অগ্ন্যাশয় দুটি সিক্রেটরি ফাংশন বহন করে - আন্তঃস্রাব্রিল এবং এক্সোক্রিন। কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য প্যানক্রিউটিক সেলুলার ইউনিট দ্বারা বিভক্ত হরমোনগুলি অন্তর্নিহিত ফাংশন। সহ, এই ইনসুলিন বিচ্ছিন্নতা। বাহ্যিক সিক্রেট ফাংশন হজম প্রসেসের উপলব্ধি জন্য অন্ত্র মধ্যে এনজাইম বিচ্ছিন্ন করা হয়। এই প্রক্রিয়াতে, অঙ্গের কোষ জড়িত। অগ্ন্যাশয় বা প্যাণ্ট্রাইটিস এর প্রদাহ বাহ্যিক সিক্রেটরি ফাংশনের লঙ্ঘনের সঙ্গে যুক্ত - এনজাইমগুলি, সক্রিয় হয়ে যায়, অন্ত্রতে প্রবেশ করে না, কিন্তু অঙ্গের প্যারানচাইমাটি তছনছ শুরু করে।
যেহেতু এই ব্যাধি প্রধানত একটি অসতর্ক খাদ্য সঙ্গে যুক্ত করা হয়, প্রধান টাস্ক বিরক্তিকর ফ্যাক্টর পরিত্রাণ পেতে হয়, সক্রিয় খাদ্যদ্রব্য উত্সাহ দেয় যে খাদ্য।
প্যানক্রিয়াটাইটাইটিসের জন্য একটি খাদ্যের জন্য মেনু এবং রেসিপিগুলি উপস্থিত ডাক্তারের সাথে আলোচনা করা উচিত, যেহেতু পুষ্টি নিজেই রোগের ফর্ম এবং পর্যায়ের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হবে।
খাদ্যের নিয়ম
প্যাণ্ট্রাইটিস সঙ্গে, থেরাপিউটিক খাদ্য রেসিপি ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, রোগীর চিকিত্সার প্রথম দুই দিন একটি ক্ষুধা খাদ্য মাধ্যমে পাস - শুধুমাত্র জল, খনিজ এবং ক্ষারীয়, 200 মিলি 6 বার দিন। গুরুতর ক্ষেত্রে (preoperative বা postoperative সময়কাল), রোগীকে পান করতে অনুমতি দেওয়া হয় না। সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি সমাধান আকারে না হয় নিখুঁতভাবে। পরবর্তী, সপ্তাহের জন্য 5-পি একটি কঠোর খাদ্য নির্ধারিত হয়।
প্যানকাইটিসটি জন্য খাদ্যের জন্য রেসিপি নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তা সঙ্গে তৈরি করা হয়:
- সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ;
- সামান্যভাবে ফ্যাট এবং লবণ সীমাবদ্ধ;
- খাদ্য সীমাবদ্ধ, অগ্ন্যাশয় এর সচিব ফাংশন অবদান;
- রোগগ্রস্ত অণুর পুনর্জন্মের জন্য প্রোটিন উপাদান বৃদ্ধি;
- পুষ্পমগ্নতা উত্সাহিত পণ্য যে খরচ খরচ বহন, gallbladder এর উত্তেজনা।
আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে, থেরাপিউটিক পুষ্টি রোগের আকারের উপর নির্ভর করে। ক্রনিক প্যানক্রাইটিস সঙ্গে একটি ডায়াবেটিস জন্য সব রেসিপি পণ্য সর্বাধিক পিষ্টক প্রস্তাব - নাকাল, purring, নাকাল। একই সময়ে, তীব্র প্যাণ্ট্রাইটিস এর সময়, উপবাস প্রথম নির্ধারণ করা হয়, তারপর এক সপ্তাহের খাবারের সাথে মিশানো শস্য এবং শর্করাবিক স্যুপ, এবং তারপর ধীরে ধীরে খাদ্যটি প্রসারিত করুন।
প্যাণ্ট্রাইটিস সঙ্গে একটি খাদ্য জন্য সঠিক রেসিপি নির্বাচন করা লক্ষণ কমানোর এবং শরীর পুনরুজ্জীবিত সাহায্য করে। অ্যালকোহল পান না করার জন্য যদি আপনি আপনার খাদ্য নিরীক্ষণ চালিয়ে যান, তবে রিলেপস এড়ানো যেতে পারে।
রোগীর জন্য খাবারের ব্যবস্থা করা উচিত্ ও রাসায়নিক পদার্থের বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করা। রাসায়নিক - মানে খাওয়া খাবার খামারি সক্রিয় করা যায় না। মেকানিকাল - একটি চূর্ণ আকারে খাবারের ব্যবহার, আবার, খাদ্যের হজমকরণ সহজ করার জন্য যাতে অগ্ন্যাশয়ে তার এনজাইম তৈরি করতে না হয়।
রেসিপি
কুমড়ো দোহার
উপাদানগুলো:
- কুমড়া peeled - 200 গ্রাম;
- মাঙ্গা - ২5 গ্রাম;
- মাখন - 15 গ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
কুমড়া সজ্জা কাটা মধ্যে কাটা, একটি প্যান করা, জল ঢালা একটি ফোঁড়া আনুন এবং সুজি যোগ করুন 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ড্রেন এবং গুঁড়ো। চিনি, মাখন, এবং decoction একটি বিট যোগ করুন।
মাংস সুগন্ধি সঙ্গে দুধ স্যুপ
উপাদানগুলো:
- চাল - ২0 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 60 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 3 জি;
- দুধ - 100 গ্রাম;
- মাখন - 5 গ্রাম;
- জল - 300 গ্রাম;
- লবণ - 1 গ্রাম
প্রস্তুতি
বীফ রান্না করা
মাংস পেষকীর সাহায্যে মাংস ছাড়াই মাংসের মাংসপিন্ডের সাথে একটি ঘন ঘন গুঁড়ো এবং ছুরি দিয়ে ঘষে।
চিকেন উষ্ণ জলের মধ্যে রাখুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য রান্না করুন
ফলিত পাতলা চাল কাটা মাংস puree সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, একটি ফোঁড়া আনা, লবণ যোগ করুন
স্যুপ 70 ডিগ্রি কমে, লেজোন (ডিমের মিশ্রণ) দিয়ে ভরাট করুন।
লেজোনের প্রস্তুতি: গরম দুধ (প্রায় 70 ডিগ্রি) দিয়ে ডিমের কুসুম ভিজিয়ে নিন, স্নান করুন এবং পানিতে স্নান করে নিন। লিওন 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় স্যুপে যোগ করা হয় এবং স্যুপ উত্তোলিত হয় না।
যখন স্যুপের একটি বাটিতে টেবিলটি পরিবেশন করা হয় তখন মাখনটি মাখনটি