স্যুপ এবং স্যুপের মধ্যে পার্থক্য হল যে স্যুপ, অধিকাংশ অংশ মাংস বা মাছের মুরগির উপর রান্না করা হয়, তবে স্যুপটি একটি নিরামিষ খাবার, যা রুটি সবজি, মাশরুম বা শাকসব্জির ডিস্কশন। সুস্বাদু স্যুপ গোপন স্বাদ ভারসাম্য।
এই স্যুপ প্রধান উপাদান স্বাদ সঙ্গে সম্পৃক্ত করা উচিত, তাই, মাশরুম স্যুপ সঙ্গে আমাদের ক্ষেত্রে, থালা এবং স্বাদ এর সুবাস সম্পূর্ণরূপে মাশরুম অনুরূপ, কিন্তু থালা অতিরিক্ত উপাদানের যোগ করা এছাড়াও সম্ভব।
মাশরুম স্যুপ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 1/2 চামচ;
- জলপাই তেল - 1/2 চামচ;
- সেলাই - 1/2 ডালপালা;
- অগভীর - 2 টুকরা;
- গাজর - 1/2 পিসি .;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- শিটেক মাশরুম - ২00 গ্রাম;
- জল 400 এমএল;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 1 টি চামচ;
- পেসলে - 1/2 টাফ;
- estragon - 1/4 টেবিল চামচ
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
উভয় ধরণের তেল গভীরভাবে তৃণমূলে প্যান এবং ফ্রাইতে উত্তোলন করা হয়, এটি ডিলার, গাজর এবং পেঁয়াজ। একবার শাকসব্জী একটি সোনালী রং সংগ্রহ করে, আগুন থেকে তাদের সরিয়ে ফেলুন এবং প্লেটের মধ্যে রাখুন।
এখন মাশরুমের পালা এসে গেছে, তারা বড় প্লেট মধ্যে কাটা প্রয়োজন এবং প্রায় 5-6 মিনিটের জন্য আগুনে বসতে অনুমতি দেওয়া। এখন মাশরুম, একসাথে মুক্তি তরল, পাশাপাশি সবজি, প্যান মধ্যে স্থানান্তর। প্যানের উপাদানগুলি জল দিয়ে পূরণ করুন, শাক ও মশলা যোগ করুন এবং তরল একটি ফোঁড়াতে আনুন। পরে, আমরা আগুন কমাতে এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য স্যুপ রান্না।
মুক্তা বার্লি সঙ্গে মাশরুম স্যুপ
উপাদানগুলো:
- মুক্তা বার্লি - 1 আইটেম;
- শুকনো সাদা মাশরুম - 2 মুঠো;
- জল - 6 চশমা;
- রসুন - 3 cloves;
- সেলাই - 1 স্টেম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 1/2 সেন্ট .;
- থেইম - 1 শাখা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করার আগে, মুক্তা ঢাল স্পর্শ করা উচিত এবং পরিষ্কার জল ধুয়ে। পাঁচ গ্লাস জল একটি ফোঁড়া আনা এবং শুকনো সাদা মাশরুম ঢালা প্রায় এক ঘণ্টার জন্য মাশরুম শুকিয়ে রাখুন। এদিকে, আগুনে অবশিষ্ট গ্লাস পানি রাখুন এবং ডস সেলাই এবং রসুনের রসুন দিন। প্রায় 15 মিনিট বা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, যার পরে আমরা একটি ব্লেন্ডারের সাথে ব্রোশ ও শাকসব্জাকে দোষারোপ করি।
মাশরুম অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে নিঃসৃত, এবং তরল নিজেই অগ্নি ফিরে এবং উদ্ভিজ্জ puree সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। আমরা মুরগির মধ্যে একটি ব্রোচকে রাখি, আমরা ওয়াইন যোগ করে এবং একটি আদিম থাইম।
জুয়েল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করুন, তারপর মাশরুম যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত। স্বাদ এবং টেবিলে পরিবেশন করার জন্য সাদা মাশরুমের সলিম এবং মরিচ মাশরুমের স্যুপ। থালা সাপ্লিমেন্ট খরা ক্রিম, ক্রিম বা তাজা আজ হতে পারে।
জল নেভিগেশন মাশরুম স্যুপ
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 450 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- জলপাই তেল - 1-2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ঋষি - 8-10 পাতা;
- থেইম - 1 শাখা;
- সাদা মটরশুটি (ক্যানড) - 600 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার
প্রস্তুতি
ওভেন 230 ডিগ্রি যাও reheat। মাশরুম, রসুন এবং কাটা পেঁয়াজগুলি, জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদ্বুদ্ধ করা হয়, তারপর একটি প্যাকিং ট্রেতে বিতরণ করুন এবং 25 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, প্যানের বিষয়বস্তুগুলি সময়মত সময়ে মেশাতে ভুলবেন না।
মাশরুমটি চুলায় থাকলে, মটরশুটি পানিতে রাখুন, থেরমী, ঋষি, লবণ, মরিচ যুক্ত করুন এবং এক ফোঁড়াতে মুরগী আনুন।
যত তাড়াতাড়ি সবজি প্রস্তুত, ততটা ঠান্ডা ঠান্ডা রাখতে হবে, মাশরুমগুলি আলাদা আলাদা রেখে দেওয়া হয়, এবং সবজিগুলি একসঙ্গে 3 গ্লাসের মটরশুঁটি ডিকোশন দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। ময়দা আলু ফিরে প্যান যাও, মিশ্রিত করা, আটা নিষ্কাশন এবং মাশরুম যোগ করুন। প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর স্যুপটি রান্না করুন, তারপর প্লেটে ঢালা, তাজা শাক দিয়ে ছিটিয়ে এবং পরিবেশন করুন।