ফ্রেজ "ফরাসি কুকিজ" পরে আপনার মনে কি আসে? অবশ্যই, আরে এবং রঙিন পাস্তা কুকি ফরাসি পাস্তা ম্যাকারোনি, বা ম্যাকারনি - আলু আটা এবং চূর্ণ চিনির উপর ভিত্তি করে বাস্তব মিষ্টি দাঁতগুলির জন্য একটি চিকিত্সা। এই ডেজার্ট প্রস্তুত করা সবচেয়ে কঠিন এক বলে মনে করা হয়, যা প্রায়ই তাদের প্রস্তুতি সঙ্গে ভোগে কোন বাসনা থেকে beginners confectioners নিরুৎসাহিত। আমরা একটি সূক্ষ্ম ফরাসি সুস্বাদু প্রস্তুতিতে সব মৌলিক subtleties এবং pitfalls সংগ্রহ এবং এই নিবন্ধে আপনার সাথে তাদের ভাগ করার জন্য প্রস্তুত।
ফরাসি আলমেন কুকিজ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- বাদাম আটা - 100 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 55 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
ক্রিম জন্য:
- মাখন - 150 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, রান্নাঘরের ভাঁজ দিয়ে নিজেকে আড়াল করুন এবং সমস্ত উপাদানের পরিমাণ সাবধানে পরিমাপ করুন। এছাড়াও, আপনি একটি স্থায়ী তাপমাত্রা সেট করার সম্ভাবনা ছাড়া, আপনি একটি পুরানো চুলা আছে যদি বাদাম কুকুর রান্না সম্পর্কে ভুলবেন উচিত।
প্রস্তুতিমূলক ফেজ সম্পন্ন হলে, আপনি রান্না শুরু করতে পারেন।
চিনি এবং স্থল বাদাম ছিঁড়ে যায়। এই স্তরটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যেমন চিনি গাঁজন এবং বাদামের টুকরো যকৃতের ক্রমবর্ধমান থেকে প্রতিরোধ করতে পারে। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, আমরা দুই মাঝারি আকারের ডিম এর সাদা বীট শুরু। ঠান্ডা শিখর পর্যন্ত আলাদা আলাদা ডিম হিট করুন, এবং তারপর ধীরে ধীরে চিনিটি ঢালা, কঠিন শিকড় তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চাবুক বজায় রাখুন। একবার ডিমের মিশ্রণটি ইলাস্টিক এবং চকচকে হয়ে যায়, আপনি আলু ময়দা এবং চূর্ণ চিনি দিয়ে এটি মেশাতে শুরু করতে পারেন। প্রোটিনগুলিকে শুষ্ক মিশ্রণে নিয়ে যান এবং সিলিকন স্পেটুল দিয়ে মাখন করুন, নীচে থেকে উপাদানগুলিকে সরানো। এই পর্যায়ে, আপনি আটা থেকে খাদ্য রং যোগ করতে পারেন
এখন আমরা বিস্কুট জন্য ভিত্তি সঙ্গে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগ পূরণ। আমরা একটি সিলিকন বেকিং ম্যাট বা চার্চমেন্ট কাগজে স্বতন্ত্র কুকি ব্যবহার করি, ভুলে যাবেন না যে ওভেনটি বিস্কুট আকারে বৃদ্ধি পাবে।
সদ্যজাত বেকড পাস্তা সম্পূর্ণরূপে সিলিকন গর্ত থেকে সরানো হচ্ছে আগে ঠান্ডা করা উচিত, অন্যথায় তারা বিরতি হতে পারে একটি ক্রিম জন্য, আপনি মসৃণ পর্যন্ত চিনি পাচক সঙ্গে মাখন বীট প্রয়োজন। এই মিশ্রণ এছাড়াও রঞ্জনবিদ্যা, বা স্বাদযুক্ত সঙ্গে স্বাদযুক্ত হতে পারে, যদি ইচ্ছা। একটি প্যাস্ট্রি সিঁড়ি ব্যবহার করে, ক্রিম ক্রিম সঙ্গে এক অর্ধেক পূরণ এবং দ্বিতীয় আবরণ, যেমন একে অপরের মধ্যে কুকিজ বিরক্ত হিসাবে।