একটি স্ট্যু প্রস্তুত কিভাবে বোঝা যায়, এবং তার অসংখ্য সংস্করণের রেসিপিগুলি অর্জন করার পরে, এটি আপনার সুস্বাস্থ্যের বিভিন্ন বৈষম্যকে সুসংহত করবে, এটি নতুন সুস্বাদু খাবারের ভর দিয়ে পূরণ করবে। উপাদান উপাদান উপর নির্ভর করে, এটি মাংস, উদ্ভিজ্জ, মাছ বা মাশরুম হতে পারে।
একটি স্ট্যু রান্না কিভাবে?
স্টু হোম-স্টাইল - একটি নিজস্ব খাবারে বা জল সংযোজনের সঙ্গে উপাদানগুলি extinguishing দ্বারা প্রাপ্ত একটি থালা, ব্রোথ।
- ডিশ প্রস্তুত করার জন্য আপনি একটি কড়াকড়ি প্রয়োজন হবে, একটি মোটা নীচে একটি sauté প্যান বা চুলা মধ্যে frying জন্য একটি পাত্র।
- স্ট্যুয়ের গঠনটি ইচ্ছাশ্রমে পরিবর্তিত হতে পারে, অন্যান্য পণ্যগুলি যোগ করা বা প্রস্তাবিত লোকেদের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
- আরো সন্তুষ্ট স্বাদ পেতে, সব উপাদান তেল মধ্যে প্রি-ভাজা হয়, এবং তারপর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা অধীনে ডুবান।
আইরিশ স্ট্যু
আইরিশ রেসিপি নেভিগেশন একটি স্ট্যু করা কিভাবে নিম্নলিখিত সুপারিশ আপনাকে সাহায্য করবে। মূলত, থালা ভিত্তিক মেষশাবক, যা গরুর মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। মাংস আলু এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সম্পূরক হয়, এবং মশলা Caraway এবং তাজা parsley হয়। গাজর এবং অন্যান্য সবজি ভেজে যোগ করা হয় এবং বাধ্যতামূলক নয়।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক বা গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1-2 পিসি।;
- আলু - 5 পিসি।;
- রসুন - 3 দাঁত;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- তেল - 2 টেবিল চামচ;
- লবণ, মরিচ, জিরা, পেসলে, রোজমিয়ারি - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- মাংস কচলাতে হয়, ব্লাউজ পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়।
- অন্য 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ, গাজর, রসুন, রোজমিয়ারি, ভাজা জুড়ুন।
- উষ্ণ জল ঢালা, স্বাদ থেকে উপকরণ উনান, 1 ঘন্টা জন্য স্ট্যু।
- আলু, জিরা, পেসলে
- আরেকটি ঘন্টা জন্য গরুর মাংস বা মটনের আইরিশ স্ট্যু রান্না করা চালিয়ে।
মেষশাবকের স্ট্যু
মটনের সঙ্গে একটি ডিশ প্রস্তুতির আরেকটি সংস্করণ পরে উপস্থাপন করা হবে। মাংসের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হিসাবে, আদর্শ উদ্ভিজ্জ সেট, চটকানি turnips, parsley রুট বা সেলাই এবং তাজা টমেটো ছাড়াও ব্যবহৃত হয়। শিকড়ের সম্পৃক্তি মেষশাবকের স্বাদ নিরপেক্ষ করে দেয় এবং এটি একটি তুষারপাত দেয়।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং parsley রুট - 1 পিসি .;
- গাজর - 2 টুকরা;
- turnip - 1 টুকরা;
- আলু - 700 গ্রাম;
- টমেটো - 3-4 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- জল - 700 মিলি;
- তেল - 2 টেবিল চামচ;
- লবণ, মরিচ, লরিল, মটর মরিচ - স্বাদ থেকে;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- ভাজা মেষশাবক উষ্ণ জল দিয়ে ঢেলে এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য পাকড় করা হয়।
