Cutlets একটি চমৎকার থালা, যা সবাই অবশ্যই পছন্দ করে, এবং এটি সব সময়ে তাদের রান্না করা কঠিন নয়। কিভাবে meatballs রান্না করা, নীচের পড়ুন।
মাংস cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 600 গ্রাম;
- শুকরের মাংস - 550 গ্রাম;
- টাটকা জমিতে মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- গতকালের রুটি - 180 গ্রাম;
- একটি বড় ডিম - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
- breading জন্য আটা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা রুটি থেকে রুটি ছিটিয়ে, এটি জলে ভুট্টা, এবং 5 মিনিট পরে আমরা এটি নিথর। পেঁয়াজ ছোট। মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে চূর্ণন, চিকন ব্রেড, কাঁচা ডিম, কাটা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ যোগ করুন। ময়দা ভাল করা এবং ভিজা হাত দিয়ে minced মাংস টুকরা টুকরা এবং আবার একটি বাটি মধ্যে নিক্ষেপ এই ভাবে, আমরা প্রায় 10 মিনিট জন্য stuffing বন্ধ বীট। এই সহজ পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, মিনিসমেট একটি সমজাতীয় ভর হয়ে যাবে। আমরা তাকে 10 মিনিটের জন্য বিরতি দিন। এর পরে, আমরা কাটলেটগুলি তৈরি করি, উত্তপ্ত তেলের মধ্যে ময়দা এবং ভাজা দিয়ে প্যান করে রাখি। এই ক্ষেত্রে গরম তেল cutlets করা গুরুত্বপূর্ণ - তারপর একটি ভূত্বক গঠিত হয়, যার ফলে পণ্য সরস ভিতরে থাকা হবে। সুতরাং, প্যাটিসগুলিকে ভাত ঢুকিয়ে দিন যতক্ষণ না তারা গোলাপী, এবং তারপর আগুন কমাবে এবং ঢাকনা অনুযায়ী প্রস্তুতির জন্য কাটলেট আনবে।
চুলা মধ্যে সুস্বাদু ময়দা meatballs জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মিশ্র গরুর মাংস এবং পোকার forcemeat - 1 কেজি;
- বদ্ধ রুটি ২00 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা রুটি টুকরো টুকরো করে ভেঙ্গে ফেলি এবং জল দিয়ে তাদের পূরণ করি। যখন এটি softens, আমরা একটি চকচকে এটি ছড়িয়ে এবং এটি আলতোভাবে সংক্ষেপে। পাকানো মাংস সঙ্গে বাটি যাও রুটি যোগ করুন ডিম, চূর্ণ মণ্ডন, লবণ এবং একজোড়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। আমরা forcemeat 15 ভাগে বিভক্ত। আমরা cutlets তৈরি এবং একটি বেকিং ট্রে উপর তাদের করা, এবং এটি পরে ধোয়া সহজ করতে, আপনি ফয়েল সঙ্গে এটি সারকথা করতে পারেন। আমরা প্যানটি প্যান থেকে 180 ডিগ্রি মধ্যে ২0 মিনিটের জন্য পাঠাই এবং তারপর প্রায় 100 মিলি জল ঢেলে এবং আরেকটি 15 মিনিটের জন্য ওভেনের মাংসের পেটিকে ময়শ্বে করুন।
মাশরুম সঙ্গে মাংস cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (মাংস) - 500 গ্রাম;
- সাদা রুটি - 2 স্লাইস;
- কাঁচা কাঁচা - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 cloves;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- তাজা শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- লবণ;
- মশলা ;
- breading জন্য রুটি crumbs;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাংস কাটা হয়। তার সাথে একসাথে আমরা তাদের থেকে অতিরিক্ত তরল তিক্ত করা ভুলে যাওয়া না, একটি কন্দ, রসুন এবং একটি রুটি এর ভঙ্গুর টুকরা পাস। প্রাপ্ত ওজনে আমরা একটি জাল, মশলা রাখি এবং আমরা মিশ্রিত করি। আমরা আধা ঘন্টা জন্য ঠান্ডা মধ্যে minced মাংস করা। ইতিমধ্যে, মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, পিঁয়াজ কমে যায়, যা আমরা তেল দিয়ে স্বচ্ছতার কাছে প্রেরণ করি। তরল বাষ্পীভবন পর্যন্ত মাশরুম এবং ভাজা যুক্ত করুন, এবং তারপর মরিচ, স্বাদ এবং স্রাব জন্য লবণ যোগ করুন আমরা বালি মটরশুটি থেকে বল তৈরি করি এবং ফ্ল্যাট কেক মধ্যে তাদের গুঁড়ো। প্রতিটি জন্য আমরা পেঁয়াজ এবং ফর্ম cutlets সঙ্গে 1 ছোট চামচ মাশরুম রাখা। আমরা বাটি বা ময়দা তাদের প্যানন, এবং তারপর তারা রূঢ় হয় পর্যন্ত ভাত, এবং তারপর আমরা আগুন হ্রাস এবং প্রস্তুতি জন্য মাশরুম সঙ্গে cutlets আনতে
সুস্বাদু মাংস cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস মাটি - 600 গ্রাম;
- একটি বড় ডিম - 1 টুকরা;
- সাদা রুটি - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- মাখন, প্রাকৃতিক - 30 গ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- ময়দা;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ব্যাটন কাটা মধ্যে কাটা, একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং দুধ ঢালা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রাকৃতি। ভাজা প্যানের মধ্যে, একটু তেল ঢালা, এটি গরম, একটি ময়দা একটি টুকরা যোগ করুন এবং এর মিশ্রণ মধ্যে পেঁয়াজ মিশ্রিত যাক। ইঞ্চি থেকে প্রোটিন পৃথক করুন। একটি বাটি মধ্যে, stuffing রাখুন, রুটি, ভাজা পেঁয়াজ, জক, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ময়দা মাংস ভাল ময়দা এবং এটি বীট, এটি উত্থাপন এবং একটি বাটি এটি নিক্ষেপ, প্রায় 5 মিনিট, এটি আরও একঘেয়ে করা। প্রোটিন ভাল পেটানো এবং cutlet ভর যোগ করা হয়। হালকাভাবে মেশান, আমরা কাটা পাতাগুলি, প্যানিরাম তৈরি করি এবং তাদের ভাজা ভাজা করি, এবং তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কম তাপের প্রস্তুতিতে সুস্বাদু মাংসের কাটিলেট আনুন।