গুঁড়ো থেকে হোম ওয়াইন একটি সুন্দর মিষ্টি স্বাদ আছে, তীব্রতা এবং সম্পৃক্তি ডিগ্রী যা সম্পূর্ণরূপে চিনি পরিমাণ এবং রান্না জন্য রেসিপি উপর নির্ভর করে। পানীয় স্বাদ প্যালেট বিভিন্নতা আপেল, অন্যান্য ফল বা berries যোগ করার জন্য সাহায্য করবে, জ্যাম ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার, কমপোট।
কিভাবে বাড়িতে আধ্যাত্মিক ওয়াইন করতে?
বাড়িতে আখরোট থেকে ওয়াইন তৈরি করা কঠিন নয়, যদি আপনার কাছে একটি সহজ রেসিপি থাকে এবং মৌলিক সুপারিশগুলি পাওয়া যায়, তবে এটি বাস্তবায়ন যা সমস্ত প্যারামিটারে নিখুঁত পানীয় পেতে সাহায্য করবে।
- অকপট পচনশীল নির্বাচন করা আবশ্যক, আদর্শভাবে তাজা কাটা ছাড়া, ক্ষতিগ্রস্ত এবং rotted এলাকায়।
- এটি ফল ধোয়া করার সুপারিশ করা হয় না, কারণ বন্য খাদ পৃষ্ঠের উপর প্রাকৃতিক শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- হাড় থেকে ক্ষারকগুলি বিতরণ, যদি ইচ্ছা করা হয়, বাদাম গন্ধ জন্য কয়েক কো বন্ধ।
- খাদ জন্য ব্যবহৃত থালাগুলি সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, এবং উষ্ণ।
- সুস্বাদু মাংস কোনো সুবিধাজনকভাবে গুঁড়ো বা কাটা হতে পারে।
- পানি বিশুদ্ধ, গরম, 30 ডিগ্রী উত্তপ্ত হয়।
- চিনি বালি এক সময়ে চালু করা হয় বা বিভিন্ন পর্যায়ে যোগ করা হয়, প্রতিটি সময় একটি ভিত্তি fermented প্রদান।
- মৌসুমি উৎপাদনের সময় মেজগৌলা স্রোত হওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত (প্রতিদিন 3-5 বার)।
- বয়স্ক ও মাংসপিন্ডের জন্য মাংসপেশী থেকে মাংসপিন্ডের ব্যবহার কম করে কম ছয় মাসের জন্য শীতল স্থানে রাখা হয়।
অরিক্রট ওয়াইন - একটি সরল রেসিপি
এটা বলা যায় না যে আখরোট থেকে হোম ওয়াইন, যার একটি সহজ রেসিপি নীচে বর্ণিত হবে, দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। তৈলাক্ত তীব্র পানীয়ের অভ্যর্থনা শুরু হওয়ার মুহূর্ত থেকে ছয় মাসেরও কম নয়, তবে প্রস্তাবিত প্রযুক্তিটি অন্যের চেয়ে সরল এবং কম বিরক্তিকর।
উপাদানগুলো:
- মাংসপেশী - 5 কেজি;
- ডানা চিনি - 5 কেজি;
- বিশুদ্ধ পানি - 15 লিটার।
প্রস্তুতি
- চিনি এবং পানি দিয়ে মশে, 5 দিনের জন্য খিঁচুনি করা হয়।
- পাগড়ি ফিল্টার, এটি নিঃসৃত, সেপ্টাম অধীনে এটি রাখুন
- জাফরান ওয়াইন তৈরি করার জন্য একটি সহজ রেসিপি সম্পন্ন করা, নুডুলস থেকে তরুণ পানীয় নিঃসৃত করুন, এটি বোতলগুলির মধ্যে শীতল স্থানে এটির জন্য বয়সের জন্য রাখুন।
জমকোট জ্যাম থেকে ওয়াইন
আপনি শুধুমাত্র তাজা ফল থেকে না শুধুমাত্র আপনার নিজের হাত দিয়ে জ্যোতিষ্ক ওয়াইন করতে পারেন বাকি জম গত বছর একটি পানীয় তৈরীর জন্য একটি চমৎকার ভিত্তিতে হতে পারে। এই ক্ষেত্রে লাইভ খামির ঘাটতি একটি মুষ্টিমেয় raisins মুষ্টিমেয় জন্য compensates, যা অপরিহার্যভাবে প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক সঙ্গে চিকিত্সা করা উচিত হবে না।
উপাদানগুলো:
- জাফরান জ্যাম - 1 কেজি;
- নিষিদ্ধ রেশিন - 1 টি মুঠোফোনে;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার
প্রস্তুতি
- গরম পানি এবং কুসুম সঙ্গে জ্যাম মেশান, 10 দিনের জন্য শোষণ জন্য ছেড়ে।
- ধূপ থেকে ম্যাশ ফিল্টার করুন, আরও ফাটল জন্য সেপ্টাম অধীনে জায়গা।