- শিকড়, স্নেপ, আলু, টমেটোসহ লবণযুক্ত পিঁয়াজ যোগ করুন।
- রসুনের মাংসের সিঁড়ি সিউন, লরিল এবং মরিচ যোগ করুন, অন্য ঘন্টা জন্য একটি শান্ত অগ্নি মধ্যে স্ট্যু, জুড়ুন রসুনের শেষে 5 মিনিট আগে যোগ।
- তাজা আজ সঙ্গে গরম থালাগুলি পরিবেশন করা।
খরগোশ স্ট্যু
আটা বা অন্যান্য সবজি দিয়ে খরগোশের একটি সঠিকভাবে রান্না করা র্যাংগাউট অনেক ভোক্তাদের মনোভাব এই ধরনের মাংসের জন্য ভালোভাবে পরিবর্তন করবে। ফলে থালা, তার অত্যাশ্চর্য সুবাস এবং appetizing চেহারা এর সূক্ষ্ম সমৃদ্ধ স্বাদ সবচেয়ে আনন্দদায়ক ছাপ উত্পাদন এবং ইতিবাচক আবেগ একটি ঝড় কারণ হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- খরগোশ - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ - 3 পিসি।;
- গাজর - 2 টুকরা;
- সেলাই এর ডাল - 3 পিসি .;
- আলু (ঐচ্ছিক) - 500 গ্রাম;
- লাল শুকনো ওয়াইন - 100 মিলিলিটার;
- ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল - 70 গ্রাম;
- শুষ্ক adzhika, রোজমিটার, ভিনেগার, লবণ, মরিচ।
প্রস্তুতি
- খরগোশের উদ্ভিজ্জ তেলের ভাত
- সিরকা জল, 1 ঘন্টা জন্য স্ট্যু মাংস সঙ্গে acidified দিন।
- আর্দ্রতা এর বাষ্পীভবন পরে, ওয়াইন ঢালা, বাষ্পীভবনের অনুমতি
- কাটা সবজি, মাখন, মশলা, শাকসব্জী, লবণ রাখুন, 1 ঘন্টা জন্য ঢাকনা অধীনে থালা রাখুন।
মুরগির স্টু
মাংস সঙ্গে ragout জন্য পরবর্তী রেসিপি চিকেন একটি মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার জড়িত থাকে। রান্নার সময় পণ্যের মানের উপর নির্ভর করে, পাখির কি অংশ নির্বাপনের জন্য নেওয়া হয় এবং হোম প্রোডাক্ট বা প্রস্তুতকারকের ব্যবহৃত হয় কিনা। দ্রুত চিকেন পাত্রের সঙ্গে ইয়াক প্রস্তুত, অন্য অংশ পূর্বে পূর্বে আলাদাভাবে রান্না করা আবশ্যক।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- বেগুন এবং জকচি - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং টমেটো - 3-4 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ এবং আলু - 3 পিসি।;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লবণ, মরিচ, লরিয়েল, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- পৃথকভাবে গাজর এবং মুরগির সঙ্গে পেঁয়াজ ভাজা, একটি saucepan মধ্যে রাখা।
- অবশিষ্ট কাটা সবজি যোগ করুন।
- সিজন স্বাদ, লবণ, মরিচ ডিশ।
- 20 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে স্টু রোঘট।
- রসুন, সবুজ শাক যোগ করুন এবং 5 মিনিট পরে আগুন বন্ধ।
শুকরের মাংস থেকে ragout
মাংস স্ট্যু, যার রেসিপি পরে উপস্থাপিত করা হবে, একটি মাংস উপাদান হিসেবে পোকার পাঁজর ব্যবহারের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধি ধন্যবাদ দেখা যাচ্ছে সুস্বাদু সরস মাংস, উদ্ভিজ্জ রস মধ্যে জবজবে, একটি বিশেষ স্বাদ পায়, সবজি তার সুবাস স্লাইস প্রদান।
উপাদানগুলো:
- পোকার পাঁজর - 600 গ্রাম;
- উকচিনি - 2 পিসি।;
- আলু - 4 পিসি।;
