Verguns ইউক্রেনীয় মিষ্টি, যা ঐতিহ্যগতভাবে জল মিশ্রণ, ডিম এবং চিনির উপর রান্না করা হয়। খাঁটি রেসিপি অনুযায়ী, কুখ্যাত ওয়েভলভস, যা কুখ্যাত brushwood অনুরূপ, প্রাপ্ত করা হয়। কেরিফারের তৈরি ভার্গেনস টেন্ডার এবং বাতাসে বেরিয়ে আসে, এটি এই প্রীতির প্রেমীদের যে আমরা এই রেসিপিটি উত্সর্গ করি।
দারুচিনি উপর Verguns
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- ময়দা - 3 আইটেম;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- চূর্ণ চিনি - প্রসাধন জন্য
প্রস্তুতি
আপনি kefir উপর vergones রান্না করার আগে, মালকড়ি ময়দা। ডিমগুলো চিনির সাথে চিমটি করে, কেফার যোগ করুন, 1/2 টা চামচ সোডা যোগ করুন (কেফারের ল্যাকটিক এসিড হিসাবে আপনার শোষণ করতে হবে না), পুনরায় মেশান এবং ময়দা ঢালা শুরু করুন আমরা একটি মোটা মিশ্রিত করা, কিন্তু স্থিতিস্থাপক আঠা যে আপনার হাত আলতো করে লাঠি হবে। আমরা একটি বাটি মধ্যে আটা পাকানো এবং 15-20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম ছেড়ে, যার পরে আমরা একটি স্তর মধ্যে মালকড়ি রোল, 1-1.5 সেমি পুরু এবং আয়তনের মধ্যে কাটা। প্রতিটি আয়তক্ষেত্রের মাঝখানে আমরা একটি অনুদৈর্ঘ্য চূড়া তৈরি করি, যার মাধ্যমে বৃত্তের একটি প্রান্তটি বিদ্ধ হয়। গরম উদ্ভিজ্জ তেল উপর ভাজা ডেইস্ট, ফ্রাইং পরে, একটি কাগজ তৌল সঙ্গে অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলুন এবং ভর্তি আগে চিনি গুঁড়া সঙ্গে virgins ছিটিয়ে
কুমারী জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2, 5 আইটেম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- মাখন - 2 চামচ চামচ;
- কেফার - 1/2 সেন্ট .;
- সোডা - 1 চা চামচ (একটি স্লাইড ছাড়া);
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- রম - 1/2 স্টাডি চামচ;
- শুকনো চর্বি - 700 গ্রাম
প্রস্তুতি
ডিম চিনি এবং গলিত মাখন দিয়ে ঘষে। ধীরে ধীরে মিশ্রণ থেকে কেফার যোগ করুন, stirring বন্ধ করবেন না, তারপর রম যোগ করুন, সোডা এবং ময়দা ঢালা ইলাস্টিক ডাল গুঁড়ো এবং 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। সময় পেরিয়ে গেলে, আমরা আখের গুঁড়ো পাতলা পাতায় আচ্ছাদিত করি, এটি আয়তক্ষেত্র দিয়ে কাটা, মাঝখানে গর্ত দিয়ে কাটা, ভেতরের এক প্রান্তটি ভেতরে ঢেকে রাখো এবং গন্ধ করা গন্ধের ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতরে ভর্তি করে। বাইরে কড়া কাঁচা এবং গুঁড়ো গুঁড়ো সঙ্গে চামড়া চর্বি সঙ্গে ছিটিয়ে টেবিলে পরিবেশিত।
চেঁচানো vergones
উপাদানগুলো:
- আটা - 250 গ্রাম;
- খামি - 20 গ্রাম;
- কেফার - 1/2 সেন্ট .;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- ডিম yolks - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
Kefir সামান্য উষ্ণ এবং এটি উত্সাহিত খামির, একটি সামান্য চিনি ঢালা এবং খামি পর্যন্ত অপেক্ষা করুন "সক্রিয়।" আমরা ময়দা ছিঁড়ে, এটি একটি গর্ত করা এবং kefir মধ্যে ঢালা, একটি ছোট পরিমাণে ময়দা সঙ্গে চামচ মিশ্রিত এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এটি ছেড়ে। অপেরাটি উপযুক্ত হওয়ার সাথে সাথে অবশিষ্ট উপাদানগুলিকে যোগ করে এবং কেফারের ভার্জিনের জন্য আধা গুঁড়ো। আমরা তাকে আরেকটি 30 মিনিট দিতে পারি, তারপর আগের রেসিপিগুলিতে বর্ণিত স্কিম অনুযায়ী রোল আউট এবং ফর্ম গঠন করি। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল উপর vergones ভাত এবং টেবিল এটি পরিবেশন করা।