- প্রায় 40 দিন পরে শোষণ প্রক্রিয়া, খাঁটি মদ শসা থেকে বোতল হয়, বোতলজাত এবং বার্ধক্য জন্য শীতল জায়গা পাঠানো
রসুনের রস থেকে ওয়াইন
অন্য ফল বা বীজ থেকে একটি পানীয় মত, বাড়িতে আধ্যাত্মিক ওয়াইন রস থেকে তৈরি করা যেতে পারে। ফলটি ফুটিয়ে তোলার সহজ রাস্তা বন্ধ করে দেয়: কিছু রস একটি মসৃণ মাংস সঙ্গে অবশেষ। এটি একটি দিনের জন্য চিক্চিক এর মিশ্রণ উন্নত করার জন্য সাহায্য এবং তারপর রস পুনরায় সংকীর্ণ হবে। এই পদ্ধতিটি জীবিত খামির উত্পাদনতে অবদান রাখবে, যা সর্বোচ্চ "পাস" জলের মধ্যে।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 3 কেজি;
- চিনি - রস এর লিটার 400 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি
প্রস্তুতি
- নিষিদ্ধ জীবাণু থেকে রস স্তন্যপান।
- আচ্ছাদিত জল সঙ্গে চিপস আঁকা, একটি দিন জন্য ছেড়ে।
- আবার পিষ্টক থেকে এই সময় রস স্তন্যপান, এবং বিশুদ্ধ রস দিয়ে এটি মিশ্রিত।
- তরল বেস ভলিউম পরিমাপ, চিনি যুক্ত, 5-7 দিনের জন্য শোষ জন্য ভর ছেড়ে।
- সেপ্টুমের নীচে বামে ফিল্টার করা আবশ্যক।
- মাংসপেশী এর রস থেকে তরুণ ওয়াইন বোতল মধ্যে ঝরনা মধ্যে বুড়ো জন্য স্থাপন করা হয়।
জমকালো মিশ্রণ থেকে ওয়াইন
মাংসপেশী থেকে হোম ওয়াইন, আপনি আরও শিখতে হবে, যা রেসিপি, কমপোজ থেকে প্রস্তুত করা হয়। চাষের সক্রিয়করণের জন্য জ্যামের ক্ষেত্রে, জীবিত খামির উত্স - কিশমিশের প্রয়োজন। চিনি পরিমাণ মূল পণ্য বা চূড়ান্ত চূড়ান্ত ফলাফল মৃন্ময় উপর নির্ভর করে সমন্বয় করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- আরামদায়ক compote - 5 l;
- ডানা চিনি - 400 গ্রাম;
- কুঁচি - এক মুষ্টিমেয়
প্রস্তুতি
- চাষের প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য কয়েক দিন বাকি থাকে।
- দারুচিনি চিনি, raisins যোগ করুন, মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত স্ফটিক বিভক্ত এবং অংশ অধীন পানীয় বেস স্থাপন।
- শোষণ প্রক্রিয়া শেষে, ছোট ওয়াইন বোতল মধ্যে apricots থেকে বোতলজাত করা হয়, আচ্ছাদন মধ্যে পরিপক্কতা জন্য সেট
চিনি ছাড়াই মাংসপেশী থেকে ওয়াইন
আপনার নিজের হাত দিয়ে এবং চিনি ছাড়াও আধ্যাত্মিক মদ তৈরি করা যায়। এই ক্ষেত্রে, আপনি পানীয় একটি উচ্চ ডিগ্রী অম্লতা থাকবে যে জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন, যা সবাই পছন্দ করবে না যদি ইচ্ছা হয়, ফলাফল অনুরোধ সন্তুষ্ট না হয়, ওয়াইন মিষ্টি হতে পারে এবং অতিরিক্ত fermentation নেভিগেশন করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি রসিক apricots - কত পাওয়া যায়।
প্রস্তুতি
- বারংবার গুঁড়ো থেকে সরানো হয়, কুঁচকে এবং 5 দিনের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে স্থাপিত, সময় সময় মিশ্রণ।
- একটি ফিল্টারের নীচে একটি বোতল মধ্যে ফিল্টার, চিপানো, আবদ্ধ করা আবশ্যক।
- শুকনো শুকনো সাদাসিধা ওয়াইন থেকে পানির বোতলজাত এবং বোতল থেকে পাঠানো হয়।
চেরি-খাঁটি মদ
নিম্নলিখিত রেসিপি অধীনে বাড়িতে আখরোট থেকে ওয়াইন পূর্ববর্তী বেশী থেকে পৃথক উত্পাদন। এই ক্ষেত্রে আখরোট গুঁড়ো পিট ছাড়া রান্না করা ripe চেরি দ্বারা সম্পূরক হয়। ফলিত পানীয় অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুবাস এমনকি অভিজ্ঞ sommelier উদাসীন ছাড়তে পারে না।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি এবং চেরি - প্রতিটি 1,5 কেজি;
