আপনি বাড়িতে রান্নার দৈনন্দিন জীবনের বৈচিত্রপূর্ণ করতে চান তাহলে, স্বাভাবিক খাবারের সস বা মোটা যোগ করুন। এই নিবন্ধে, আমরা একটি মাশরুম সস প্রস্তুত কিভাবে তাকান - আপনার গৃহজাত রন্ধনসম্পর্কীয় masterpieces সবচেয়ে বহুমুখী এবং সহজ উপরন্তু।
Champignons এর মাশরুম সস - রেসিপি
Champignons থেকে মাশরুম সস - উপলব্ধ সব recipes বিভিন্ন মধ্যে সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প। এটি অবশ্যই কেউকে খুশি করবে, কারণ এর মিশ্রণে শ্যাম্পেনের সূক্ষ্ম ও সূক্ষ্ম স্বাদ বিঘ্নিত হয় না, তবে ডিশের স্বাদকে পরিপূর্ণ করে তোলে।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 400 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- পেসলে - 50 গ্রাম;
- সরিষা (গুঁড়া) - ½ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মরিচ - স্বাদ
প্রস্তুতি
গলিত মটরশুটি উপর, মৃদুভাবে কাটা পেঁয়াজ টেড পর্যন্ত, ধুয়ে এবং ছিদ্র মাশরুম যোগ করুন, যা প্রথমে ইচ্ছামত কাটা করা উচিত। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঢাকনাটি আচ্ছাদিত করা হয়। পরবর্তীতে আগুন থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং সস ক্রিম, সরিষা, লেবুর রস, কাটা পেঁচা, লবণ ও মরিচ যোগ করুন। এই পর্যায়ে, আমরা চুলা থেকে ফ্রাইং প্যানে ফিরে আসি, অগ্নিটি সর্বনিম্ন, এবং আমি 15-30 মিনিটের জন্য তাসিটি ঢেলে পরিবেশন করবো, পছন্দসই ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। আপনি প্রক্রিয়াটি গতিতে করতে চান, আপনি সস একটি আখের একটি চামচ যোগ করতে পারেন।
সস ক্রিম সঙ্গে sauteed মাশরুম
সুগন্ধি আড়াআড়ি আকারে বনের মাশরুম এবং সংযোজনার সাথে তৈজরিত টেন্ডারের মহাকর্ষের আরেকটি সংস্করণ - আটা থেকে বেকড গেম এবং খাবারের জন্য একটি আদর্শ সঙ্গতি।
উপাদানগুলো:
- "পেন্সেটা" - 60 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- মুরগির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- বন মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- থেরাম - 30 গ্রাম;
- বেসিল - ২0 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- খরা ক্রিম - 2 ½ চামচ।
প্রস্তুতি
আপনি একটি মাশরুম সস তৈরি করার আগে, মরিচানি জলপাই তেল এবং মাখন (1 টেবিল-চামচ প্রতিটি) দিয়ে একটি সোনার রঙে ভেজে নিন (বেকন কামড়ান না, অন্যথায় সস নষ্ট হয়ে যাবে!)। প্যানের পেছনের অংশটি 6-8 মিনিটের জন্য ভঙ্গুর আকারে, বন মশুমুরের উপর নির্ভর করে চুনযুক্ত এবং কাটা হয়। পরবর্তী, কুঁড়ে থেরাম, তুঁত এবং রসুন যোগ করুন, অন্য 2-3 মিনিট ভাজা এবং ক্রিম, বা খাদ ক্রিম সঙ্গে ভবিষ্যতের সস ঢালা। যত তাড়াতাড়ি খরা ক্রিম উষ্ণ হতে শুরু - ঋতু লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সস এবং পছন্দসই সঙ্গতি না হওয়া পর্যন্ত রান্না। যদি আপনি একটি ঘন ঘন মোটা পেতে চান, একটু আটা বা grated পনির যোগ করুন, এবং বিপরীত যদি - মাশরুম শুকনো বা পরিষ্কার জল ঢালা
শুষ্ক সাদা মাশরুম থেকে মাশরুম সস
যদি আপনি আপনার প্লেট উপর একটি সম্পূর্ণ মাশরুম বোমা পেতে চান, তারপর প্রধান উপকরণ হিসাবে ব্যবহার gravies তাজা নয়, কিন্তু শুকনো মাশরুম, যা সবচেয়ে সাধারণ সাদা হয়। আমরা মনে করি যে ceps প্রধানত অংশ ক্রিম শুধুমাত্র সস, কিন্তু এই ক্ষেত্রে নয়। এই সুস্বাদু মাশরুম সঙ্গে একটি টমেটো সস প্রস্তুত করা এবং আপনার প্রিয় পাশের থালা - বাসন একটি অস্বাভাবিক উপরন্তু সঙ্গে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনের পছন্দ করুন
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- শুকনো সাদা মাশরুম - 70 গ্রাম;
- টমেটো - 400 গ্রাম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- ওয়াইন - 150 মিলিগ্রাম;
- মার্জারম - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 3 cloves;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
প্রথমত, মাশরুম 1-2 ঘন্টার জন্য গরম পানিতে শুকিয়ে ফেলুন। জলপাই তেল দিয়ে কাটা কাটা কাটা স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত, 3 টি লাজুক রসুন এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। টমেটো ত্বকে পরিত্রাণ পেতে ব্ল্যানশেড হয়, এবং তারপর ইচ্ছামত বড় কাটা এবং পেঁয়াজ এবং রসুন একটি ভাজা প্যানের মধ্যে করা। আহার এবং মশলা সঙ্গে ভাল ঋতু, ময়দা একটি চামচ যোগ করুন এবং গন্ধ জন্য ওয়াইন ঢালা।
এদিকে, একটি আলাদা ভাজা প্যানের মধ্যে কাটা সাদা মাশরুম 10-15 মিনিট ভেজে, যা পরে টমেটোতেও যায়। শুকনো মাশরুম থেকে সস 7-8 মিনিট পরে রান্না হবে।