গুঁড়ো থেকে হোম ওয়াইন একটি খুব নির্দিষ্ট স্বাদ আছে। কম চিনির উপাদান সঙ্গে, এই ওয়াইন কার্যত সুবাস বজায় রাখা এবং অধিকাংশ অংশ তিক্ত বাদাম একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন করতে পারেন। যেমন সুবাস মাশের মধ্যে apricot কার্নেল ঢোকা থেকে উত্পন্ন, যা হাইড্রোক্যানিক অ্যাসিড ধারণকারী উপায় দ্বারা, এটি হাইড্রোক্যানিক এসিড একটি বিষাক্ত পদার্থ যে লক্ষ করা উচিত, তাই ওয়াইন তৈরীর জন্য অযোগ্য ফল ব্যবহার করবেন না।
শুকনো বীজ তৈরি করতে আপনি বন্য এবং চাষের উদ্ভিদের বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমটি আরও সুগন্ধযুক্ত, কিন্তু কম মিষ্টি পানীয় এবং দ্বিতীয়টি দেবে - এর বিপরীতে।
এছাড়াও এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে ফলের ব্যবহার করার আগে ধুয়ে ফেলা উচিত নয়, এটি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে তাদের মুছতে যথেষ্ট, তাই হিসাবে জালিয়াতির পৃষ্ঠ microflora ধোয়া না, যা প্রাকৃতিক কাঁটা নিশ্চিত করা হবে।
আচ্ছা, আসুন জমকালো ওয়াইন তৈরির বাস্তবিক দিকের দিকে এগিয়ে যাই।
আখরোট থেকে বাড়ির ওয়াইন জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 2 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি;
- জল - 8 লিটার
প্রস্তুতি
ফল মুছে ফেলা হয়, বন্ধ peeled এবং উষ্ণ জল দিয়ে ঢেলে। মিশ্রণ 4-5 দিনের জন্য খিঁচুনি ছেড়ে তারপর, একটি সজ্জা মধ্যে সজ্জা মশ এবং মিশ্রণে চিনি যোগ করুন। আমরা 6-7 দিনের জন্য ভেসে বেড়াতে ভবিষ্যতে ওয়াইন ছেড়ে চলে যাই। এই সময়কালে, বেশ কয়েকবার একটি দিন, আপনি একটি কাঠের spatula বা চামচ সঙ্গে আবশ্যক মিশ্রিত করতে হবে।
গ্যাস উৎপাদনের পর, ওয়াইন ফিল্টার করা যায়, বোতলজাত এবং কমপক্ষে দুই মাসের জন্য ইনভয়েড করা যেতে পারে।
আখরোট থেকে বাড়ির ওয়াইন জন্য প্রণালী
এই রেসিপি অনুযায়ী হোমডম ওয়াইন বেশি flavorful এবং জায়ফল যোগ করার কারণে স্বাদ সমৃদ্ধ। অন্যান্য মশলা, যেমন গুঁড়ো, বা একটি দারুচিনি লাঠি সঙ্গে পানীয় সমৃদ্ধ।
উপাদানগুলো:- মাংসপেশী - 2.5 কেজি;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- দ্রাক্ষা (টেবিল) ওয়াইন - 500 ml;
- জায়ফল - ½ চামচ চামচ;
- উষ্ণ জল - 2.5 লিটার।
প্রস্তুতি
ধুলো এবং বীজ থেকে চর্বিযুক্ত ক্ষতস্থানগুলি, চূর্ণবিচূর্ণ, গরম পানি এবং ওয়াইন ঢালা, জায়ফল মিশ্রণ যোগ করুন। ২.5 লিটার পানি এবং 1.5 কেজি চিনি থেকে সিরাপটি রান্না করুন এবং মিশ্রণে এটি যোগ করুন - চিনি কার্বোহাইড্রেট উৎসের উৎস হিসাবে পরিবেশন করবে যেগুলি শর্করাবরণ সরবরাহ করে। লেইভ 6-7 দিনের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে দিন, সময়মত একটি কাঠের spatula সঙ্গে মেশানো এই সময় শেষে, ওয়াইন ফিল্টার করা উচিত, বোতলজাত এবং 2-3 মাসের জন্য চেরা অনুমোদিত।
গৃহসজ্জা জমকালো ওয়াইন জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- অকপট - 1,5 কেজি;
- চিনি - 3 আইটেম;
- জল - 2.5 লিটার;
- খামি - 1 টি চামচ;
- 2 লেবু রস
প্রস্তুতি
মাংসপেশী থেকে পাথর অপসারণ, এবং pulp চূর্ণ এবং চাপা উষ্ণ জল দিয়ে সজ্জা পূরণ এবং 3-4 দিন জন্য ছেড়ে। আমরা মশ ছিঁড়ে ফেলি, এবং খামির থেকে চিনি, খামির এবং লেবুর রস যোগ করি। একটি গাঢ় জায়গায় শোষণ মিশ্রণ ত্যাগ করুন। গ্যাসের গঠন বন্ধ হওয়ার সাথে সাথেই আপনার অবশ্যই মেশা উচিত এবং অন্য 3 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
এখন মিশ্রণটি বামে এবং ছয় মাসের জন্য একটি কাঠের পিপায় ঢোকা হয়। প্রস্তুত ওয়াইন বোতলজাত করা উচিত এবং বীজ বপন করা উচিত। 3 মাসের মধ্যে, বাড়িতে তৈরি সুগন্ধি ওয়াইন, এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, প্রস্তুত হতে হবে।
জাফরান জন্য রেসিপি
সুরক্ষিত পানীয় ভক্তদের জন্য, আমরা ঐতিহ্যগত জাফরান জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব।
উপাদানগুলো:
- খাঁটি রস (তাজা চিরে) - 0,5 l;
- ভদকা - 0,75 ল
প্রস্তুতি
রেসিপি খুব সহজ: তাজা প্রাণর রস ভোদা দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত এবং 1 মাস জন্য ঠান্ডা জায়গায় পানীয় রাখুন, পরে যা apricot ফিল্টার করা যাবে, বোতলজাত এবং আবদ্ধ।
এই সূক্ষ্ম পানীয় এর ভক্ত এছাড়াও জ্যাম থেকে সাদাসিধা ওয়াইন আস্বাদ করতে হবে, যা সহজ রেসিপি অনুযায়ী করা যেতে পারে।