সবুজ বহিরাগত অলঙ্ঘনীয়তা সঙ্গে, তার স্বাদ গুণাবলী খুব চমৎকার। কমনীয়, সামান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত চর্বিযুক্ত মাংস সব ধরণের ভাল, কিন্তু একটি বিশেষ পরিতৃপ্তি ইলিশ ধূমপান করা হয়।
যদি আপনি একটি কম ক্যালরির খাদ্য পছন্দ করেন তাহলে, এটি মনে রাখা উচিত যে সমুদ্রের তুষারপাত নদী জলের চেয়ে কম চর্বিযুক্ত, এবং অনেক বেশি প্রোটিন এবং আয়োডিন।
কিন্তু নদী ইলা বেশি চর্বিযুক্ত, এবং সেই অনুযায়ী তার ক্যালোরি উপাদান সমুদ্রের তৃণশয্যাের চেয়ে তিন গুণ বেশী - 300 কিলোওয়াট। ব্রণ শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, তবে থেরাপিউটিক মাছ। যারা কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত হয় তাদের জন্য এটা খুবই দরকারী। চুল এবং নখ সঙ্গে কোন সমস্যা আছে, তারপর ধূমায়িত EEL ব্যবহার এই সমস্যা সাহায্য করবে। জাপানের ওষুধের পুরুষদের মতে, এটি তাত্ত্বিক পদার্থের ফ্যাটি অ্যাসিড এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের ভর ধারণ করেও এটি পুরুষ শক্তিের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং জাপানী মাছকে বোঝায়
কিভাবে একটি ধূমপান ইয়েল রান্না করা অনেক আগ্রহের, তাই আমরা রান্না রান্নায় বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে।
Smoked এল - রেসিপি
তাই, যদি আপনি একটি তাজা ইয়েল পেয়ে থাকেন এবং আপনি এটি ধূমপান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তারপর, প্রথমত, আমরা শ্বাসযুক্ত এটি পরিষ্কার। আমরা এটি খুব সাবধানে করি, অন্যথায় এটি ধূসর ছায়া পরে যখন ধূমপান করা হবে। বিশেষ মনোযোগ গিল্ড দেওয়া হয়। Disemboweled।
তারপর ইয়েল সাবধানে প্রতি কেজি একর জমিতে 100 গ্রাম লবণের হারে লবণের সাথে চিবুক, অবশিষ্ট বেলুকে দ্রবীভূত করতে সাহায্য করবে। প্রায় 40 মিনিট, ইয়েল "লবণযুক্ত", এবং তারপর চলমান জল দিয়ে ধুয়ে। খুব ভাল ধোয়া, সাবধানে এখন আমরা আমাদের শুকনো এবং আতঙ্কিত ইয়েলগুলিকে আঙ্গুলের উপর আটকে রাখি যেখানে তারা ধূমপান করবে। যদি মাটি ভারী হয়, তবে তা ভেঙ্গে ফেলুন যাতে তা ভেঙ্গে না যায়। মাছ ভাল হত্তয়া এবং শুকিয়ে যাক, এবং তারপর আপনি smokehouse এটি পাঠাতে পারেন। পেট নিজেই বিস্তৃত খোলা যখন, এবং folds মাথার পিছনে প্রদর্শিত, মার্জিততা প্রস্তুত হয়। সাগর ইয়েল
আরো ফ্যাটি, নদী ইয়েল সুস্বাদু এবং একটি ঠান্ডা ধূমপান সঙ্গে। এটা একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র মাথা কাটা। এবং লবণে tarragon এবং উপসাগর পাতা যোগ করুন। দুই দিনের জন্য ব্রণ শুকনো হয় এবং তারপর প্রায় 5 দিন ঠান্ডা ধোঁয়া মধ্যে কাগজ, bandaged, এবং ধূমপান মধ্যে মোড়ানো, মুছে ফেলা ,. সাধারণভাবে, একটি ইয়েল ধূমপান প্রক্রিয়া জটিল এবং উপভোগ্য নয়। এবং আউটপুট এ প্রাপ্ত পণ্য, কোন টেবিলের একটি অলঙ্কার হবে, একটি চমৎকার উপহার, বা শুধু একটি কোকোটিভ খাদ্য।
তৈলাক্ত মাছটি ইয়াওকোডন , টাকাইকি বা ইয়েল দিয়ে স্যালাডের জন্য ব্যবহৃত হয়।