একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য প্রাকৃতিক দই গুরুত্ব দীর্ঘ প্রমাণ করা হয়েছে এবং এই পণ্য অবশ্যই অবশ্যই আমাদের খাদ্য উপস্থিত থাকা উচিত। এতে ব্যাকটেরিয়াটি কেবলমাত্র আরামদায়ক মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তুলতে পারে না, তবে জীবাণু উদ্ভিদের ঝুঁকি কমাও, বিভিন্ন ভিটামিন ও অ্যামিনো অ্যাসিডের অনাক্রম্যতা এবং স্বীকৃতি উত্সাহিত করে এবং বিভিন্ন টক্সিন ও বিষক্রিয়াজনিত বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য অবদান রাখে, যা আমাদের অনুকূল পরিবেশবিজ্ঞানের অবস্থানে এত গুরুত্বপূর্ণ নয়।
ঘনবসতিপূর্ণ, দানাশস্য এবং স্বনির্ধারিত প্রাকৃতিক দইয়ের সংরক্ষণাগারের অভাবে শিল্পের তুলনায় এটি আরও অধিকতর পছন্দনীয় এবং ব্যবহারের জন্য উপযোগী। সঠিকভাবে প্রাকৃতিক দই প্রস্তুত করার প্রয়োজন কী?
কিভাবে বাড়িতে স্বাভাবিক দই?
উপাদানগুলো:
- দুধ - ২ লিটার বা খামির নির্দেশ অনুযায়ী;
- sourdough - 1 প্যাক
প্রস্তুতি
প্রাকৃতিক দই প্রস্তুত করার জন্য, শুধুমাত্র দুটি পণ্য প্রয়োজন: দুধ এবং খামির । দুধ কোনও দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান বেছে নেয়, যা কোনও দোকান বা বাজারে কেনা যায়। খামির ব্যাকটেরিয়া একটি সংগ্রহ যে, দুগ্ধ পরিবেশের সাথে যোগাযোগ করার সময়, একটি অত্যন্ত দরকারী দই মধ্যে দুধ বাঁক, বিকাশ শুরু। আপনি এই অলৌকিক কাঁচামাল কিনতে পারেন ফার্মেসী বা দোকান এবং সুপারমার্কেটের বিশেষ বিভাগ।
রান্না প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে সহজ। এটি মাত্র কয়েকটি ন্যায্য শর্তাবলী পালন করতে এবং খামের সাথে প্যাকেজটির উপর নির্দেশিত সূত্রটি অনুসরণ করার জন্য যথেষ্ট। এবং আপনি yogurtnitsa বা multivarka হিসাবে রান্নাঘর গ্যাজেট ব্যবহার, এবং জীবনের সবচেয়ে আদিম উপায় হিসাবে দই করতে পারেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত খাবারগুলি জীবাণুমুক্ত হতে হবে। এটি উপকারী জীবাণুর ব্যাকটেরিয়া সহ উন্নয়ন ত্যাগ করতে সাহায্য করবে।
দই সহজ প্রস্তুতির জন্য আমরা দুধ উনান এবং এটি সম্পর্কে প্রায় 40 ডিগ্রী তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক, নির্দেশাবলী অনুযায়ী leaven যোগ করুন, এবং ভালভাবে মোড়ানো জড়ান। ব্যাকটেরিয়া অনুকূল কাজের জন্য, একই প্রাথমিক স্তরে মাঝারি (দুধ) তাপমাত্রা বজায় রাখতে প্রয়োজনীয়। অতএব, একটি উষ্ণ স্থান ছাড়াও ধারক স্থাপন করার জন্য উপভোগ্য, উদাহরণস্বরূপ একটি ব্যাটারি কাছাকাছি, একটি প্লেট বা সামান্য গরম এবং বন্ধ oven, workpiece সঙ্গে ধারক গরম ছাড়াও। আট ঘন্টা পরে সমস্ত শর্ত সঠিকভাবে পূরণ করা হয়, প্রাকৃতিক গৃহ্যদেব দই প্রস্তুত হতে হবে।
মাল্টিভারার্ক প্রাকৃতিক দই?
উপাদানগুলো:
- দুধ - ২ লিটার বা খামির নির্দেশ অনুযায়ী;
- sourdough - 1 প্যাক
প্রস্তুতি
কিছু মাল্টিভাচিনি ডিভাইসগুলি "দঘার" মোড দ্বারা সজ্জিত করা হয়, যা এই প্রক্রিয়াটির জন্য আস্থা সহ তাদের ব্যবহার করতে দেয়। কিন্তু আপনার ডিভাইসে এমন একটি ফাংশন না থাকলেও, আপনি মোডটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রার অবস্থার সাথে ব্যবহার করতে পারেন, যেমন, "উত্তপ্ত"।
একটি মাল্টিভারকাক মধ্যে প্রাকৃতিক হোমামোড দই প্রস্তুত প্রস্তুতি, ফলের এবং 40 ডিগ্রী দুধ একটি তাপমাত্রা ঠান্ডা। আমরা এটি নির্দেশিত নির্দেশিত অনুপাতের মধ্যে খামির সঙ্গে এটি মিশ্রিত এবং একটি মাল্টিকাস্ট ভাজা ভাণ্ডারে সেট করা হয় এবং দুধ হিসাবে একই তাপমাত্রায় পানি দিয়ে ভরা হয় যে জার দিয়ে এটি পূরণ, যাতে এটি "কাঁধ" পৌঁছেছেন "যোগ" বা "তাপীকরণ" মোডে আট ঘন্টা পরে, পণ্য প্রস্তুত হতে হবে। এটা ঠিক ঠান্ডা যথেষ্ট
কোনও বাড়িতে তৈরি প্রাকৃতিক দই থেকে, আপনি গ্রীক করতে পারেন এটি করার জন্য, এটি একটি ভাঁজ চতুষ্কোণ গজ রাখুন এবং একটি বাটি উপর এটি ওজন বা কয়েক ঘন্টার জন্য ডুব। আর দুধের কাঁটা নালা, গ্রীক দইয়ের ঘন ঘন মোটা হবে।
এছাড়াও, যদি আপনি চান, দই তৈরি করার সময় দুধে কোকো পাউডার যোগ করতে পারেন, তাই আমরা চকলেট দই পাই এবং উদ্ভিদ ফল, berries বা ফল এবং বারি puree সমাপ্ত পণ্য, আমরা নতুন স্বাদ এবং অতিরিক্ত ভিটামিন সঙ্গে এটি পূরণ হবে।