মাংস "ঘাঁটি"

ছুটির দিন বা সপ্তাহান্তে, আপনি লঞ্চ বা ডিনার জন্য মাংস "ঘাঁটি" প্রস্তুত করতে পারেন এই মাঝখানে একটি বিষণ্নতা সঙ্গে বৃত্তাকার আকৃতির minced মাংস থেকে cutlets মত হয়। বিভিন্ন উপাদানের বিভিন্ন স্তরের বিভিন্ন টপ্পাইংগুলিকে গরুগুলিতে রাখা হয়।

আমরা মাশরুম, ঘন ডিম, জলপাই এবং পনির সঙ্গে মিশ্র stuffing থেকে মাংস "ঘাঁটি" প্রস্তুত প্রস্তাব, এই রেসিপি এত জটিল নয়, এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে, এবং ফলাফল নিশ্চয় আপনার বাড়ি এবং অতিথিদের দয়া করে হবে।

মুরগির মাংস মুরগির বা টার্কি মাংস ছাড়াও মিশ্রিত, মোটা পিঁপড়া ব্যবহার করা হয় - এটি "ঘ্রাণ" গঠন করা আরও সুবিধাজনক, তারা সহজ এবং স্বাদ আরো আকর্ষণীয়।

মাংস "ঘ্রাণ" minced মাংস এবং ডিম সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• ময়দা মাংস - প্রায় 600-800 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• পাখি ডিম - 2 পিসি প্রতিটি। প্রতিটি "Nest";
• পিট ছাড়া জলপাই (অন্ধকার বা হালকা) - 1 পিসি "নেস্ট";
• মাশরুম (সাদা, শ্যাম্পেন বা ঝিনুক মাশরুম) - প্রায় 200-300 গ্রাম;
• পনির হার্ড - প্রায় 150-200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• রসুন - 1-2 টি গুঁড়ো;
• মশলা শুকনো মাটি (বিভিন্ন ধরণের মরিচ, জায়ফল, লবঙ্গ, ফেনেল বীজ, তিল বীজ এবং ধনিয়া);
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• তাজা সবুজ শাক (ডিল, ধপরি, পেসলে, বাজিল)।

প্রস্তুতি

আমরা ঠাণ্ডা পানিতে ঠান্ডা বাড়ানো এবং শেল থেকে পরিষ্কার করা, কঠিনীভূত Quail ডিম জোড় হবে। একটি ফ্যিং প্যানের মধ্যে সুবর্ণভাবে চিনিযুক্ত পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন। পনির grater নেভিগেশন grated।

অল্প পরিমাণে ভর্তি, মশলা, 1 মুরগীর ডিম এবং কাটা ডিল জুড়ুন। আমরা এটি মিশ্রিত।

মাংস ঘাঁটি কিভাবে রান্না করতে হবে তা চিন্তা করা যাক। আমরা পেকিং কাগজ এবং তেল সঙ্গে পাকানো শীট আবরণ (বা কেবল চর্বি সঙ্গে প্যান গলা)। ভিজা হাত দিয়ে আমরা "ঘাঁটি" গঠন করে এবং একটি বেকিং শীট তাদের রাখা। আমরা grooves যা আমরা প্রথম একটি সামান্য পেঁয়াজ-মাশরুম মিশ্রণ (আমরা রসুন চাপা দিয়ে এটা ঋতু) রাখা আউট করা। পনির প্রচুর পরিমাণে ছিটিয়ে এবং কাটা সবুজ শাক। আপনি অবিলম্বে পনির সঙ্গে পনির এবং মাশরুম মিশ্রণ মিশ্রিত করতে পারেন উপরে, 2 টি পাচক ডিম এবং 1 টি জলপাই (যেমন, একটি কোকিলের ডিমের মতো) রাখা।

পনির সঙ্গে একটু আরো ছিটিয়ে শীর্ষ সঙ্গে শীর্ষ। আমরা গড় তাপমাত্রায় 40-60 মিনিটের (ঠাসাঠাসি ও ওভেনের উপর নির্ভর করে) জন্য চুলা মধ্যে "ঘনবসতি" ভরাট ঠান্ডা ঠান্ডা এবং পরিবেশন থেকে "নেস্ট" , সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া। পনির "ঘ্রাণ" যাও Quail ডিম এবং জলপাই পূরণ হবে - তাই এটি আরো সুবিধাজনক হয়। আপনি মাংস "ঘাঁটি" একটি পৃথক ডিশ হিসাবে বা কিছু গাভী সঙ্গে (চাল, আধা কেজি , সবুজ মটরশুটি ভাল হতে পারে) পরিবেশন করতে পারেন। পানীয় থেকে এটি হালকা টেবিল wines নির্বাচন করা ভাল।