কোন পরীক্ষায় পিষ্টা রান্না করা যায়। কিছু মানুষ পাতলা বেস মত, অন্যদের পছন্দ যে এটি আলখাল্লা হয়। এবং এখন আমরা আপনাকে বলবো pizza এর জন্য একটি আনুমানিক আটা কিভাবে তৈরি করতে হবে।
পিজা জন্য লবণ খামির মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- শুকনো খামির - 6 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- গম ময়দা - 320 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ময়দাটি আধা কাপড়ে আধা কেঁপে নিন, লবণের একটি চিমটি যোগ করুন। শুকনো খামির গরম পানি দিয়ে ভরাট করা হয়, আমরা চিনি রাখি, জলপাই তেল ঢেলে এবং মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড করে দিন। ফলিত ভর একটি ময়দা মধ্যে ঢেলে এবং একটি একজাত মালকড়ি সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো হয়। তেল সঙ্গে বড় ক্ষমতা তেলান্টি, এটি মধ্যে আটা রাখুন, এটি থেকে বল প্রি-রোল। খাবারের সাথে খাবারের আবরণ রাখুন এবং ঘুরে ঘুরে 2 টি যেতে হবে। এই সময়ের শেষে, আঠা 2 একটি ফ্যাক্টর দ্বারা বৃদ্ধি করা উচিত। আমরা এটি গুঁড়ো এবং এটি রোল আউট। পরবর্তী, আমরা greased প্যান এটি সরানো এবং আপনার রেসিপি অনুযায়ী পিজা প্রস্তুত।
খিচুনি ছাড়া পিজা জন্য কুচি কুচি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 9 টেবিল চামচ চামচ;
- চর্বি ক্রিম 20% চর্বি কন্টেন্ট - 45 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 3 টুকরা;
- মেনিনজ 67% চর্বিযুক্ত সামগ্রী - 45 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
চিকেন ইঁদুরের ঝিনুকের সাথে লবণের একটি চিম্টি যোগ করা। ময়দা এবং খনি ক্রিম যোগ করুন খুব শেষে, ময়দা ঢালা এবং নরম নরম ডোব মিশ্রণ। একটি রোলিং পিন দিয়ে এটি রোল, একটি বেকিং ট্রে উপর রাখুন, ভর্তি এবং ময়দা বিতরণ
কেফারের জন্য পিজা জন্য আধা কাপ
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 650 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- কেফার - 300 মিলিগ্রাম;
- মাখন 72.5% চর্বি সামগ্রী - 110 গ্রাম;
- শুকনো দ্রুত অভিনয় খামি - 20 গ্রাম;
- লবণ - 1 পিঞ্চ
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে, কাফের ঢালা এটি ফ্রিজ থেকে না থাকা উচিত, এটি আগামি যাতে এটি warms আপ এটি পেতে ভাল। ডিমগুলো ভাঙা, তাদের জন্য চিনি ও খামি যোগ করুন। একটি সাদৃশ্য ভর পেতে ভাল মিক্স। ময়দা পরিষ্কার, লবণ যোগ করুন এবং kefir- ডিম ভর মধ্যে শুষ্ক মিশ্রণ আউট ঢালা। এছাড়াও আধা চা চামচ মাখন যোগ করুন। একটি নরম মাখন গুঁড়ো এটা প্রায় 10 মিনিটের জন্য এটি মিশ্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি অক্সিজেন সঙ্গে ভাল সম্পৃক্ত হয়। উদ্ভিজ্জ তেলের একটি বড় বাটি ধুয়ে নিন, এটিতে আধা কেজি রাখুন এবং এটি একটি ফিল্ম বা একটি প্যাকেট সঙ্গে আবরণ। আটার ভাল কাজ পরে, আমরা টেবিলে এটি ছড়িয়ে এবং এটি রোল আউট। শীর্ষ সস ছড়িয়ে, ঠান্ডা এবং 20 মিনিট জন্য চুলা পাঠান। তাপমাত্রা 200 ডিগ্রী হতে হবে।
একটি উত্তেজনাপূর্ণ পরীক্ষার উপর পিজা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 550 গ্রাম;
- কাঁচা মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- শুকনো খামির - 1২ গ্রাম;
- দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 গ্রাম;
- চিনি-1 চা চামচ
প্রস্তুতি
উষ্ণ দুধে শুকনো খামি যোগ করুন, ভালভাবে হিট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। এই সময়ের শেষে, দুধ পৃষ্ঠের ফেন ফরমের একটি "টুপি"। আমরা ময়দা ছিপি এটি একটি বাধ্যতামূলক মুহূর্ত, যা অবহেলিত করা উচিত নয়, কারণ অক্সিজেন sifting প্রক্রিয়া অক্সিজেন সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয়, এবং মালকড়ি আরো আকাশ হতে বন্ধ আউট ফলে পাহাড়ের মাঝখানে আমরা গভীরতর করা,