Cheburek একটি সহজ থালা, রান্না করার জন্য এটি গ্রহণ করা থেকে, এটি তার স্ব স্ব চা ঠিক ঠিক প্রস্তুত করা হয় forcemeat। প্রকৃতপক্ষে, কোন সুস্বাদু চিবুরকে কম পরিমাণে খাঁটি খাঁটি খাঁজ তৈরি করে, যার কাজটি তার জমিনের সাথে সরস ভরাট এবং বৈসাদৃশ্য রাখা হয়। এই উপাদান প্রধান নায়ক chebureks জন্য একটি মালকড়ি, একটি ভিন্ন ভিত্তিতে রান্না।
Chebureks জন্য সুস্বাদু মালকড়ি
ভক্ত চেবারকোভ, তাদের প্রস্তুতির সমস্ত উপায়ে নিখুঁতভাবে বজায় রাখে, যুক্তি উপস্থাপন করে যে বড্ডের জন্য সবচেয়ে ভাল ময়দা ভডকা প্রস্তুত করা হয়। কুলিংয়ের পরেও ক্রিপ্ট থাকা পরীক্ষার জন্য সহায়তা করে এবং রোলিংয়ের সময় তার স্থিতিস্থাপকতা ও ফলনশীলতাও হারাতে পারে না।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 375 গ্রাম;
- পানি 165 মিলিলিটার;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 170 মিলিগ্রাম;
- ভদকা - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
সসপ্যান মধ্যে জল এবং তেল ঢালা যত তাড়াতাড়ি তরল boils, উদারভাবে এটি লবণ এবং চিনি একটি ছোট চিম্টি যোগ। উষ্ণ জল থেকে ২/3 ময়দা ভর্তি, ভোদ্কাতে ঢালা এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে ময়দার আধা কেঁচো। ফলস্বরূপ ভর টেবিল স্থানান্তর করা হয়, অবশিষ্ট আটা সঙ্গে ছিটান এবং একজাত পর্যন্ত গুঁড়ো। ব্যাগ মধ্যে একটি নরম গামছা রাখুন এবং কমপক্ষে একটি ঘন্টা জন্য বিশ্রাম ছেড়ে, যাতে এটি মুদ্রণ এবং রোলিং যখন আরো নমনীয়। সময় শেষ হওয়ার পরেই কেবল অংশটি ভাগ করে নেওয়ার প্রয়োজন হবে, তৃণমূখীভাবে এটি ভরাট করুন এবং এটি পূরণের সাথে পূরণ করুন।
খনিজ জল নেভিগেশন chebureks জন্য Dough
একটি cheburek জন্য একটি পাতলা এবং খাস্তা শেল পেতে আরেকটি উপায় আটা থেকে কার্বনেটেড খনিজ জল যোগ করা হয়। জল ছাড়াও, এই পরীক্ষা অনেক ময়দা অন্তর্ভুক্ত করা হবে, যা বালি সামান্য স্তরপূর্ণ তোলে, বালি কিছুটা অনুরূপ
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 245 গ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- মিনারেল ওয়াটার - 175 মিলিগ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
একটি ছড়ি মাধ্যমে আটা পাস, এটি একটি বেকিং গুঁড়া এবং লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে এটি সংযোগ। শুকনো উপকরণগুলিকে বরফ-ঠান্ডা তেল দিয়ে কাঁকড়া মধ্যে ঘষুন এবং মিনারেল ওয়াটারের মধ্যে ঢেলে দিন। একটি মালকড়ি মধ্যে সব উপাদান মিশ্রন দ্বারা, একটি ফিল্ম সঙ্গে একটি গামছা মোড়ানো এবং ঠান্ডা এক বা একাধিক জন্য এটি ছেড়ে, chebureks জন্য আমাদের কুমড়ো আধা বিশ্রাম উচিত যাতে আটা শ্বাসকষ্টের গ্লুটেন। যত তাড়াতাড়ি আপনি chebureks stucco প্রস্তুত করা হয়, অংশ মধ্যে com ভাগ করুন, ভর্তি আউট এবং ভর্তি বিতরণের এগিয়ে।
দুধ জন্য Cheburek মালকড়ি
পৃষ্ঠতলে আকর্ষণীয় বেদনাপূর্ণ বুদবুদসহ স্তরযুক্ত আঠা দুধ এবং অন্যান্য শোষিত দ্রব্যগুলির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ ভাঁজ এবং কেফির, কম চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে। একটি খাঁটি খাঁজ কাটা অধীন, নরম মালকড়ি একটি পাতলা স্তর লুকানো হবে, যথেষ্ট পুরু এবং স্থিতিস্থাপকতা মাংস স্টাফিং রাখা, কিন্তু দাঁত উপর স্টিকিং না।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 465 গ্রাম;
- ভদকা - 85 মিলি;
- দুধ - 265 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
সজীব গরম দুধ লবণ এবং এটি ভোদকা বরাবর আটা স্লাইডের মাঝখানে ঢুকিয়ে দিন। আঠা kneading যখন চটচটে না, একটি ব্যাগ মধ্যে এটি আড়াল এবং অন্তত আধা ঘন্টা বিশ্রাম ছেড়ে অন্তত। স্থিতিস্থাপক কম তারপর বিভক্ত, রোল অংশ এবং stucco ঢালাই এগিয়ে যান।
দই উপর chebureks জন্য Dough
উপাদানগুলো:
- কেফার - ২35 মিলি এল ;
- ময়দা - 490 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
লবণ এবং দারুচিনি চিনির একটি চিম্টি সঙ্গে ডিম চাবুক, এছাড়াও গলিত যোগ করুন, কিন্তু খুব গরম, মাখন এবং kefir না। তরল উপাদানের ফলে মিশ্রণ যাও, ময়দা মধ্যে ঢালা এবং নরম মালকড়ি মিশ্রিত করা। কক্ষ তাপমাত্রায় একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা অধীনে আধা ঘন্টা বিশ্রাম পরে, মালকড়ি ভাগ করা যায় এবং chebureks জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রোস্টিং পরে, এটা দীর্ঘ এবং দীর্ঘ জন্য তাজা থাকবে।