মেষ লেবু চুলা মধ্যে বেকড

উত্সব টেবিল এ, পরিবার বিভিন্ন গরম খাবারের পরিবেশন করে। বেশিরভাগই একটি পাখি সাফ করুন , কিছু উদাহরণস্বরূপ, একটি বেকড শূকর চয়ন করতে পারেন। কিন্তু কতক্ষণ আপনি ভেড়ার বাচ্চা একটি লেগ চেষ্টা বা প্রস্তুত করতে হবে? লবণাক্ত ও সুগন্ধি মুরগীর মাংস , যা চুলা মধ্যে দীর্ঘ সময় নিপতিত হয়, একটি পৃথক পরিতোষ যে প্রত্যেকটি চেষ্টা করা উচিত

মেষ লেবু ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড

উপাদানগুলো:

• মেষশাবক পা - 3,5-4 কেজি;
• পুদিনা - একটি গুচ্ছ;
• জলপাই তেল - এক শতকের 1/4;
• রসুন - 3 cloves;
• লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
• লিমন ছিদ্র - 2 টি চামচ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
• সাদা শুকনো ওয়াইন - 1 টি আইটেম;
• মুরগির মাংশ - 1 1/2 চামচ

প্রস্তুতি

আমরা একটি পাচক ট্রে উপর লেব সঙ্গে ধুয়ে এবং মেষশাবক সঙ্গে শুকনো শুকনো রাখা। একটি বাটি মধ্যে, আবদ্ধ পুদিনা, জলপাই তেল, রসুন, লেবু রসুন এবং রস মিশ্রন, পাশাপাশি লবণ (প্রায় 2 চামচ) এবং মরিচ মিশ্রিত। আমরা ফলে মিশ্রণ সঙ্গে লেগ ঘষিয়া এবং 8-12 ঘন্টা, খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আবৃত জন্য marinate ছেড়ে।

রান্না করার এক ঘন্টা আগে, আমরা মাংসকে রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে ফেলি, তারপর এটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখি এবং এটি 1-3 ঘণ্টায় 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের জন্য প্রিভেটেড ওভেনের মধ্যে রাখুন। পাখির শেষ 30 মিনিটের জন্য পাদদেশ থেকে ফয়েল সরিয়ে ফেলুন, যাতে এটি সমানভাবে বাদামী হতে পারে।

প্রস্তুত মাংস প্যানিং শীট থেকে মুছে ফেলা হয়, ফয়েল দিয়ে আবৃত এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। ইতিমধ্যে, রসুন এবং মুরগির সঙ্গে মেশানো রস এবং চর্বি মিশ্রিত হয়, আগুনে মিশ্রিত মিশ্রণ এবং তরল অবশেষ প্রায় একটি গ্লাস অবশেষ পর্যন্ত উঁচু করা। আমরা মাজা সঙ্গে মাংস পরিবেশন।

সাদৃশ্য দ্বারা, ভেড়ার বাচ্চা এর লেগ আঠালো মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড হয়: প্রথম মাংস হাতা মধ্যে বেকড হয়, তারপর আস্তিন সরানো হয়, পা 30-40 মিনিট জন্য প্যাকিং ট্রে থেকে স্থানান্তরিত হয়, এবং একটি সুগন্ধি সস রস এবং চর্বি থেকে প্রস্তুত করা হয়।

মেষ লেবু চুলা মধ্যে রান্না - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• ভেড়া ভেড়া - 2 কেজি;
• অ্যাঙ্কোভিস - 50 গ্রাম;
• জলপাই - 16 টুকরা;
• তাজা রোজমিয়ারি - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

মাটি দিয়ে ধুয়ে ধুয়ে শুকানো শুকনো পাতাটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা পকেটে পরিণত হয়। প্যাকিং ট্রেতে আপনার পা রাখুন

Anchovies এবং তাদের মাখন, পাশাপাশি জলপাই এবং Rosemary, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে একজাতীয় পেস্ট মধ্যে ঝাড়া। একটি সামান্য লবণ এবং মাংসের একটি ভাল চিম্টি ফলিত ভর যোগ করুন। আমরা কাটা আটকে পেস্ট, সমানভাবে সমগ্র পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে।

আমরা 30 মিনিটের জন্য ২২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তাপে চুলা দিয়ে ময়দা পায়ে রাখি। এই সময়, লেগ একটি সুবর্ণ ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত এবং সুবাস বন্ধ করা হবে। আধ ঘন্টা পরে, তাপ কমিয়ে 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং অন্য 60 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।

সবজি দিয়ে চুলা মধ্যে মেষশাবক লেগ

উপাদানগুলো:

মাংস জন্য:

• ভেড়া ভেড়া - 1.5 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
• রসুন - 3 cloves;
• দই - 255 গ্রাম;
• গরম মসলার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• আদা - 1 চা চামচ;
• লবণ - 1/2 এইচ লবণ;
• গরম মরিচ - 1/4 চা চামচ;
• কেজরিন - 5-6 টুকরা

সবজি জন্য:

• বেগুন - 1 টুকরা;
• উকচিনি - 2 পিসি।;
• লাল পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• গাজর - 2 টুকরা;
• রসুন - 4 cloves;
• জিরা - 1 চা চামচ;
• কুরি গুঁড়া - 1 চা চামচ;
• জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ

।

মেষশাবক একটি পা বেকিং আগে, এটি marinated করা উচিত। এটি করার জন্য, আমরা একটি ছুরি সঙ্গে পুরো পৃষ্ঠের উপর পা ছড়িয়ে, এটি মিশ্রিত মরিচ, কাটা রসুন, দই, গরম মসলা, আদা, লবণ, মরিচ এবং কেজরিন এবং মেষশাবক সঙ্গে এই মিশ্রণ ঘষা। আমরা রেফ্রিজারী কয়েক ঘন্টার জন্য marinate মাংস ছেড়ে।

বেগুনী, উচচিনি, পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করা হয়, আমার এবং বড় কিউব মধ্যে কাটা। জলপাই তেল দিয়ে সবজি ভর্তি করে, কর্দম এবং জিরা ছিটিয়ে দিন, রসুনের পুরো রসুন যোগ করুন।

আমরা একটি বেকিং শীট উপর প্রস্তুত সবজি ছড়িয়ে, এবং উপরে আমরা মটনের একটি পা রাখুন। ফয়েল দিয়ে পাকানো শীট আবরণ এবং একটি preheated চুলা 180 ° সি 1.5-2 ঘন্টা বা মাংসের স্নিগ্ধতা পর্যন্ত করা। 10-15 মিনিটের জন্য গ্রিল অধীনে প্রস্তুত মাংস রোস্টেড।