চিকেন পা মধু সস মধ্যে সুস্বাদু রান্না করা যাবে। এই ধরনের খাবার প্রস্তুত করার জন্য, তরুণ মুরগি এবং প্রাকৃতিক ফুলের মধু (অবশ্যই, আমরা কিছু অন্যান্য উপাদানের প্রয়োজন) মাঝারি আকারের ঠাণ্ডা বা তাজা হিমায়িত পায়ে (চিকেন পায়ে) বেছে নিতে ভাল। আপনি মধু সস মধ্যে মুরগির পা রান্না করতে পারেন কিভাবে বলুন।
মধু দিয়ে রান্না সাধারণ নিয়ম
কোনও ক্ষেত্রেই মধুকে চিকিত্সা দেওয়া হবে না, যেহেতু এটি 35-40 ডিগ্রি ডিগ্রীর উপরে উত্তপ্ত হলে ইতিমধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থ (যৌগিক পদার্থের গঠন) তৈরি করা শুরু হয়। উপরন্তু, যখন 80 ডিগ্রী সি উপরে গরম, মধু তার সব উপযোগিতা হারায় অতএব, মধু দিয়ে সব sauces একটি "ঠান্ডা" ভাবে প্রস্তুত করা হবে এবং তাদের প্রস্তুত মুরগির পা ঢালা, যখন তারা সামান্য ঠান্ডা হয় - এই পদ্ধতিটি যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর বিবেচনা করা যেতে পারে।
চর্বি ঢালাই জন্য চিকেন পায়ে প্রস্তুত করার সবচেয়ে ভাল উপায় মুরগির বা বাষ্পীভবন মধ্যে রান্না হয়, পচে বা quenching।
চিকেন পায়ে, মধু-সরিষা সস সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- চিকেন পা (উরু এবং / বা টিবিয়ার) - 5-8 পিসি।;
- মধু ফুলের প্রাকৃতিক - প্রায় 1-2 চামচ। চামচ;
- সরিষা - 2 চামচ;
- লিমন রস - 1-3 সেন্ট চামচ;
- রসুন - 2-3 cloves;
- হালকা ওয়াইন (ওয়ার্মাউড, মাদেরা, শেরি, হালকা শক্তিশালী মস্কেট) - 30 মিলিগ্রাম;
- মশলা শুকনো (গুঁড়ো ময়দার আঠা, সুগন্ধযুক্ত মরিচ বা কালো মরিচ, স্থল ধনে বীজ, আনে, ফেনেল);
- তাজা সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা সস তৈরি করব মধু, সরিষা এবং লেবুর রস দিয়ে 30 মিলিলিটার রস মেশান। আমরা একটি হাতের প্রেস মাধ্যমে মাটি মসলা এবং pressed রসুন যোগ। আমরা পা বেঁধে যখন সস চলতে দিন
জাং দুটি অংশ কাটা হয়, আমরা মাংস এবং ঠান্ডা জল দিয়ে প্যাকিং ট্রে ধৌত করা। দৃঢ়ভাবে একটি গভীর ক্ষুদ্র প্যাকিং ট্রে (বা সিরামিক ছাঁচ) মধ্যে পা লাগান এবং সামান্য উপরে উপরে salted। Preheated চুলা মধ্যে বেকিং শীট (ঢাকনা ছাড়া) রাখুন। প্রায় 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার তাপমাত্রা 60-60 মিনিটের (তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ) বেকিং প্রক্রিয়া মাঝখানে 50 মিলি লাইট ওয়াইন, বিয়ার বা পানি সম্পর্কে প্যাকিং ট্রেতে ঢোকাতে হবে না।
আমরা একটি পরিবেশন থালা উপর সমাপ্ত অঙ্গুলি করা, বা আপনি অবিলম্বে একটি ভজনা প্লেট (garnish সঙ্গে) তাদের রাখতে পারেন। আমরা 10-20 মিনিট অপেক্ষা করি, যতক্ষণ না মাংস একটু শুকায়, এবং সস ঢোকান (এটি ফিল্টার করা হতে পারে, যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়)। আমরা সবুজ সবুজ তৈরি।
তাজা সবজি এবং / বা ফল পরিবেশন করা ভাল, এটি সালাদ আকারে হতে পারে। একটি পাশের থালা হিসাবে, চাল, নুডলস থেকে গম ময়দা, আলু, হালকা বা তরুণ স্ট্রিং মটরশুঁটি, পোলেন্টা সবচেয়ে উপযুক্ত।
একইভাবে, আপনি মধু সসতে ফ্রাইং চিকেন পা তৈরি করতে পারেন। ভাল কেবল নীচের পা ব্যবহার করুন।
মধু সস মধ্যে চিকেন পায়ে
প্রস্তুতি
হালকাভাবে মাঝারি উচ্চ তাপ পায়ে চর্বি overturned চর্বি বা জলপাই তেল একটি গভীর ভাজা প্যান একটি সুন্দর গোল্ডেন রঙে ভরাট। তারপর, আগুন হ্রাস, আমরা ওয়াইন, জল বা বিয়ার এর যোগ করার সাথে প্রস্তুত করার জন্য নির্বাণ নির্বাণ সামান্য ঠান্ডা এবং গরম সস (উপরে দেখুন)। গাভী এবং আজ সঙ্গে পরিবেশন করা। এটা খেতে হবে যে এই রান্না বিকল্প তুলনায় সামান্য কম সুস্থ। একটি খারাপ বিকল্প - নাশপাতা (শসা, বারবিকিউ, বারবিকিউ, কোনও ক্ষেত্রে, প্যানের চেয়ে ভাল) উপর একটি খোলা আগুনে পা (শিন এবং হিপস) ভঙ্গ করা।
প্যান-এশিয়ান শৈলীতে সয়া-মধু সসের চিকেন পায়ে
চিকেন পা (ড্রামস্টিক্স এবং / বা কাটা আঙুল) প্যান (তিল তেল হতে পারে) বা একটি গুঁড়োতে ভাজা বা ভাজা এবং ভাজা হয়। আপনি এটি রান্না করতে পারেন।
এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগর অঞ্চলের জন্য খাঁটি পণ্য চরিত্রগত থেকে প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- মধু প্রাকৃতিক;
- সয়া সস;
- লেবু রস এবং / বা চুন;
- মরিচ লাল গরম এবং অন্যান্য মশলা।
প্রস্তুতি
বিনামূল্যে অনুপাতে সস সমস্ত উপাদান এবং জল মুরগির পায়ে এক বা অন্য উপায় প্রস্তুত। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, আমরা চাল, তরুণ মটরশুটি, চাল বা বেকহাট নুডলস ব্যবহার করি । এটি আউকাকোড বা আম, বাদাম এবং অন্যান্য ফলের সস থেকে এবং স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী স্যুস যোগ করা সম্ভব।