- গাজর এবং leeks - 2 পিসি .;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ;
- লবণ, মরিচ, লরিল
প্রস্তুতি
- একটি লাল-গরম তেল, ভাজা পাঁজর অংশ কাটা।
- 5-7 মিনিটের জন্য গাজর লাগিয়ে দিন।
- আলু রাখুন, এবং 15 মিনিট পরে শোষণকারী উচচিনি, লেকে এবং টমেটো।
- সিশান স্বাদ যাও থালা, 2 মিনিট উষ্ণ।
হোয়াইট স্ট্যু
নিম্নলিখিত সুপারিশ আপনাকে একটি সাদা স্ট্যুল প্রস্তুত কিভাবে শিখতে সাহায্য করবে। মৌলিক উপাদান হিসাবে, মুরগির পাত্র বা তরুণ ভল ব্যবহার করুন। বিশেষ করে সুষম এবং স্বাদ থেকে সূক্ষ্ম, ডিশ তরুণ পেঁয়াজ এবং দুধ ripeness দরদরিত কার্তুজ সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়। প্রায়ই মাশরুমের সাথে খাদ্যের মিশ্রণটি সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- ভেজা - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ছোট ছোট বাল্ব - 7-9 টুকরা;
- তরুণ গাজর - 4-6 টুকরা;
- মাশরুম - 100 গ্রাম;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- ক্রিম পুরু - 150 মিলি;
- Yolks - 4 টুকরা;
- কুঁড়ি মধ্যে cloves - 4-5 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, লরিল, থাইম, জায়ফল;
- লেবু রস এবং ময়দা
প্রস্তুতি
- কাটা মাংস, পেঁয়াজ, স্টাফড লবঙ্গ, লরিয়েল, থার্মাই পাত্রের মধ্যে রাখুন।
- সব উষ্ণ জল ঢালা এবং 35 মিনিটের জন্য রান্না, 15 মিনিট carrots পরে যোগ।
- পৃথকভাবে, অল্প পরিমাণ জল দিয়ে, মাশরুম লেবু রস, লবণ, এবং মরিচ যোগ করে উষ্ণ হয়।
- একটি saucepan মধ্যে, গলিত মাখন উপর ময়দা পাস, মাংস থেকে মুরগি ঢালা, stirring।
- মোটা মাংস, গাজর, মাশরুম বাছাই করুন, অল্প বয়স্ক বাবল যোগ করুন এবং যদি প্রয়োজন হয়, একটু বেশি পানি
- 45 মিনিটের জন্য থালা সিদ্ধ করা, চিনির সাথে মিশ্রিত করুন এবং মরিচ, লবণ এবং জায়ফল ক্রিমের সাথে মিশিয়ে দিন।
- মোটা পর্যন্ত সাদা সস মধ্যে চিনাবাদাম মধ্যে চাবুক বাটি উষ্ণ গরম।
মাছ স্টু
নিম্নলিখিত রেসিপি সঙ্গে স্ট্যু প্রস্তুতি মাছের খাবার ভক্তদের আগ্রহ হবে। খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরি খাবার তৈরির প্রক্রিয়াটি বেশ সময় নেয় না, এবং ফলাফলটি তার স্পন্দনশীল এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে অনুভব করে। একটি মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করুন কোনো মাছ fillets হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- মাছের পাত্র - 600 গ্রাম;
- উকচিনি, ঘণ্টা মরিচ এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- মাছ এবং কাটা সবজি স্লিপ করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তেল পৃথকভাবে ভাজা, প্রক্রিয়া স্বাদ যাও seasoning
- একটি সাধারণ ধারক মধ্যে উপাদানগুলি একত্রিত, ডাল যোগ করুন।
- কয়েক মিনিট জন্য মাছ সুস্বাদু স্ট্যু গরম আপ
কোমল এবং আলু সঙ্গে Ragout
