রাশিয়ান খাবারের মধ্যে, প্রচুর পরিমাণে খাবারের, যা আমরা সম্পূর্ণ ভুলে গেছি: মাছের সাথে একটি পাই , কুলেবিয়াক, কুরিক , কুঞ্জের চিংড়ি সঙ্গে শানজি এবং অবশ্যই, পিসিকুঙ্কচিকি। সম্ভবত কেউ প্রথম এই ধরনের একটি নাম শুনে। এবং এই তেল সঙ্গে ফ্রাইপ, তাজা আধা থেকে মাংস সঙ্গে সবচেয়ে সাধারণ পিজি হয়। বাস্তবিকভাবে পরিচিত chebureks, শুধুমাত্র খুব ছোট। এটি নির্দিষ্ট জন্য পরিচিত হয় যে রেসিপি উৎপত্তি কারণে Perm রান্না হয়।
Urals "Pissy শাবক" এই নামটি পেয়েছিলাম, কারণ তারা কামড় সঙ্গে রস খেতে, যে, "সিকা"। তাদের গরম গরম, সঙ্গে, তাপ সঙ্গে, বিভিন্ন sauces সঙ্গে - মরিচ সঙ্গে উত্ক্রান্ত ভিনেগার বা একটি horseradish জলখাবার করা।
কিভাবে পিসিকচিশিতে রান্না করবেন?
পিসের জন্য মালকড়ি ডাম্পলিং বা চেবারিকের মতো গুঁড়ো - তাজা। তারপর ভর্তি করা হয়, মাখন একটি টুকরা যোগ করা হয়, যাতে piesie সরস, এবং গভীর ভাজা হয়। সাবধানে কান বন্ধ নিশ্চিত করা, যাতে রস রান্না করার সময় ঠেলাঠেলি না হয়, না অন্যথায় আপনার প্যাটী না নিপতিত হবে, এবং তাই piesy সঠিক এক না, এটি একটি সাফল্য ছিল না।
মাংস সঙ্গে Piesy - রেসিপি
কিভাবে আপনার প্যাটিস করা - বেশ ক্ষুদ্র, একটি কামড়, বা একটি নিয়মিত পেটি আকার - আপনি সিদ্ধান্ত যে কোনও ক্ষেত্রে, তারা দ্রুত দ্রুত উড়ে যাবে। নালী মাংসের জন্য, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি শুয়োরের মাংস খান, কিন্তু আপনি 50/50 অনুপাতের মধ্যে মুরগির মাখন বা শুকরের বীজ এবং গরুর মাংস সঙ্গে একটি স্ট্যু করা চেষ্টা করতে পারেন
উপাদানগুলো:
ঠাসাঠাসি জন্য:
- শুকরের মাংস - 0.6 কেজি;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল - 200 মিলি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
পরীক্ষার জন্য:
- গরম জল - 400 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা।
প্রস্তুতি
মাংস পেষকী মাধ্যমে, আমরা মাংস এবং পেঁয়াজ স্ক্রল (বা প্রস্তুত stuffing নিতে), তিক্ত কাটা সবুজ পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ এবং ঠান্ডা জল যোগ করুন। ময়দা মাংস মেশান, এটি সামান্য তরল হতে হবে।
আটা জন্য: গরম জল, কিন্তু উষ্ণ জল সঙ্গে না, ময়দা এবং উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, এবং ময়দা যোগ তোলার। পরীক্ষার রেসিপিগুলিতে, আঠা সঠিক পরিমাণ নির্দেশ করা হয় না, এটি নরম এবং ইলাস্টিক করার জন্য এতটা নিন
আমরা আটা থেকে ছোট বল গঠন করি, এবং কেক মধ্যে তাদের অঙ্কুর। স্বল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন, প্রতিটি পোষকুচিকের জন্য ভর্তি এবং একটি ছোট টুকরা মাখন আমরা প্রান্তগুলি এবং গভীর তিল (ভাজা সবজি তেল) মধ্যে ফ্রাই রক্ষা। যে সব, আপনি টেবিলে posichunkchiki পাই পারেন।
সিসিলিয়ান স্যুপ রেসিপি
আপনি sour ক্রিম নেভিগেশন baities জন্য আধা কেজি kneading চেষ্টা করতে পারেন, তারপর প্যাটি আরো সরস হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- নাসপাতি পোকার - 0,5 কেজি;
- খরা ক্রিম - 4 চামচ। চামচ;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 4 চামচ। চামচ;
- গরম জল - 100 মিলি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- জল ঠান্ডা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল ঠান্ডা;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ময়দা।
প্রস্তুতি
শুকনো ক্রিম এবং লবণ দিয়ে ডিম মিশ্রিত করুন, গরম জল যোগ করুন, তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং dumplings হিসাবে, আধা গুঁড়ো। তারপর লবণ, মরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ এবং জল একটি মাংস পেষকদন্ত উপর scrolled যোগ।
পোস্তচুনচিকভ জন্য সস আপনি ভিনেগার, সরিষা এবং কালো মরিচ থেকে রান্না করতে পারেন। সস মধ্যে প্রতিটি পাই ডুবান এবং এটি খাওয়া!