গ্রীষ্মের ডেজার্টের জন্য হোমওয়ার্ক আইসক্রিমটি একটি বিস্ময়কর সুস্বাদু এবং রিফ্রেশিং বিকল্প। আমরা আজ আপনাকে বলতে চাচ্ছি কিভাবে পিস্তাক আইসক্রিম করতে। এটি একটি চমৎকার সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, একটি আনন্দদায়ক চেহারা এবং কোন রাসায়নিক additives থাকে না, ক্রয় আচরণ বিপরীতে।
পিষ্টক আইসক্রিম জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- 20% ক্রিম - 500 মিলিগ্রাম;
- পিষ্টক - 200 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 120 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- তাজা পুদিনা - 1 sprig
প্রস্তুতি
সুতরাং, প্রথমত, আমরা পস্তাচিহ্নের শেল থেকে পরিষ্কার, বা আমরা অবিলম্বে তৈয়ারি প্রস্তুত salted কিনতে। কিছু বাদাম সজ্জা জন্য সরাইয়া রাখা হয়, এবং বাকি বাকি crumbs রাষ্ট্র একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ করা হয়।
এখন, আলাদাভাবে চিনি দিয়ে ডিম বীজ করে যাতে একটি সাদৃশ্য ভর পাওয়া যায়। পরবর্তী, সঠিকভাবে একটি গ্লাস ক্রিম নিন, হালকাভাবে তাদের গরম এবং ধীরে ধীরে ডিমের ভর ঢালা, এখনও চাবুক যখন। পৃথক্ পুরু ফেনা পর্যন্ত অবশিষ্ট ক্রিম উড়ে, এবং তারপর ডিম-দুধ মিশ্রণ দিয়ে তাদের মিশ্রিত।
এর পরে, পিষ্টক ছাঁটা যোগ করুন, সাবধানে এই বায়ু মিশ্রণ এবং সাবধানে এটি আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা মধ্যে এটি ঢালা। আমরা প্রায় 40 মিনিট রান্না করি, যাতে আমাদের মৃদু পুরু আইসক্রিম থাকে। আপনি যদি এই ধরনের একটি ডিভাইসের একটি বাড়িতে না থাকে, তাহলে শুধুমাত্র পাত্রে সমাপ্ত মিশ্রণ ঢোকা এবং 3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজারে পাঠাতে। এই সময় আমরা বেশ কয়েকবার ফ্রিজ থেকে চিকিত্সা এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। পরিবেশন করার আগে, গ্লাসের গ্লাসে সমাপ্ত পিষ্টাশির আইসক্রিমটি বের করে নিন, কাটা পিস্তাক এবং টাওয়ারের তাজা শিকড় দিয়ে শীর্ষে সাজান।
বাদাম সঙ্গে আইসক্রিম pistachio
উপাদানগুলো:
- সবুজ পিজা - 2 টি আইটেম;
- চিনি - 0,5 আইটেম;
- দুধ - 2 টি আইটেম;
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- বাদাম এক্সট্র্যাক্ট - 0.5 টি চামচ
- বেত্রাঘাত ক্রিম - 1 চামচ
প্রস্তুতি
একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, এক গ্লাস পিস্টা এবং একটি অর্ধেক একটি সমজাতীয় ভর থেকে চিনি পরিবেশন। তারপর আমরা এই ভর একটি saucepan মধ্যে করা এবং দুধ দিয়ে এটি ঢালা আমরা একটি দুর্বল আগুন উপর খাবারের করা এবং stirring, একটি ফোঁড়া আনা তারপর আলতো করে প্লেট থেকে সরান এবং বাদাম নির্যাস যোগ করুন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, ঝিনুক অবশিষ্ট চিনি সঙ্গে ডিমের Yolks, এবং তারপর ধীরে ধীরে গরম pistachio ভর প্রবর্তন এবং প্যানের মধ্যে আবার ঢালা।
আমরা এটি একটি ছোট আগুনে আবার পাঠান, stirring, যতক্ষণ না মিশ্রণ thickens। এর পরে, একটি বড় বাটি মধ্যে এটি ফিল্টার এবং সঠিক 2 ঘন্টা জন্য এটি ঠান্ডা যাক। পরবর্তী, whipped ক্রিম এবং গুঁড়ো pistachios করা, মিশ্রণ এবং একটি ধারক মধ্যে ভর ছড়িয়ে। আমরা অর্ধেক ঘন্টা আইসক্রিম মিশ্রিত, ফ্রিজারে কয়েক ঘন্টা জন্য মার্জিততা মুছে ফেলুন।
বাড়িতে পিষ্টক আইসক্রিম
উপাদানগুলো:
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- ক্রিম 35% - 300 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- পিষ্টক - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, একটি ব্লেন্ডারে পরিষ্কার পিস্তাকের শাঁস চূর্ণ করুন, এবং তারপর দুধ দিয়ে তাদের মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি ধীর আগুনে লাগান। দুধ উষ্ণ হতে শুরু করে, তাপ থেকে এটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি প্রায় 40 এটি ঠান্ডা
এর পরে, আমরা আরও শীতলকরণের জন্য ফ্রিজে 10-15 মিনিটের জন্য চিকিত্সা মুছে ফেলি। যতক্ষণ না পর্যন্ত পুরু ফেনা বিকাশ পর্যন্ত অবশিষ্ট চূর্ণ চিনি সঙ্গে ক্রিম ঝাড়া ভাল। এখন আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে রেফ্রিজারেটেড ভরটি বের করে নিয়েছি এবং এটি চূর্ণ করা ক্রিম দিয়ে সংযুক্ত করেছি। আমরা একটি গভীর প্লাস্টিক ধারক মধ্যে সমাপ্ত আইসক্রীম ঢালা, একটি ঢাকনা সঙ্গে এটি বন্ধ এবং ফ্রিজে 4 ঘন্টা জন্য এটি অপসারণ।