আরও একটি বিশুদ্ধরূপে উদ্ভিজ্জ রচনা একটি স্ট্যুয়েজ প্রস্তুত কিভাবে, যাতে ডিশ স্বাদ, পুষ্টিকর এবং appetizing সমৃদ্ধ পরিণত। গাঢ় বাদাম, আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে লকননিক সেটটি জকচিনি, বেগুন, ব্রোকলি এবং অন্যান্য তাজা বা হিমায়িত সবজি দিয়ে উপলব্ধ করা যায়।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 350 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- ব্রোকলি - 200 গ্রাম;
- টমেটো বা টমেটো পেস্ট - 7 পিসি। বা স্বাদ গ্রহণ;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ তেল মধ্যে ভাজা হয়।
- কোব এবং আলু যোগ করুন।
- সামান্য পানি ঢালা এবং 5-7 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে উপাদান কুঁচন।
- টমেটো বা পাস্তা যোগ করুন, ব্রোকলি এর inflorescences, স্বাদ যাও খাবার স্বাদ, অন্য 10 মিনিট জন্য tantalize।
- ব্রোঙ্কোজি দিয়ে উদ্ভিজ্জ স্টু থেকে রসুন এবং সবুজ শাক যোগ করুন, এক মিনিটের জন্য স্ট্যু এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
কুমড়া এর স্ট্যু
কুমড়া ভক্ত একটি প্রিয় উপাদান অংশগ্রহণের সঙ্গে একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু প্রস্তুত কিভাবে জানতে আগ্রহী হতে হবে। আপনার স্বাদ উপর ফোকাস, উদ্ভিজ্জ সেট শুধুমাত্র বিদ্যমান পণ্য থেকে তৈরি বা অন্য যোগ করতে পারেন। স্বাদ এবং মাশরুম একটি সাধারণ প্যালেট মধ্যে সুখী মাপসই: মাশরুম, ছাই মাশরুম বা কোন বন প্রজাতি।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া সজ্জা - 250 গ্রাম;
- গাজর, পেঁয়াজ এবং গাজর - 100 গ্রাম;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- বাথ বা জল - 200 মিলি;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- 5 মিনিটের জন্য তেলের মধ্যে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা।
- তারা বড় বাটি কাটা, এটি 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- টমেটো, কুমড়া কিউব, ব্রোথ, সব সসিংস যোগ করুন
- 15-20 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে সবজি সঙ্গে কুমড়া স্ট্যু সেলাই।
বেগুনী রাগআউট
বেগুনের সঙ্গে বেগুনী রাগাটে উপাদানগুলির অনুপাতের সাথে কঠোর আনুগত্যের প্রয়োজন হয় না। পরিমাণ দ্বারা পরিবর্তিত বা আপনার স্বাদ অন্যান্য উপাদান যোগ, আপনি সবসময় হালকা এবং খাদ্যতালিকাগত খাবারের একটি নতুন স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মাংস যোগ সঙ্গে মাংস প্রস্তুত করতে পারেন, তার পুষ্টির মূল্য বৃদ্ধি।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো এবং ঘণ্টা মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 3 দাঁত;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- গাজর সঙ্গে ফ্রাই পেঁয়াজ
- ভাজা টমেটো, বেগুন এবং মরিচ যোগ করুন।
- সিশানটি আস্বাদন করার জন্য ডিশ, 15-20 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা, স্ট্যুয়ের সাথে পাত্রে ঢেকে দিন।
- সবুজ শাক, রসুন যোগ করুন, এক মিনিটের জন্য স্ট্যুকে গরম করুন, এটি বপন করুন।
মাশরুম স্ট্যু
