নাশপাতি থেকে ওয়াইন - রেসিপি

পিয়ার ওয়াইন অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত, এবং এটি রাশিয়া বিভিন্ন অঞ্চলে খুব জনপ্রিয়। যাইহোক, এটা সত্য যে ফল নিজেরা নৈমিত্তিক winemaking উপযুক্ত হয় বিবেচনা, কারণ তারা অনেক tannic অ্যাসিড থাকে এবং শেষে, একটি পর্যাপ্ত মেঘলা এবং স্বাদযুক্ত পানীয় উত্পাদন।

একটি পিয়ার থেকে ডান বাড়িতে ওয়াইন করতে, আপনি সবুজ, উদাসীন ফল নিতে হবে, শুধু বাদামী থেকে শুরু যে পিট, অন্যথায় ওয়াইন খুব টান এবং শ্লেষ্মা চালু হবে।

আচ্ছা, আসুন, কীভাবে উন্মাদনা থেকে ওয়াইন তৈরি করা যায় তা নিয়ে একটু নজর রাখো।

কিভাবে নাশপাতি থেকে ওয়াইন করতে?

উপাদানগুলো:

• নাশপাতি - 5 কেজি;
• চিনি - ২.5 কেজি;
• জল - 5 লিটার।

প্রস্তুতি

পানি প্রথমে উবিত করা উচিত (যদি এটি দরিদ্র মানের হয়), এবং তারপর এটি শীতল এবং এটি চিনি দ্রবীভূত।

পেয়ার ওয়াশিং, আমরা রাস্তা এবং ডাল থেকে পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। ফলর টুকরা খাদ জন্য একটি শুষ্ক এবং পরিষ্কার ধারক মধ্যে পাড়া হয়, এটি কাচ বা enameled ধাতু তৈরি করা যেতে পারে পেষণকারী অনুসরণ করে আমরা চিনির সিরাপ ঢেলে দিলাম এবং কাঁটাচামচ দিয়ে শুকনো পানি দিয়ে কাঁকড়া ট্যাঙ্কটি পূরণ করলাম। এর পরে, আপনি একটি অন্ধকার এবং উষ্ণ স্থান মধ্যে জমতে দ্রবীভূত করতে ওয়াইন ছেড়ে যেতে পারেন। আপনি প্রথমবার রান্নার ঢালের গর্ত উপর একটি রাবার গ্লাভ নির্বাণ দ্বারা fermentation শেষে সম্পর্কে জানতে পারেন। যখনই দস্তানাটি উড়ে যায়, তখন কার্বন ডাই অক্সাইড মুক্ত হয়ে যায়।

এখন 1-2 মাসের জন্য ফাঁপা জন্য ফিল্টার, বোতলজাত, corked এবং বাম আবশ্যক।

নাশপাতি এবং আপেল থেকে তৈরি গৃহ্য ওয়াইন

মাতাল এবং আপেল থেকে তৈরি করা রিফ্রেশিং ওয়াইন বিশেষ করে একটি ঠাণ্ডা ফর্ম ব্যবহার করার জন্য আনন্দদায়ক, এটি একটি নরম পানীয় হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, অথবা একটি aperitif।

উপাদানগুলো:

• আপেল - ২ কেজি;
• নাশপাতি - 2 কেজি;
• চিনি।

প্রস্তুতি

একটি পিয়ার এবং একটি আপেল থেকে ওয়াইন করার আগে, শুষ্ক কাপড় দিয়ে নিজেদের নিজেদের ফল মুছে ফেলুন, যাতে সমস্ত মাইক্রোফ্লোরা এথামের জন্য উপযোগী হয় না। এর পরে, ফল ফল থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত এবং রস নিষ্কাশিত। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি juicer ব্যবহার করা সহজ, কিন্তু কেউ আছে না, তাহলে তারপর একটি grater উপর ফেট grate, এবং তারপর frayed মাংস আউট wring।

রস একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে খাদ জন্য ঢেলে ঢেকে, একটি কাপড় দিয়ে আবৃত এবং 3 দিন বাকি। প্রথম দুই দিন ভবিষ্যতে ওয়াইন নির্দিষ্ট সময়ে মিশ্রিত করা উচিত, এবং তৃতীয় এটি করতে হবে না, যেহেতু ম্যাশ অবশ্যই বসতি স্থাপন করতে হবে

3 দিন পরে, চিনির যোগ করা যেতে পারে, কিন্তু পানীয়ের 1 লিটার প্রতি 250 গ্রামের বেশি নয় - অধিক চিনি, শক্তিশালী ওয়াইন তারপরে, পানীয় বোতলযুক্ত এবং টিউব দিয়ে স্টপপার দিয়ে আবদ্ধ করা যায়, বা রাবার গ্লাভস দিয়ে প্যান্টেড করা যায় যাতে ফাটল শেষ হয়। নাশপাতি থেকে হোম ওয়াইন ওয়াইন 1.5-2 মাস পরে প্রস্তুত করা হবে fermentation শেষে।

পিয়ার সাইডার

ঝিলিমিলি wines এর ভক্ত হোম পিয়ার সাইডার উপভোগ করতে ভুলবেন না।

উপাদানগুলো:

• নাশপাতি - 3 কেজি;
• চিনি 450 গ্রাম

প্রস্তুতি

নাশপাতি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছা এবং 2-3 দিনের জন্য উষ্ণতা মধ্যে ছেড়ে। ফলের পৃষ্ঠের সময় এই সময় একটি microflora বিকাশ হবে। ফল একটি মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে চূর্ণনশীল, বা ব্লেন্ডার এবং Fermentation জন্য একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে ফলে গোড়া রাখুন। আমরা প্রতি কেজি ফল প্রতি 120-150 গ্রাম হারে চিনি পাঠাতে। একটি কাপড় দিয়ে ধারক এর ঘাড় আবরণ এবং 3-4 দিনের জন্য ভয়াবহ ভর রাখুন, প্রতিদিন মিশ্রিত ভুলবেন না।

শস্যের প্রথম পর্যায়ে সম্পন্ন হওয়ার সাথে সাথে রসটি ময়দা থেকে স্রোতিত হওয়া উচিত এবং অন্য ডিশে ঢেলে দেওয়া হবে, যার গলাটি জলীয় সীলমোহর দিয়ে বন্ধ করা হবে। আমরা শোষণ প্রক্রিয়া (1-1.5 মাস) শেষ করে ফেলি, যার পরে সেডারটি ফিল্টার করা দরকার, বোতলগুলিতে ঢোকা এবং 3 মাসের জন্য ফাঁকা রাখুন।

সুস্বাদু অস্বাভাবিক মদ শুধুমাত্র নাশপাতি থেকে তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু মাংসপেশী থেকে, যা অনেক স্বাদ হবে।