ম্যাকেরল (ম্যাকেরল) একটি মূল্যবান উত্তম বাণিজ্যিক মাছ, যা চমৎকার স্বাদ এবং পুষ্টির গুণগুলি রয়েছে, এটি সহজেই তৈলাক্ত তৃণমূলে। এই মাছ মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেকগুলি উপকারী উপাদান, যেমন: প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, মাইক্রোলেটমেন্ট, ওমেগা 3 ও ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড।
ম্যাকেরল খাদ্যের নিয়মিত ব্যবহার মানুষের শরীরের সাধারণ অবস্থাতে খুব উপকারজনক প্রভাব ফেলে, অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং বিভিন্ন রোগের উত্থান ও উন্নয়নের বাধা দেয়। সাধারণভাবে, এই মাছ সুপার মেগাডপোজ, হরিণ এবং স্যামন মাছের পুষ্টিবিদরা খাদ্যের মধ্যে ধীরে ধীরে এটির সুপারিশ করে।
আমরা বিভিন্ন উপায়ে ম্যাকেরল প্রস্তুত করতে পারি, কিন্তু অবশ্যই, আমরা স্বাস্থ্যসম্মত আগ্রহী, যাতে মাছ রান্না করার প্রক্রিয়াটি তার উপযোগীতা হারায় না এবং অপ্রয়োজনীয় বা বিশেষ করে ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করে না।
হিসাবে আমরা জানি, স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতির জন্য, আপনি উষ্ণকরণ (বাষ্পীয় সহ), fermenting (যে, pickling) এবং পাকান অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন
আমরা ফোলে মাছকে সিক্ত করে ফেলব, এবং একটি খোলা আকারে নয়, তাই এটি অত্যধিক ওভার করে না এবং বিশেষ করে রসিক ও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
চুল্লি মধ্যে ফয়েল মধ্যে বেকড জন্য ম্যাকেরল জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মাখার সাথে মাথায় - 1-3 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- রসুন - মাছের প্রতি 1 টি দাঁত;
- সুগন্ধী আতর (পেসলে, ধনিয়া এবং অন্যান্য);
- উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বি
প্রস্তুতি
মাংস লুপ্ত হয়ে যায়, গিলগুলি সরিয়ে ফেলুন, আলগা গহ্বরকে পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন এবং ন্যাপকিন শুকিয়ে দিন। আমরা প্রতিটি ম্যাকেরল সম্পূর্ণরূপে, একটি পৃথক ফয়েল ব্যাগ মধ্যে আবৃত পরান হবে। আমরা ডান আকার শীট সঙ্গে ফয়েল কাটা এবং তেল দিয়ে তৈলাক্ত। প্রতিটি মাছের পেটে গহ্বরে আমরা সবুজ, 1 টি লবঙ্গ গুঁড়ো এবং লেবুর 1-2 টি স্লাইস রাখি। যদি আপনি চান, আপনি তেল সঙ্গে মাছ গ্রীস করতে পারেন (পোড়ানো পরে, রঙ সোনালী পরিণত), তবে, এই প্রয়োজনীয় নয়। আমরা ফকির মধ্যে ম্যাকেরল প্যাক, একটি বেকিং শীট এটি রাখুন এবং এটি প্রস্তুত হিসাবে এটি প্রায় 180 ডিগ্রী সি একটি তাপমাত্রায় একটি উত্তপ্ত চুলা মধ্যে এটি বেকানো।
ফয়েল মধ্যে ম্যাকেরল বারক করা কত? প্রায় 30 মিনিট ধরে মাছের গোছাতে হবে, পুরো প্রস্তুতির জন্য পর্যাপ্ত সময় লাগবে না।
স্টাফ ম্যাকেরল ফয়েল মধ্যে বেকড
এই সংস্করণে, রিজটি সাবধানে সরানো আবশ্যক। আপনি যদি মাথাকে মুছে ফেলেন তাহলে আপনি সঠিকভাবে একটি ডোবাল আকৃতি থেকে মাছ তৈরি করতে পারেন এবং এটিতে ভর্তি ছড়িয়ে দিতে পারেন। তারপর আমরা যখন রোলস বা সেলাই প্রস্তুতি হিসাবে কাজ। পূর্ণাঙ্গকরণের বৈচিত্রগুলি ভিন্ন হতে পারে: মাটি বাদামের যোগফলের সাথে মাছের পেঁয়াজ-মাশরুমের মিশ্রিত মিশ্রণে ভর্তি করা যেতে পারে, সম্ভবত বোনা ভাটা এবং মেইনয়েজ।
আপনি রান্না করতে পারেন এবং আরো আকর্ষণীয় stuffing।
উপাদানগুলো:
- জলপাই বাজানো - 10-15 টুকরা;
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1-2 পিসি।;
- পনির হার্ড grated - প্রায় 150-200 গ্রাম;
- বাটি ডিম - 1 পিসি (ঐচ্ছিক);
- তিলের বীজ;
- সবুজ শাক সবজি;
- কিছু ময়দা বা ক্রিম;
- রসুন, লবণ এবং শুকনো মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
এই সব অবশ্যই একটি ছুরি বা একত্রিত করা (আপনি একটি ব্লেন্ডার বা হেলিকপ্টার ব্যবহার করতে পারেন) সঙ্গে চূর্ণ করা আবশ্যক। আমাদের টাস্ক একটি সুন্দর এবং বিভিন্ন, খুব সাদৃশ্য জমিন না সঙ্গে পাস্তা পেতে হয়।
প্রস্তুত বেকড ম্যাকেরেল ঠান্ডা স্টাফ, থ্রেড অপসারণ এবং স্লাইস মধ্যে কাটা। সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন। বাষ্প বা বেকড আলু জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পার্শ্ব খাবারের মধ্যে, এটা সম্ভবত সালাদ আকারে, তাজা সবজি সেবা ভাল।
বেকড ম্যাকেরল থেকে হালকা (সাদা বা গোলাপী) টেবিল ওয়াইন পরিবেশন করা ভাল।