মাশরুম সঙ্গে তাজা বা হিমায়িত সবজি যুক্ত, আপনি সব পরামিতি মধ্যে একটি মহান থালা, যা দৈনিক, পাতলা বা নিরামিষ মেনু অন্তর্ভুক্ত করার জন্য উপযুক্ত পেতে পারেন। আদর্শ যোগব্যায়াম chanterelles, ম্যাকেরল, ceps, অন্যান্য বন dwellers বা সর্বদা উপলব্ধ champignons হবে।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং মরিচ বুলগেরীয় - 1 পি।
- leeks - 1 টুকরা;
- গাজর - 3 টুকরা;
- আলু - 0.5 কেজি;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- সেলরি রুট - 40 গ্রাম;
- শুকনো মৌসুম - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- তেল দিয়ে কাটা কাটা পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলাই।
- আলু যোগ করুন, বাম মাশরুম বা কাঁচা মাশরুম, জল ঢালা, 10 মিনিট জন্য স্ট্যু।
- মরিচ, লেইক, টমেটো, সব মসলিন এবং মশলা রাখুন।
- সমস্ত সবজি নরম হয় পর্যন্ত মাশরুম সঙ্গে স্ট্যু সেলাই।
- চর্বি থালা সঙ্গে থালা, মিশ্রিত করা, এটি বপন করা যাক।
পাত্র স্ট্যু
প্রাথমিকভাবে প্রস্তুত, কিন্তু এটি ক্লাসিক্যাল সংস্করণ, তন্দুর মধ্যে একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু তুলনায় tastier হতে সক্রিয়। সিরামিক পোটস মধ্যে বেকিং প্রক্রিয়ার মধ্যে, উদ্ভিজ্জ উপাদান আরো গুণগতভাবে বিনিময় স্বাদ হয়, আউটপুট একটি চিত্তাকর্ষক ফলাফল প্রদান। রেসিপি দেওয়া পোকার মুরগির বা ভল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং ঝুড়ি - 1 পিসি।;
- আলু - 6 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- লোরেল - 3 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 150 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ এর যোগ সঙ্গে পোচার এর তেল ভাত আধা কেজি টুকরা উপর, পোট উপর রাখা আউট
- সেখানেও আলু, গাজর, উচচিনি ও টমেটো পাঠান।
- প্রতিটি পাত্রের মধ্যে একটি চামচ আদা ক্রিম, অর্ধেক রসুনের লবঙ্গ এবং লাউলল পাতা, লবণ উপাদান, মরিচ, একটু পানি ঢেলে যোগ করুন।
- 70 মিনিট 200 ডিগ্রি সেলাইয়ের জন্য চুলা চুলা স্টিউ ।
বহুভার্ক মধ্যে স্ট্যু
ঝগড়া ছাড়া, একটি মাল্টিভার্কার মাংস সঙ্গে একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু রান্না করা সম্ভব হবে। সুস্বাদুভাবে মাশরুম যোগ স্বাদ প্যালেট সমৃদ্ধ। সূক্ষ্ম তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, সমস্ত উপাদান পুরোপুরি টুকরা অখণ্ডতা সংরক্ষণ, বিশেষ করে সরস কাজ এবং একটি স্বাদক সম্পৃক্তি অর্জন।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- আলু এবং জকচি - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ এবং শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- লরেল - 1-2 টুকরা;
- ব্রোশ - 150 মিলি;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- "বেঁক" ফ্রাই, চিকেন এবং পেঁয়াজ 15-20 মিনিটের জন্য গাজর দিয়ে।
- আলু, উচচিনি, মরিচ, মাশরুম এবং টমেটো যোগ করুন।
- স্বাদ যাও উপাদানের সিজন, ব্রোশ ঢোকান এবং "Quenching" প্রোগ্রাম থেকে প্রয়োগ সুইচ, 35 মিনিটের জন্য টাইমার সেটিং।