কাবাবের জন্য মারিনাডে
এই marinade অত্যন্ত সহজে প্রস্তুত করা হয়: প্রস্তুত করা থালা মধ্যে পেঁয়াজ, শুকনো আজম এবং অত্যাশ্চর্য ভূমধ্য motifs সঙ্গে একটু নমুনা রস প্রদান করা হয়।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- লেবু রস - 120 মিলিগ্রাম;
- শুকনো অরিগানো - ২ টি চামচ
- রোজমারি একটি শাখা;
- পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 1 পিসি
প্রস্তুতি
সাগর লবণ, শুকনো অরেগন এবং রোজমিরির একটি চিম্টি সঙ্গে পেস্ট গুঁড়া রসুন মধ্যে স্তূপ ব্যবহার করে। ফলে পেস্ট লেবু রস দিয়ে প্রজনন করা হয়। আমরা পেঁয়াজটি গোলমেলে ভুট্টা দিয়ে বীজ দিয়ে গেজে ছড়িয়ে দিয়ে রসটি ধুয়ে ফেললাম এবং বেস আর্নেনিড দিয়ে মিশিয়ে দিয়েছিলাম। ফলে মিশ্রণ শুয়োরের মাংস এবং অন্তত আধ ঘন্টা জন্য marinate মাংস ছেড়ে চলে যায়।
লেবু ও পেঁয়াজ দিয়ে শিশ কাবাব কীভাবে মেশান?
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,3 কেজি;
- বেতের চিনি - 10 গ্রাম;
- কড়াই গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ধনে বীজ - 2 চামচ;
- শুকনো গুঁড়ো - 2 আইটেম;
- কমলা ছুলা - 4 রেখাচিত্রমালা;
- পেঁয়াজ - 210 গ্রাম;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 360 মিলি;
- খরা ক্রিম - 60 মিলিগ্রাম;
- লিমন রস - 60 মিলি।
প্রস্তুতি
শুকনো কিউব মধ্যে কাটা এবং একটি enameled ধারক করা। আমরা কাঁঠালের চিনিকে কুরি ও ধনিয়া দিয়ে একত্রিত করি, মাংস দিয়ে শুষ্ক মিশ্রণ ছিটান, পেঁয়াজ রান্নার সাথে একসঙ্গে সবকিছু মেশান। সুস্বাদু শুকনো মাংস কাটা এবং নারকেল ছুলা এর রেখাচিতু বরাবর শুয়োরের মাথায় এটি পাঠান। চর্বি এবং সরস থাকা মাংসের জন্য, খিটখিটে ক্রিম দিয়ে মিশ্রণ করুন, এবং তারপর, একটি হালকা ধূপ এবং উত্তেজনাপূর্ণ সুবাসের জন্য, আমরা লিম্ফনের রস দিয়ে একটি মিশ্রণ মেশান। রান্না করার আগে 4 ঘন্টা ঠান্ডা মাংসের জন্য মাংস ছেড়ে দাও।
এশিয়ান স্টাইলের পেঁয়াজ এবং লেবুতে মরিচ শিশ কবব
এশিয়ারা শুকরের মাংসের খুব পছন্দ করে, বিশেষ করে শুকরের মাংস। এই marinade জন্য রেসিপি এছাড়াও এই বিশেষ কাটার কাটা ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, কিন্তু আপনি ফ্যাটি মাংসের ভালবাসা মধ্যে পার্থক্য না থাকলে, তারপর সাহসী একটি পাতলা টুকরা সঙ্গে বিকল্প প্রতিস্থাপন, এটা এখনও সুস্বাদু হতে হবে
উপাদানগুলো:
- সয়া সস - 150 মিলি;
- জল 100 মিলি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- মধু - 35 মিলিগ্রাম;
- তিলের তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- আদা মূল 4 সেমি একটি অংশ;
- লিমন - 1 টুকরা;
- বেগুনি পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- লিমংগ্রাসের ডালপালা;
- শুয়োরের মাংস - 900 গ্রাম
প্রস্তুতি
শুকরের শুকরের থেকে লেবু এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্রস্তাবিত প্রস্ত্ততের আগে রাতের জন্য, মাংস কাটা এবং গভীর গ্লাস বা এনামেলেড পাত্রে রাখুন। মাংসের জন্য, বেগুনি পেঁয়াজ এর মোটা রিং রাখুন, প্রাথমিকভাবে আপনার হাত দিয়ে তাদের stretching।
রসুনটি একটি পেস্টে ভেজে নিন এবং পানি, সোয়, মধু, ময়দা, লেবু রস এবং রসুন এবং মিশ্রিত আদা দিয়ে মিশিয়ে দিন। ফলে মিশ্রণ সঙ্গে, মাংস ঢালা এবং পুরো রাতের জন্য ঠান্ডা এটি ছেড়ে।