- ডানা চিনি - 3 কেজি;
- শুদ্ধ জল - 10 লিটার।
প্রস্তুতি
- মাশর বা চকোলেট এবং চেরি সজ্জা দ্রবীভূত, আধা কেজি চিনি এবং গরম পানি দিয়ে মিশ্রিত করুন।
- 5 দিনের মধ্যে ফাঁপা তৈরি করা হলে, পশম সংবহন করা হয়, সেফটামের নীচে স্থাপন করা হয়।
- প্রতি 5 দিন, 500 গ্রাম চিনিতে, 500 গ্রাম শর্করা প্রয়োজন অনুযায়ী মিশ্রিত হয়।
- কাঁটাচামচ প্রক্রিয়া বন্ধ করার পর, চেরি এবং মাখন থেকে বোতল মধ্যে ওয়াইন ঢালা হয় , বয়সের জন্য বাকি
শুকনো কার্নেল থেকে ওয়াইন
বাড়িতে অরিজিট ওয়াইন, যার রেসিপি পরবর্তী বর্ণিত হবে, শুকনো কার্নেল যোগ করার সাথে প্রস্তুত করা হয়, যা সমাপ্ত পানীয় একটি বিশেষ সুবাস এবং অসমীয়েত বাদাম নোট দিতে। প্রধান বিষয় এটি একটি সুগন্ধি যোগব্যায়াম সঙ্গে অত্যধিক নয়, তাই অনুমোদিত hydrocyanic অ্যাসিড এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত আদর্শ, অতিক্রম না।
উপাদানগুলো:
- অকপট - 1,5 কেজি;
- ডানা চিনি - 1,5 কেজি;
- খাঁটি কার্নেল (কার্নেল) - 10 পিসি।;
- বিশুদ্ধ পানি - 5 লিটার।
প্রস্তুতি
- সুস্বাদু মাংস ধোয়া, চিনি এবং উষ্ণ, শুদ্ধ জল সঙ্গে মিশ্রিত করা, খোঁচা থেকে খচিত প্রাণবন্ত কান্নেল যোগ করুন।
- 5 দিন পরে ফিল্টার আবশ্যক, সুইচ করুন।
- পাম্প অধীন বোতল মধ্যে ভর স্থাপন, রান্নার স্টপ পর্যন্ত ছেড়ে।
- ময়দা থেকে ওয়াইন ড্রেন, বোতল মধ্যে ঢালা, পুরাতন জন্য একটি তৃণভূমিতে করা।
জল ছাড়া অকপট ওয়াইন
তাজা খামির থেকে ওয়াইন পানি ছাড়াই তৈরি করা যায়। এই রেসিপি সরস ফলের উপস্থিতি উপযুক্ত হবে, যা আপনি ঐতিহ্যগতভাবে চূর্ণনশীল করা উচিত, একটি চিনির একটি অংশ সঙ্গে মিশ্রিত করা, একটি প্রাথমিক আগমনের উপর করা। পানীয় এর স্বাদ বিশেষভাবে সম্পৃক্ত হতে চালু হবে, এবং অতিরিক্ত এক্সপোজার এটি আরো সুরেলা করতে সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 10 কেজি;
- ডানা চিনি - 4,5-5 কেজি
প্রস্তুতি
- আখরোট মাংস চিনি দিয়ে (3 কেজি) মিশ্রিত হয়, 5 দিনের জন্য শোষণ করা হয়।
- একটি ফিল্টারের নীচে একটি বোতল মধ্যে আবদ্ধ করা আবশ্যক, সাবধানে চিপা, ফিল্টার করা আবশ্যক।
- শোষণ সম্পন্ন হওয়ার পর, পানীয় বোতলজাত করা হয়, কোষের কাছে পাঠানো হয়।
মাংসপেশী সঙ্গে আপেল থেকে ওয়াইন
নীচের রেসিপি অনুযায়ী আখরোট থেকে বাড়ির ওয়াইন তৈরি করে খিঁচুনির সাথে একসঙ্গে চিপানো আপেলের রস একসাথে ব্যবহার করে, যা সম্পূর্ণরূপে জলকে প্রতিস্থাপন করে, এটি একটি চমৎকার তরল পদার্থ এবং এটি একই সময়ে পানিকে একটি নতুন স্বাদ দেবে। খাঁটি ফলের এবং রস এর প্রাথমিক মাধুরী উপর নির্ভর করে চিনি পরিমাণ সামঞ্জস্য করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 3 কেজি;
- আপেল - 10-12 কেজি;
- চিনি চিনি - 2.5 কেজি
প্রস্তুতি
- আপেল থেকে রস ধুয়ে নিন, এটি চিনি এবং জমকালো সজ্জা সঙ্গে মিশ্রিত, 5 দিন জন্য ছেড়ে যান।
- পাগড়ি ফিল্টার, এটি নিঃসৃত, septum অধীন বোতল এটি রাখুন।
- বাষ্প বন্ধ করার পরে, বোতল বোতল মধ্যে ঢালা হয়, কোষ থেকে পাঠানো